ต้มไก่บ้านใส่ใบหม่อน

ขึ้นชื่อว่า ต้มไก่ ก็เป็นที่รู้กันดีถึงความแซ่บครบเครื่อง แต่ถ้าหากเป็น ต้มไก่บ้าน แล้วละก็ เครื่องต้องจัดหนักจัดเต็มด้วยการใส่ยอดใบหม่อนลงไป เพื่อให้เข้ากับความเหนียวนุ่มของเนื้อไก่บ้าน และเพิ่มรสชาติความกลมกล่อม วันนี้เลือกนำเอาเครื่องในไก่ใส่ลงไปด้วย ช่วยเพิ่มความแซ่บ Up Level ความแซบไปอีกจ้า

ทำอาหารง่าย ๆ กับครัวอินดี้กับกีกี้อีกแล้วค่ะ วันนี้เสนอเมนูอาหารอีสาน อาหารสไตล์บ้าน ๆ ต้มไก่บ้านใส่ใบหม่อนแต่รสชาติจัดจ้านไม่บ้าน ๆ นะคะ มาดูวิธีการทำเลยค่ะ

 วัตถุดิบที่ต้องเตรียมดังนี้

1. ไก่บ้านสับเป็นชิ้น
2. ยอดใบหม่อน 5-10 ยอด
3. ตะไคร้ 1-2 หัว
4. ใบมะกรูด 2-3 ใบ

เครื่องปรุงรส

1. รสดีเมนู 1 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
3. ผงชูรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำมันหอย 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำต้มไก่บ้านใส่ใบหม่อน

ขั้นตอนที่ 1

ต้มน้ำให้เดือด นำตะไคร้มาทุบ ๆ ให้แตกใส่ลงไปและใบมะกรูด

ขั้นตอนที่ 2

เมื่อน้ำเดือดนำไก่บ้านที่เราสับไว้ ลงไปในหม้อ

ขั้นตอนที่ 3

ปรุงรสด้วยรสดีเมนู 1 ช้อนโต๊ะ ตามด้วยน้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ เติมผงชูรส 1/2 ช้อนโต๊ะและใส่น้ำมันหอย 1/2 ช้อนโต๊ะคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4

หลังจากที่ปรุงรสชาติตามที่เราต้องการแล้ว เราจะใส่ยอดใบหม่อนลงไปเพื่อเพิ่มความอร่อยเข้าไปอีก ปิดฝาหม้อรอให้ใบหม่อนและต้มไก่สุก ก็เสร็จเรียบร้อยแล้วจ้า

ใบหม่อนจะเพื่อช่วยเพิ่มรสชาติออกเปรี้ยวๆ ใช้แทนใบมะขามหรือมะนาว และยังมีสรรพคุณลดระดับน้ำตาลในเลือดได้อีกด้วย 

เราจะเลือกไก่บ้านเพราะไก่บ้านจะมีความเหนียวนุ่มของเนื้อไก่และอร่อยมีไขน้อยกว่าไก่ชนิดอื่น ๆ

เมนูง่าย ๆ สไตล์บ้านของเราวันนี้ ใครอยากลองรสชาติเมนูนี้ลองหาทานดูนะคะรับรองความแซบถูกปากแน่นอนจ้า