แกงอ่อมแมงอิเหนี่ยว

กุมภาพันธ์ 25, 2021 | Kamolpan Naonai

ทำอาหารง่าย ๆ ครัวอินดี้กับกีกี้อีกแล้วค่ะ วันนี้เสนอเมนูอาหารอีสานจ้า อาหารพื้นบ้านของเราวันนี้ “แกงอ่อมแมงอิเหนี่ยว” ปรุงรสชาติจัดจ้านเครื่องแกงตามด้วยสมุนไพรพื้นบ้าน ลงตัวสุด ๆ ใครชอบเมนูแกงอ่อมกันบ้างคะ ต้องมาลองแกงอ่อมแมงอิเหนี่ยวเมนูนี้กันเลยค่ะ ทำได้เองง่าย ๆ อร่อย ทานเป็นกับข้าว อาหารมื้อเช้า-เย็น อร่อยอยู่ท้องด้วยใครไม่เคยทำต้องลองแล้วแหละจ้า

มาดูวัตถุดิบและส่วนผสมที่เราต้องเตรียมกันค่ะ

  1. แมงอิเหนี่ยว
  2. ใบชะพลู
  3. ต้นหอม
  4. ตะไคร้
  5. พริกสด
  6. ผงปรุงรส (รสดีเมนู) 1/4 ช้อนโต๊ะ
  7. เกลือป่น นิดหน่อย
  8. น้ำเปล่า
  9. น้ำปลาร้า 1 ช้อนโต๊ะ
  10. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

มาเริ่มขั้นตอนในการทำแกงอ่อมแมงอิเหนี่ยว กันค่ะ

ขั้นตอนที่ 1

นำแมงอิเหนี่ยวมาล้างทำความสะอาด 2-3 รอบ จากนั้นตั้งหม้อเติมน้ำเปล่าให้เดือด

ขั้นตอนที่ 2

นำตะไคร้ซอย 1 หัว และพริกสด 4-5 เม็ด นำมาตำให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 3

หลังจากที่ตำเครื่องแกงเสร็จ หม้อเดือดแล้ว ให้ตักเครื่องแกงใส่ลงไปในหม้อเลยค่ะ จากนั้นปรุงรสด้วย น้ำปลาน้ำปลาร้า และผงชูรส 

ขั้นตอนที่ 4

ปรุงรสชาติน้ำแกงเสร็จเรียบร้อย นำแมงอิเหนี่ยวใส่ลงไป ตามด้วยใบชะพลู และต้นหอมหั่น ปิดฝาหม้อรออีก 5 นาทีเสร็จเป็นที่เรียบร้อยแล้วจ้า

เป็นไงกันบ้างคะวิธีการทำ“แกงอ่อมแมงอิเหนี่ยว”และขั้นตอนที่ไม่ยุ่งยากเลยใช่ไหม หิวกันเลยใช่ไหมละคะ เมนูเย็นนี้อย่าลืมลองทำกันดูเด้อ รับรองแซบอิหลีเด้อ


กรุณาแสดงความคิดเห็นของคุณ

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

*