แกงเห็ดปลวก “เห็ดโคลน”
ทำอาหารง่าย ๆ กับครัวอินดี้กับกีกี้อีกแล้วค่ะ วันนี้เสนอเมนูอาหารอีสาน แกงเห็ดปลวก “เห็ดโคลน” ปรุงรสชาติผสมกันอร่อยลงตัวสุด ๆ ใครชอบกินบ้างต้องจัดกันเลยค่ะใครยังไม่เคยชิม ต้องลองแล้ว ทำได้เองง่าย ๆ อร่อยทานเป็นอาหารคู่กับข้าวเหนียวข้าวสวย เข้ากันนะจ๊ะ อร่อยอยู่ท้องด้วย บางพื้นที่อาจไม่เคยกินเมนูอาหารที่เรานำเสนอวันนี้ หรือบางพื้นที่เคยได้ยินชื่อกันเลย ใครไม่เคยทำต้องลองแล้วแหละอร่อยเด็ด
มาเตรียมวัตถุดิบกันเลยค่ะทุกคน
- เห็ดปลวก หรือเห็ดโคลน
- พริกสด
- ใบแมงลัก หรือ ผักอีตู่
- ข้าวสารเหนียวหม่า
- ผักติ้ว
- น้ำปลา
- น้ำปลาร้า
- ผงชูรส
- น้ำเปล่า
มาเริ่มทำแกงเห็ดปลวกหรือเห็ดโคลนไปพร้อมกันเลยค่ะ
ขั้นตอนที่ 1
ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นตำเครื่องแกงเทลงหม้อ ตำพริกสด 4-5 เม็ด และข้าวหม่า ให้ละเอียด ความเผ็ดเพิ่มได้ลดได้นะคะ จากนั้นเทลงหม้อแกง
ขั้นตอนที่ 2
ปรุงรสชาติเลยค่ะ ใส่น้ำปลาลงไป 1 ช้อนโต๊ะและตามด้วยน้ำปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ และผงชูรส 1/2 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3
หม้อแกงเดือดแล้วใส่เห็ดปลวกลงไปแกงเลยค่ะ ปิดฝาทิ้งไว้ 15-20 นาที จากนั้นใส่ผักติ้วเพิ่มความเปรี้ยวลงไป
ขั้นตอนที่ 4
ตามด้วยเพิ่มความหอมด้วยใบแมงลัก ปิดเตาไฟ และปิดฝาหม้อ ทิ้งไว้ประมาณ 1-2 นาที ก็เสร็จเรียบร้อยแล้วจ้า ตัดพร้อมเสริฟได้แล้วจ้า
เป็นไงกันบ้างคะกับแกงเห็ดปลวกของเรา มีขั้นตอนที่ไม่ยุ่งยากเลยใช่ไหม หิวกันเลยใช่ไหมละคะ อยาก อย่าลืมลองทำกันดูเด้อ รับรองแซบอิหลีเด้อจ้า