แกงอ่อมแมงอิเหนี่ยว
ทำอาหารง่าย ๆ ครัวอินดี้กับกีกี้อีกแล้วค่ะ วันนี้เสนอเมนูอาหารอีสานจ้า อาหารพื้นบ้านของเราวันนี้ “แกงอ่อมแมงอิเหนี่ยว” ปรุงรสชาติจัดจ้านเครื่องแกงตามด้วยสมุนไพรพื้นบ้าน ลงตัวสุด ๆ ใครชอบเมนูแกงอ่อมกันบ้างคะ ต้องมาลองแกงอ่อมแมงอิเหนี่ยวเมนูนี้กันเลยค่ะ ทำได้เองง่าย ๆ อร่อย ทานเป็นกับข้าว อาหารมื้อเช้า-เย็น อร่อยอยู่ท้องด้วยใครไม่เคยทำต้องลองแล้วแหละจ้า
มาดูวัตถุดิบและส่วนผสมที่เราต้องเตรียมกันค่ะ
- แมงอิเหนี่ยว
- ใบชะพลู
- ต้นหอม
- ตะไคร้
- พริกสด
- ผงปรุงรส (รสดีเมนู) 1/4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น นิดหน่อย
- น้ำเปล่า
- น้ำปลาร้า 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
มาเริ่มขั้นตอนในการทำแกงอ่อมแมงอิเหนี่ยว กันค่ะ
ขั้นตอนที่ 1
นำแมงอิเหนี่ยวมาล้างทำความสะอาด 2-3 รอบ จากนั้นตั้งหม้อเติมน้ำเปล่าให้เดือด
ขั้นตอนที่ 2
นำตะไคร้ซอย 1 หัว และพริกสด 4-5 เม็ด นำมาตำให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 3
หลังจากที่ตำเครื่องแกงเสร็จ หม้อเดือดแล้ว ให้ตักเครื่องแกงใส่ลงไปในหม้อเลยค่ะ จากนั้นปรุงรสด้วย น้ำปลาน้ำปลาร้า และผงชูรส
ขั้นตอนที่ 4
ปรุงรสชาติน้ำแกงเสร็จเรียบร้อย นำแมงอิเหนี่ยวใส่ลงไป ตามด้วยใบชะพลู และต้นหอมหั่น ปิดฝาหม้อรออีก 5 นาทีเสร็จเป็นที่เรียบร้อยแล้วจ้า
เป็นไงกันบ้างคะวิธีการทำ“แกงอ่อมแมงอิเหนี่ยว”และขั้นตอนที่ไม่ยุ่งยากเลยใช่ไหม หิวกันเลยใช่ไหมละคะ เมนูเย็นนี้อย่าลืมลองทำกันดูเด้อ รับรองแซบอิหลีเด้อ