ไปช้อนแมงตับเต่า

วันนี้จะพาทุกคนไป ซ่อนแมงตับเต่ากัน ที่ห้วย หนอง คลอง บึง  เคยได้ยินชื่อกันบ้างไหมคะ ภาคอีสานเขาเรียกกันแบบนี้ เขาจะมีวิธีการหาแมงตับเต่าแบบไหนถึงจะได้กินแมงตับเต่าที่ว่า ตามคุณยายทงมาดูเลยค่ะ

อุปกรณ์ที่เราต้องเตรียมดังนี้จ้า

• สวิง ไว้ช้อน หรือไว้ตัก
• กะคุหรือถังอื่น ๆ ที่สามารถใส่ให้แมงตับเต่าออกไม่ได้ สะดวกแบบไหนก็ใช้แบบนั้นจ้า

แมงตับเต่า

ขอเล่าสักหน่อยก่อนนะคะ แมงตับเต่าที่ว่าไม่ใช่แมงตับเต่า?ที่มีสีสันสวยงามนะคะ อันนั่นมันกินไม่ได้ มีกลิ่นขิว ดูกันดี ๆ แต่จะอาศัยอยู่คนละที่กัน แมงตับเต่าสวยงามที่ว่าชอบอยู่กับดอกไม้ใบหญ้า ส่วนแมงตับเต่าที่เราจะไปหาวันนี้มีสีดำแกรมน้ำตาลอาศัยอยู่ในน้ำ น้ำไม่ลึกแถมต้องทีขี้โคลนด้วย แมงตับเต่าที่เราจะไปหานี้กินได้ประกอบอาหารได้หลากหลายเมนูกันเลยทีเดียว

วิธีการช้อนแมงตับเต่า

 นำสวิงไปตักหรือซ่อนหาบริเวณขอบหญ้าน้ำไม่ลึกใช้เท้าเยียบสลับกันไปมาทั้ง 2 ข้าง เดินถอยหลัง ทำซ้ำกันไปมา แมงตับเต่าที่อาศัยตามขอบหญ้าและในน้ำจะได้มาเข้าที่สวิงของเรา ยกสวิงขึ้นมาเก็บแมงตับเต่าใส่ภาชนะที่เราเตรียมมานั่นก็คือกะคุน้อย ๆ ของเรานี้เองค่ะ เอาน้ำใส่ในกะคุ ถัง กะละมังด้วยนะคะเดี๋ยวแมงตับเต่ามันจะตายกันก่อนอีกอย่าง มันจะบินหนีได้ อย่าลืมว่าแมงตับเต่ามันมีปีกบินหนี้ได้นะจ๊ะหาที่ปิดไว้ด้วย วิธีหาแมงตับเต่าแบบนี้ทางภาคอีสานเขาเรียกว่า “ซ่อนแมงตับเต่า” กับ เรียกอีกอย่าว่า “หย่ำแมงตับเต่า” 

หย่ำแมงตับเต่า 

คำว่า หย่ำแมงตับเต่า หมายความว่า เท้าย่ำสลับกันไปมาในน้ำและโคลน พอเราได้แมงตับเต่ามาแล้ว เราจะแช่น้ำไว้ก่อน 1 คืน เพื่อให้แมงตับเต่าคายขี้โคลนออกมา เวลาเรานำไปประกอบอาหารจะทำให้ไม่มีกลิ่นเหม็นของโคลนตม

เมนูอาหารที่สามารถนำไปทำได้ เช่น แมงตับเต่าคั่วเกลือ แกงแมงตับเต่า ป่นแมงตับเต่า มีแต่อาหารอีสานทั้งนั้นเลยค่ะ แล้วแต่ความชอบของแต่ละคน มีโอกาสลองชิมดูนะคะ???