ตับหวาน

พูดถึงอาหารอีสาน ถ้าลองได้ยินชื่อเมนู “ตับหวาน” แล้ว คงจะซี้ดกับความแซ่บและความหวานของตับที่ถูกลวกมาแบบพอดี
เคี้ยวทีนี้ หวานปากคัก ฮ่าๆๆๆ

เป็นอีกเมนูหนุ่งที่จะขาดไม่ได้เลย สำหรับร้านลาบก้อยทั้งหลาย ไม่ว่าจะอยู่อีสาน กรุงเทพฯ และทั่วประเทศเลยก็ว่าได้
เนื่องด้วยเป็นอาหารที่ทำไม่ยาก แต่รสชาดนี่จัดว่าเด็ด จึงถูกยกให้เป็นอาหารอีกชนิดที่เป็นจานโปรดของหลายๆ คน

โดยปกติแล้วจะนิยมใช้ ตับวัว หรือ ตับหมู เป็นวัตถุดิบหลัก แต่ช่วงหลังๆ มานี้อาจจะเจอตับหมูซะส่วนใหญ่ เนื่องด้วยราคาที่ถูกกว่า

ตับหวาน

ส่วนวิธีการทำและวัตถุดิบ ทางทีมงาน อีสาน108 ก็ได้เตรียมมาให้ ตามข้างล่างนี่เลยเด้ออออ

วัตถุดิบ

  • ตับหมู หรือตับวัว
  • ข้าวคั่ว
  • พริกป่น
  • น้ำมะนาว
  • น้ำปลา
  • ต้นหอมซอย
  • หอมแดงซอย
  • ใบสาระแหน่

วิธีการทำ

  1. นำตับที่เตรียมไว้ล้างทำความสะอาด หลังจากนั้นหั่นบางเป็นพอดีคำ
  2. ตั้งน้ำให้เดือด จากนั้นนำตับลงไปลวก โดยไม่ให้สุกมากจนเกิน หลังจากนั้นนำมาพักน้ำ
  3. นำตับมาคลุกเคล้ากับเครื่องปรุงต่างๆ ที่เตรียมไว้ เช่น ข้าวคั่ว พริกป่น น้ำมะนาว น้ำปลา ต้นหอมซอย และหอมแดงซอย
  4. จากนั้นตักใส่จาน โรยด้วยใบสาระแหน่ และต้นหอมซอยอีกรอบนึง ก็เป็นอันเสร็จสิ้น ก็ได้ตับหวานไว้ทานเป็นกับข้าวหรือจะเป็นกับแกล้มก็ได้

บทความและข้อมูลที่เกี่ยวข้อง

สวนอาหารวันดี ร้านอาหารสไตล์เรียบง่าย

สวนอาหารวันดี ร้านอาหารสไตล์เรียบง่าย

วันเราจะพาเดินทางไปที่ ร้านอาหารแห่งหนึ่งที่จังหวัดตาก นั่นก็คือ สวนอาหารวันดี เป็นที่ขึ้นชื่อของร้านอาหารกันเลยทีเดียวค่ะ อาหารสด อาหารอร่อย ทำกันตามออเดอร์ อาหารสไตล์อีสาน-เหนือ มีหลากหลายเมนูกันให้ลองเลือกชิมกันจ้า เราจะพาชิมอาหารอีสานที่ภาคเหนือกันจ้าจะอร่อยสู้ถิ่นอีสานกันไหมตามเรามาเลยค่ะ
ซี่โครงไก่อบหม้อ โดยครัวอีสาน

ซี่โครงไก่อบหม้อ โดยครัวอีสาน

สวัสดีค่ะ กลับมาพบกับเราครัวอีสานเช่นเคย วันนี้แอดมินมีเมนูกับข้าวอีสานมาฝากทุกคนกันเหมือนเดิมเลยจ้า สำหรับเมนูวันนี้นั้นแอดมินนึกถึงสมัยเรียน เป็นกับข้าวที่เพื …
ขุดจิโป่ม

ขุดจิโป่ม

ขุดจี้โป่ม กับวันว่าง ๆ เดินทางพร้อมเสียมคู่ใจพร้อมที่ใส่ เดินตามโค้ก ตามนา มองหาดินที่เป็นขุย ๆ
แจ่วเห็ดเฟือง(เห็ดฟาง) โดยครัวอีสาน

แจ่วเห็ดเฟือง(เห็ดฟาง) โดยครัวอีสาน

สวัสดีจ้า กลับมาพบกันอีกแล้ววว วันนี้แอดมินคนงามมีเมนูกับข้าวอีสานแซบๆ มาฝากทุกคนเด้อ เมนูวันนี้มาในแนวแจ่ว แอดอยากกินแจ่วเห็ดแซบๆแหล่ะ ก็เลยไปเดินตลาด ได้เห็ดเ …
อาหารขึ้นชื่อ บึงกาฬ

อาหารขึ้นชื่อ บึงกาฬ

อาหารขึ้นชื่อ จังหวัดบึงกาฬ  วันนี้ Esan 108 ขอนำเสนอ “ก้อยปลาซิว” ซึ่งเป็นอาหารท้องถิ่นของชาวอีสานและนิยมทานกันมาตั้งแต่บรรพบุรุษ โดยเฉพาะผู้ที่อยู่อาศัยตามลุ่ …

กรุณาแสดงความคิดเห็นของคุณ

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

*