12:32 am - วันศุกร์ เมษายน 20, 2018

    ตับหวาน

    Written by | มิถุนายน 20, 2016 | 0

    พูดถึงอาหารอีสาน ถ้าลองได้ยินชื่อเมนู “ตับหวาน” แล้ว คงจะซี้ดกับความแซ่บและความหวานของตับที่ถูกลวกมาแบบพอดี
    เคี้ยวทีนี้ หวานปากคัก ฮ่าๆๆๆ

    เป็นอีกเมนูหนุ่งที่จะขาดไม่ได้เลย สำหรับร้านลาบก้อยทั้งหลาย ไม่ว่าจะอยู่อีสาน กรุงเทพฯ และทั่วประเทศเลยก็ว่าได้
    เนื่องด้วยเป็นอาหารที่ทำไม่ยาก แต่รสชาดนี่จัดว่าเด็ด จึงถูกยกให้เป็นอาหารอีกชนิดที่เป็นจานโปรดของหลายๆ คน

    โดยปกติแล้วจะนิยมใช้ ตับวัว หรือ ตับหมู เป็นวัตถุดิบหลัก แต่ช่วงหลังๆ มานี้อาจจะเจอตับหมูซะส่วนใหญ่ เนื่องด้วยราคาที่ถูกกว่า

    ตับหวาน

    ส่วนวิธีการทำและวัตถุดิบ ทางทีมงาน อีสาน108 ก็ได้เตรียมมาให้ ตามข้างล่างนี่เลยเด้ออออ

    วัตถุดิบ

    • ตับหมู หรือตับวัว
    • ข้าวคั่ว
    • พริกป่น
    • น้ำมะนาว
    • น้ำปลา
    • ต้นหอมซอย
    • หอมแดงซอย
    • ใบสาระแหน่

     

    วิธีการทำ

    1. นำตับที่เตรียมไว้ล้างทำความสะอาด หลังจากนั้นหั่นบางเป็นพอดีคำ
    2. ตั้งน้ำให้เดือด จากนั้นนำตับลงไปลวก โดยไม่ให้สุกมากจนเกิน หลังจากนั้นนำมาพักน้ำ
    3. นำตับมาคลุกเคล้ากับเครื่องปรุงต่างๆ ที่เตรียมไว้ เช่น ข้าวคั่ว พริกป่น น้ำมะนาว น้ำปลา ต้นหอมซอย และหอมแดงซอย
    4. จากนั้นตักใส่จาน โรยด้วยใบสาระแหน่ และต้นหอมซอยอีกรอบนึง ก็เป็นอันเสร็จสิ้น ก็ได้ตับหวานไว้ทานเป็นกับข้าวหรือจะเป็นกับแกล้มก็ได้
    Filed in: อาหารอีสาน

    ยังไม่มีความคิดเห็น เชิญเป็นคนแรกเลยจ้า

    แสดงความคิดเห็น