เห็ดตาปู้

Cover เห็ดตาปู้

สมัยเป็นเด็กน้อยย่างลงไปท่งนาบ่อึดแต่ของกิน ยิ่งช่วงยามฝนใหม่จะมีของกินเกิดขึ้นเองตามธรรมชาติหลากหลายชนิดมากๆ มื้อนี้ทีมงานอีสานร้อยแปดจะพาไปรู้จักกับ “เห็ดตาปู้” ที่เกิดขึ้นเองในแปลงนา มีทั้งชนิดที่กินได้และกินไม่ได้ต้องสังเกตุให้ดี ตอนเด็กๆแอดมินเองเคยเก็บมาแกงกินอยู่เหมือนกัน รสชาติก็คล้ายๆเห็ดฟางแต่จะนุ่มกว่า หอมน้อยกว่าเห็ดฟาง ช่วงฤดูที่เห็ดตาปู้ออกจะออกพร้อมๆกันเยอะมาก ไม่ค่อยนิยมนำมาประกอบอาหารสักเท่าไหร่ เพราะสายพันธุ์ที่กินได้กับที่มีพิษมีลักษณะใกล้เคียงกันมาก เพื่อป้องกันการเกิดอันตรายคนส่วนใหญ่ก็เลยไม่เก็บมากิน แต่สำหรับคนเฒ่าคนแก่ที่เชี่ยวชาญเรื่องเห็ดจะให้คำแนะนำได้ว่าดอกไหนกินได้หรือกินไม่ได้

ลองมาดูกันว่าเห็ดอะไรที่กินได้และกินไม่ได้บ้าง

เห็ดมีพิษและเห็ดกินได้

เห็ดมีพิษและเห็ดกินได้

ชื่อวิทยาศาสตร์ของเห็ดตาปู้ : Calvatia boninensis S. Ito & Imai.

ลักษณะทั่วไปของเห็ดตาปู้ : ดอกอ่อนมีลักษณะคล้ายจาวมะพร้าว เป็นก้อนกลม ซึ่งขยายโตขึ้นเรื่อยๆ ขนาด 5–12 เซนติเมตร สูง 4–10 เซนติเมตร สีขาว ตรงโคนเป็นเหมือนก้านดอก ผิวด้านบนของดอกเห็ดอ่อนเรียบ เมื่อโตขึ้นจะค่อยๆ เปลี่ยนเป็นผิวนูนขรุขระ และสีจะเปลี่ยนไปเป็นสีน้ำตาลอมชมพูจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน เนื้อด้านในเป็นที่เกิดของสปอร์ เมื่อแก่สปอร์แตกออกทางด้านบน

ลักษณะสปอร์ : รูปร่างกลม มีหนาม ขนาด 2.5-4.5 ไมโครเมตร

เห็ดตาปู้พบได้ทั่วๆไปบนพื้นดินแถวป่าเต็งรัง

ตัวอย่างเห็ดตาปู้ที่สำรวจพบตามที่ต่างๆ

เห็ดตาปู้ จ.ชัยภูมิ

เห็ดตาปู้ จ.ชัยภูมิ

เห็ดตาปู้ จ.นครสวรรค์

เห็ดตาปู้ จ.นครสวรรค์

เห็ดตาปู้ จ.เชียงราย

เห็ดตาปู้ จ.เชียงราย

เห็ดตาปู้ จ.ลำพูน

เห็ดตาปู้ จ.ลำพูน

ก่อนจากกันมาฟังเพลง “เห็ดตาปู้” เพลงสนุกๆจากค่ายเฮ็ดอยู่เฮือนเร็คคอร์ดของเรา


บทความและข้อมูลที่เกี่ยวข้อง

ปราสาทโดนตวล ศรีสะเกษ

ปราสาทโดนตวล ศรีสะเกษ

หลังจากที่เราไปชมความงามที่ผามออีแดงมาแล้ว ถัดมาไม่ไกลที่อีสานร้อยแปดจะมานำเสนออีกที่หนึ่งคือ “ปราสาทโดนตวล” ตั้งอยู่บริเวณเทือกเขาพนมดงเร็ก ทิศตะวั …
ลาบปลาดุก อาหารอีสานอีกหนึ่งเมนูที่ต้องลอง

ลาบปลาดุก อาหารอีสานอีกหนึ่งเมนูที่ต้องลอง

ลาบมีหลายชนิด คนอีสานนิยมนำวัตถุดิบต่างๆมาทำเป็นลาบ ลาบปลาดุก คือเมนูแนะนำสำหรับวันนี้ ใครที่ยังไม่เคยลองลาบปลาดุกต้องมาลองให้ได้
ปราสาทศีขรภูมิ จ.สุรินทร์

ปราสาทศีขรภูมิ จ.สุรินทร์

มาเมืองสุรินทร์ นอกจากถิ่นเมืองช้าง ที่เราคุ้นเคยกัน ยังเป็นเมืองแห่งปราสาทเพราะมีปราสาทตั้งอยู่หลายที่มากๆ ทีมงานอีสานร้อยแปดก็จะนำเสนอข้อมูลจนครบทุกสถานที่ แล …
ซกเล็ก ลาบเลือดรสเด็ด ของแซบอีสาน

ซกเล็ก ลาบเลือดรสเด็ด ของแซบอีสาน

อีกหนึ่งเมนูทีเด็ดที่ทีมงานอีสานร้อยแปดเราจะพาพี่น้องไปชิม นั่นก็คือ ซกเล็ก เมนูเปิบที่คนภาคอื่นได้ลองจะต้องร้องจ๊าก เพราะว่ามีการใส่เลือดสีแดงสดลงไปเป็นส่วนประ …
หมู่บ้านงูจงอาง จังหวัดขอนแก่น

หมู่บ้านงูจงอาง จังหวัดขอนแก่น

ถ้าพูดถึงงูจงอาง(ภาษาอังกฤษ: King Cobra) เป็นงูพิษขนาดใหญ่ โดยทั่วไปมีความยาวเฉลี่ยประมาณ 6.5 – 8 เมตร จัดเป็นงูพิษที่มีขนาดยาวที่สุดในโลก ซึ่งตัวที่ยาวเป …
หมกฮวก อู๋ฮวก อาหารอีสานหน้าฝน

หมกฮวก อู๋ฮวก อาหารอีสานหน้าฝน

มาเด้ออพี่น้อง มื้อนี้สิพาไปส่อนฮวกมาทำอาหารกินกัน ตามวิถีของคนทีสาน  เมนูที่จะนำเสนอในมื้อนี้ก็คือ “หมกฮวก” กับ “อู๋ฮวก” สั่นหละครับ ฮว …

กรุณาแสดงความคิดเห็นของคุณ

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

*