หมกเขียดน้อย

สิงหาคม 25, 2020 | Kamolpan Naonai

วันนี้เสนอเมนูอาหารมาทางอีสานสไตล์บ้าน ๆ   “หมกเขียด : หมกเขียดน้อย” ปรุงรสชาติด้วยความจัดจ้านผสมผสานกันอร่อยลงตัวสุด ๆ ทำได้เองง่าย ๆ เป็นกับแกล้มก็อร่อยถูกใจ ใครไม่เคยชิมต้องลองแล้วแหละจ้าอร่อยเด็ด รสชาติจัดจ้านถึงพริกถึงขิง หอมกลิ่นตะไคร์ใบมะกรูด มาดูวิธีการทำเลย

วัตถุดิบที่ต้องเตรียมดังนี้

  1. เขียดน้อย  300กรัม หรือ 3 ขีด ซื้อมา 50 บาท
  2. พริกสด(ความเผ็ดตามชอบ)
  3. ตะไคร้หัวหอม (ใส่ตามชอบ)
  4. ใบมะกรูด 4-5 ใบ
  5. กระเทียม 🧄 4-5 กลีบ
  6. น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง
  7. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  8. ปลาร้า 1 ช้อนโต๊ะ
  9. ผงชูรส 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำหมกเขียด : หมกเขียดน้อย

ขั้นตอนที่ 1

นำเขียดมาล้างทำความสะอาด หรือเรียกว่า”การคัว”

เป็นการล้างทำความสะอาดตัวเขียดเอา สิ่งสกปรกในท้องของเขียดออก

ขั้นตอนที่ 2

นำพริก 4-5 เม็ด กระเทียม 4-5 กลีบ และตะไคร้ 1-2 หัว มาตำรวมกันให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 3

นำเขียดที่ล้างทำความสะอาดไว้ลงไปในหม้อ พร้อมกับตักเครื่องแกงที่ตำไว้ใส่ลงไป จากนั้นปรุงรสชาติด้วยน้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ ปลาร้า 1 ช้อนโต๊ะ

และผงชูรส 1/2 ช้อนโต๊ะ เติมน้ำเปล่าลงไปนิดหน่อย คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4 

ปิดฝาหม้อแล้วนำไปตั้งไฟ 10 นาที เปิดดูว่าสุกหรือยังแค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้วจ้า พร้อมตักเสริฟทานกับข้าวเหนียวร้อน ๆ แล้วค่ะ

เป็นไงกันบ้างคะวิธีการทำเมนู”หมกเขียด : หมกเขียดน้อย”วันนี้และมีขั้นตอนที่ไม่ยุ่งยากเลย หมกแบบไม่ใช้ใบตองถ้าหิวกันแล้ว อย่าลืมลองทำกันดูเด้อ รับรองแซบอิหลีเด้อ


กรุณาแสดงความคิดเห็นของคุณ

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

*