อาหารขึ้นชื่อ มุกดาหาร

จังหวัดมุกดาหารมีของดี มีทั้งถานที่ท่องเที่ยวที่สำคัญ และมีทั้งอาหารการกินที่เลิศรส นักท่องเที่ยวที่กำลังวางแผนเดินทางไกลเข้าสู่ภาคอีสานอย่างจังหวัดมุกดาหาร ต้องไม่พลาดอาหารขึ้นชื่อ มุกดาหารอย่างแน่นอน ด้วยวัตถุดิบต่างๆของทางภาคอีสานที่โดดเด่นเป็นเอกลักษณ์ ใครได้เห็นหรือได้ชิมก็สามารถเดาได้ถูกว่าเป็นอาหารของภาคใด อยากจะเชิญชวนทุกท่านเที่ยวอีสานแล้วก็ทานอาหารอีสานด้วย เพื่อให้เข้ากับบรรยากาศความเป็นอีสานให้มากที่สุด

จังหวัดมุกดาหาร เป็นอีกจังหวัดหนึ่งของทางภาคอีสานที่มีเขตแดนติดกับประเทศลาว จะมีนักท่องเที่ยวเดินทางไปเยอะ ส่วนหนึ่งก็ไปท่องเที่ยวจังหวัดมุกดาหาร อีกส่วนหนึ่งก็เดินทางข้ามเขตแดนไปประเทศลาวด้วย เหมือนเป็นจังหวัดที่นักท่องเที่ยวของไทยและลาวเดินทางเข้ามาแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมกันมากขึ้น แน่นอนว่าเรื่องอาหารก็ต้องมีเอกลักษณ์ประจำจังหวัดด้วยเช่นกัน เหมาะกับนักท่องเที่ยวทุกคนที่เดินทางไปมา ได้มีโอกาสได้ลิ้มลองรสชาติอาหารของจังหวัดมุกดาหารกัน

เมนูเด็ด..ที่มุกดาหาร

ปอเปี๊ยะสด

• ปอเปี๊ยะสด เมนูอาหารสำหรับคนไม่ชอบแคลอรีเยอะๆหรือกำลังลดน้ำหนักอยู่ เพราะเป็นเมนูที่นำมาด้วยผัก ผักมาหลายชนิด กินผักกันแบบสดๆแต่อร่อยเข้ากัน เป็นเมนูอาหารคลีนที่เป็นที่นิยมมากในจังหวัดมุกดาหาร หารับประทานได้ง่ายตามร้านอาหารทั่วไป หรือร้านอาหารเวียดนามในจังหวัดมุกดาหาร เพราะว่าจังหวัดมุกดาหารเป็นจังหวัดที่มีอาหารเวียดนามขึ้นชื่อขายกันอย่างมาก โดยเฉพาะเมนูปอเปี๊ยะสดนี้ ผักหลายชนิดที่หั่นมาแบบพอดีคำ กับเครื่องเคียงอย่างหมูยอเวียดนาม ที่นิยมรับประทานกันมาก ห่อด้วยแป้งปอเปี๊ยะสด เพียงเท่านี้ก็ช่วยให้อร่อยแบบไม่อ้วนไปได้อีกหนึ่งมื้อ สมคำร่ำลืออาหารขึ้นชื่อของมุกดาหารจริงๆ

แหนมเนือง

• แหนมเนืองรสเด็ด สูตรของจังหวัดมุกดาหารเท่านั้น จะไม่เหมือนกับแหนมเนืองของจังหวัดอื่น จะได้ชิมรสชาติเนื้อสัมผัสของแหนมเนืองในอีกรูปแบบหนึ่ง แหนมเนืองขึ้นชื่อของมุกดาหาร จะเป็นแหนมเนืองที่ทำจากเนื้อหมูบดคุณภาพดีและยอดเยี่ยมมาก ผสมคลุกเคล้ากับเครื่องเทศและงาดำ จนกระทั่งทุกส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันก่อนที่จะนำไปย่าง ซึ่งการย่างแหนมเนืองสูตรมุกดาหาร จะได้กลิ่นหอมของงาดำลอยเตะเข้าจมูก เพราะงาดำก็เป็นวัตถุดิบหนึ่งที่มีประโยชน์มากๆในส่วนผสมของแหนมเนือง เสิร์ฟคู่กับผักสดที่สะอาด และน้ำจิ้มแหนมเนืองรสเด็ดแบบฉบับมุกดาหาร หากินได้ง่าย ราคาไม่แพง เหมาะสำหรับคนที่ชื่นชอบอาหารท้องถิ่นต่างๆ ต้องรีบหามาลิ้มลองกันแล้ว เดี๋ยวจะพูดคุยกับนักท่องเที่ยวท่านอื่นไม่รู้เรื่องว่าแหนมเนืองนั้นรสชาติเป็นอย่างไร

อาหารขึ้นชื่อของมุกดาหาร ส่วนใหญ่แล้วจะเป็นอาหารแนวเวียดนาม เน้นหมูยอเป็นวัตถุดิบหลัก มีอีกหลายเมนูที่ทำมาจากหมูยอในปัจจุบันนี้เมื่อมุกดาหารคึกคักมาก เพราะนักท่องเที่ยวสามารถเดินทางข้ามไปประเทศลาวได้ง่าย นักท่องเที่ยวจากฝั่งลาวก็สามารถเดินทางมาที่ไทยได้ด้วยเช่นกัน นอกจากร้านอาหารชื่อดังที่มีเมนูอาหารขึ้นชื่อแล้ว ตามตลาดทั่วไปก็มีอาหารขาย และที่สำคัญคือแต่ละเมนูอาหารนั้นราคาถูกมาก เดินทางไปมุกดาหารในครั้งนี้ หวังว่านักท่องเที่ยวคงจะติดใจรสชาติอาหารแบบเวียดนามกันอยู่ไม่น้อยเลยทีเดียว

แหล่งอ้างอิง:

• https://sites.google.com/site/prawaticanghwadmukdahar/xahar-khun-chux-canghwad-mukdahar

ขอบคุณรูปภาพสวยๆจาก:

• http://www.joodnee.com/1366/
• https://www.wongnai.com/reviews/7b2384f3e8404e9dbd7da4af193ef98c
• https://www.edtguide.com/travel/333291/5-yak-vietnam