แกงไก่บ้านมะเขือเปราะ

ทำอาหารง่าย ๆ กับครัวอินดี้กับกีกี้อีกแล้วค่ะ วันนี้เสนอเมนูอาหารอีสาน อาหารสไตล์บ้าน ๆ แต่รสชาติจัดจ้านไม่บ้านๆ นะคะ วันนี้เสนอเมนูอาหารอีสาน”แกงไก่บ้านมะเขือเปราะ มาดูวิธีการทำเลยค่ะ

วัตถุดิบหลักและวัตถุดิบต่างๆที่ต้องเตรียม

  1. ไก่บ้าน 500 กรัม
  2. มะเขือเปราะ 300 กรัม
  3. ใบแมงลัก

เครื่องปรุงแกง

  1. ตะไคร้
  2. พริกสด 5-10 เม็ด (เพิ่มได้ลดได้ตามความชอบ)
  3. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  4. น้ำปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ
  5. ผงชูรส 1/2 ช้อนโต๊ะ (ไม่ใส่ก็ได้นะคะ)

มาเริ่มขั้นตอนการกันค่ะ

ขั้นตอนที่ 1

 นำไก่บ้านมาสับเป็นชิ้น ๆ พอดีคำ ประมาณครึ่งกิโลกรัม หลังจากที่สับไก่บ้านเสร็จแล้ว จากนั้นเตรียมตะไคร้ 1-2 หัวพริกสด 5-10 เม็ด (เพิ่มได้ลดได้ตามความชอบ) ใส่ลงไปโขลกให้ละเอียด 

ขั้นตอนที่ 2

ตักเครื่องแกงโขลกไว้ลงในหม้อแกงพร้อมกับไก่บ้านที่สับไว้ ปรุงรสด้วยน้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ ตามด้วยน้ำปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ และผงชูรส 1/2 ช้อนโต๊ะ (ไม่ใส่ก็ได้นะคะ) เติมน้ำเปล่าลงไปนิดหน่อย 

ขั้นตอนที่ 3

นำไปขั่วให้ไก่และมะเขือสุกปิดฝาหม้อแกงทิ้งไว้ ประมาณ 10 นาที พอน้ำแห้ง ไก่ขั่วสุก ให้เติมน้ำแกงลงในหม้อ ปิดฝาทิ้งไว้ให้หม้อเดือดประมาณ 10 นาที หม้อเริ่มเดือดที่ พอแกงไก่บ้านของเราได้ที่แล้วใส่ใบแมงลักหรือที่นี่เรียกกันว่าผักอีตู่ ลงไป สุกพร้อมรับประทานแล้วจ้าทุกคน

เมนูง่าย ๆ สไตล์อีสานบ้าน ๆ ของเราวันนี้ ใครอยากลองเมนูนี้ลองทำกันดูนะคะ เราจะเลือกไก่บ้านเพราะไก่บ้านจะมีความเหนียวนุ่มของเนื้อไก่และอร่อยไม่ค่อยมีไขมันติดมามาก 

เป็นไงกันบ้างคะวิธีการทำเมนู”แกงไก่บ้านมะเขือเปราะ”วันนี้และมีขั้นตอนที่ไม่ยุ่งยากเลย หิวกันเลยใช่ไหมละคะอยากเพิ่มรายได้ทำขายได้เลยนะคะ  อย่าลืมลองทำกันดูเด้อ รับรองแซบอิหลีเด้อ


บทความและข้อมูลที่เกี่ยวข้อง

ลาบหมาน้อย

ลาบหมาน้อย

วันนี้ที่กำลังจะพาทำ “ลาบหมาน้อย”ครัวอินดี้กับกีกี้อีกแล้วจ้า ไม่ต้องแปลกใจค่ะ หมาน้อยที่ว่าไม่ใช่สัตว์ ไม่ใช่สุนัขนะจ๊ะทุกคนอย่าเข้าใจผิดกัน
แกงไก่ใส่หน่อไม้ส้ม โดยครัวอีสาน

แกงไก่ใส่หน่อไม้ส้ม โดยครัวอีสาน

แกงไก่ใส่หน่อไม้ส้ม เมนูน่าลองทำวันนี้ ครัวอีสานเราจะพาเพื่อน ๆ มาลุยทำเมนูนี้ทานเองง่าย ๆ ที่บ้าน จะส่วนประกอบและวิธีการทำยังไงนั้นมาชมกันเลยค่ะ
ขนมหมกไส้มะพร้าว (ขนมใส่ไส้)

ขนมหมกไส้มะพร้าว (ขนมใส่ไส้)

วันนี้เสนอเมนูอาหารอีสานหวาน ของหวานของว่าง “ขนมหมกไส้มะพร้าว” ปรุงรสชาติผสมกันหอม หวาน มัน ลงตัวสุด ๆ ใครชอบทานของหวานกันบ้างคะ ต้องมาลองเมนูนี้กันเลยค่ะ
หม่ำเมืองพล

หม่ำเมืองพล

เมือบ้านยามใด๋ต้องแวะซื้อไปฝากทางบ้านตลอด เพราะอิแม่เพิ่นมักหลาย หม่ำเมืองพล อาหารขึ้นชื่อของอำเภอพล จังหวัดขอนแก่น ขับรถโดยใช้เส้นมิตรภาพระหว่างจังหวัดนครราชสี …
ต้มอึ่ง ใบมะขามอ่อน เป็นตาออนซอนของแซบอีสาน

ต้มอึ่ง ใบมะขามอ่อน เป็นตาออนซอนของแซบอีสาน

ฤดูฝนใหม่ ออกหน้าฮ้อนก่อนหน้าฝนแบบนี้ อีสานบ้านเฮาก็มักจะมีเมนูอาหารอันโอชะ ที่มาตามฤดูกาล หนึ่งในนั้น และที่จะมาพูดถึงกันในวันนี้ก็คือ “ต้มอึ่ง” ใส …
แกงลาว

แกงลาว

แกงลาว ชื่อบอกชัดเจนว่าอาหารชนิดนี้เป็นของภาคอีสาน ไม่ว่าจะเป็นแกงลาวหรือแกงอะไร จะต้องใส่ปลาร้าเป็นหลัก เหมือนแกงทางภาคกลางจะต้องนิยมใส่กะปิเป็นหลัก ยกเว้นแกงจ …

กรุณาแสดงความคิดเห็นของคุณ

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

*