แกงไก่บ้านมะเขือเปราะ

ทำอาหารง่าย ๆ กับครัวอินดี้กับกีกี้อีกแล้วค่ะ วันนี้เสนอเมนูอาหารอีสาน อาหารสไตล์บ้าน ๆ แต่รสชาติจัดจ้านไม่บ้านๆ นะคะ วันนี้เสนอเมนูอาหารอีสาน”แกงไก่บ้านมะเขือเปราะ มาดูวิธีการทำเลยค่ะ

วัตถุดิบหลักและวัตถุดิบต่างๆที่ต้องเตรียม

1. ไก่บ้าน 500 กรัม
2. มะเขือเปราะ 300 กรัม
3. ใบแมงลัก

เครื่องปรุงแกง

1. ตะไคร้
2. พริกสด 5-10 เม็ด (เพิ่มได้ลดได้ตามความชอบ)
3. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ
5. ผงชูรส 1/2 ช้อนโต๊ะ (ไม่ใส่ก็ได้นะคะ)

มาเริ่มขั้นตอนการกันค่ะ

ขั้นตอนที่ 1

 นำไก่บ้านมาสับเป็นชิ้น ๆ พอดีคำ ประมาณครึ่งกิโลกรัม หลังจากที่สับไก่บ้านเสร็จแล้ว จากนั้นเตรียมตะไคร้ 1-2 หัวพริกสด 5-10 เม็ด (เพิ่มได้ลดได้ตามความชอบ) ใส่ลงไปโขลกให้ละเอียด 

ขั้นตอนที่ 2

ตักเครื่องแกงโขลกไว้ลงในหม้อแกงพร้อมกับไก่บ้านที่สับไว้ ปรุงรสด้วยน้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ ตามด้วยน้ำปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ และผงชูรส 1/2 ช้อนโต๊ะ (ไม่ใส่ก็ได้นะคะ) เติมน้ำเปล่าลงไปนิดหน่อย 

ขั้นตอนที่ 3

นำไปขั่วให้ไก่และมะเขือสุกปิดฝาหม้อแกงทิ้งไว้ ประมาณ 10 นาที พอน้ำแห้ง ไก่ขั่วสุก ให้เติมน้ำแกงลงในหม้อ ปิดฝาทิ้งไว้ให้หม้อเดือดประมาณ 10 นาที หม้อเริ่มเดือดที่ พอแกงไก่บ้านของเราได้ที่แล้วใส่ใบแมงลักหรือที่นี่เรียกกันว่าผักอีตู่ ลงไป สุกพร้อมรับประทานแล้วจ้าทุกคน

เมนูง่าย ๆ สไตล์อีสานบ้าน ๆ ของเราวันนี้ ใครอยากลองเมนูนี้ลองทำกันดูนะคะ เราจะเลือกไก่บ้านเพราะไก่บ้านจะมีความเหนียวนุ่มของเนื้อไก่และอร่อยไม่ค่อยมีไขมันติดมามาก 

เป็นไงกันบ้างคะวิธีการทำเมนู”แกงไก่บ้านมะเขือเปราะ”วันนี้และมีขั้นตอนที่ไม่ยุ่งยากเลย หิวกันเลยใช่ไหมละคะอยากเพิ่มรายได้ทำขายได้เลยนะคะ  อย่าลืมลองทำกันดูเด้อ รับรองแซบอิหลีเด้อ