กบทอดกระเทียมพริกไทย นอกจากต้มยำกบทำไรกินดี
กบ เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ได้รับความนิยมอย่างมากที่ภาคอีสาน เมื่อไหร่ที่ฝนตกแล้วกบออก บอกเลยว่าความสนุก และ ความอร่อยมันมาเยือนคนอีสานแล้ว เพราะว่ามันจะต้องมีการเตรียมการออกไปจับกบเวลากลางคืน ออกไปใต้เขียด เอามาขาย เอามาทำกิน และถ้าหากได้กบมา เมนูที่จะต้องทำกินกันเลยก็คือ ต้มยำกบใส่ใบมะขามอ่อน หรือกบย่าง กบปิ้ง และอีกหนึ่งเมนูที่เราอยากจะแนะนำให้กับเพื่อนๆเลยก็คือเมนู กบทอดกระเทียมพริกไทย เป็นอีกหนึ่งเมนูที่มีรสชาติอร่อยอย่างมาก ด้วยความที่เนื้อกบมันอร่อยอยู่แล้วเอามาทำเมนูอะไร มันก็อร่อยทั้งหมด
กบทอดกระเทียม
วันนี้เว็บไซต์อีสานร้อยแปด มีเมนูกบทอดกระเทียมพริกไทย อีกหนึ่งเมนูสุดอร่อยของกบมาฝากกับเพื่อนๆ ซึ่งต้องบอกเลยว่าเมนูนี้ เป็นสูตรเด็ดที่ถ้าหากได้ลองจะต้องติดใจอย่างแน่นอน กบที่เราเอามาทำจะต้องเป็นกบสดๆ เอามาคลุกเคล้ากับกระเทียมพริกไทย สุดยอดของความอร่อย เอาละครับถ้าหากอยากจะลองทำเมนูนี้ก็เตรียมวัตถุดิบกันก่อนเลย
วัตถุดิบ
- ขากบ 6 ขา (เหตุผลที่ต้องใช้ขากบเพราะว่า ขากบเนื้อเยอะสุดแล้ว)
- กระเทียมบด 3 ช้อนโต้ะ
- พริกไทยป่น 3 ช้อนโต้ะ
- ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต้ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต้ะ
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต้ะ
- น้ำมันพืช สำหรับทอด
- ผักชีซอย สำหรับโรยหน้า
- แตงกวา สำหรับ ทานคู่กับกบทอดกระเทียมพริกไทย
- ซอสพริก สำหรับทานคู่กับกบทอดกระเทียมพริกไทย
ขากบ
วิธีทำ
1.นำขากลที่เตรียมมา มาล้างทำความสะอาด ไม่ให้เหลือคราบเลือด และจะต้องล้างเมือกที่ตัวกบออกให้หมด หนังกบก็ต้องลอกออกเช่นกัน
2.หลังจากที่ล้างขากบเสร็จแล้ว ให้เราหมักขากบ ด้วยการใส่ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย ซอสน้ำมันหอย หมักเอาไว้ในตู้เย็นประมาณ 15-30 นาที
3.นำมาคลุกกับ กระเทียมบด และ พริกไทยป่น ผสมให้ส่วนผสมเข้ากัน หมักอีกสัก 15 นาที และหลังจากนั้นใส่กแป้งข้าวโพดลงไปคลุกให้ทั่วขากบ ให้ขากบแห้ง จากนั้นจึงเตรียมนำลงไปทอด
4.การทอดกบ จะต้องตั้งกระทะให้ร้อน โดยการใชไฟอ่อน บริมาณน้ำมันที่ใช้ทอด จะต้องท่วมเนื้อกบ นำเนื้อกบลงไปทอดพร้อมกับเศษของกระเทียมที่เหลือ เมื่อกระเทียมเหลือง สุก ให้เราช้อนออกมาพักให้เย็น จากนั้นก็ดูกบต่อไป เมื่อเห็นว่ากบเรื่มสุกแล้ว ก็ให้นำขึ้นมาจากกระทะ และพักให้เย็นก่อน
5.จากนั้นเร่งไฟในกระทะให้แรงขึ้น และนำขากบลงไปทอดซ้ำ กบจะเหลืองกรอบ น่ารับประทาน เมื่อเราได้กบเหลืองกรอบ จนเราพอใจ ให้เรานำกบขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน หลังจากนั้นก็จัดจานพร้อมเสิร์ฟได้เลย เพียงเท่านี้เพื่อนๆก็จะได้เมนูกบผัดกระเทียมพริกไทยสุดอร่อย เอามากินกับข้าว หรืออยากจะเอามาทานคู่กับผักก็ได้ตามใจของเรา
ทอดกบ
กบทอดกระเทียมพริกไทย
เป็นอย่างไรบ้างครับ กับเมนูกบทอดกระเทียมพริกไทยเมนูนี้ เป็นอีกหนึ่งเมนูที่มีความอร่อยอย่างมาก เพราะแค่เฉพาะกบเองก็มีความอร่อยในตัวของมันอยู่แล้ว ไม่ว่าจะเอาไปทำเมนูอะไร มันก็ร่อยทุกเมนู เพราะฉะนั้นถ้าหากเพื่อนๆอยากจะลองทำเมเนูกบ กบทอดกระเทียมพริกไทย เป็นอีกหนึ่งเมนูที่เว็บไซต์อีสานร้อยแปดของเราอยากจะให้เพื่อนๆไปลองทำทานกันดูนะครับ