อาหารใต้ยอดนิยม 5 เมนู ต้องลองให้ได้

ในตอนนี้ ถ้าหากพูดถึงเรื่องของอาหาร อาหารที่มีรสชาติจัด ไม่ใช่แค่อาหารอีสานเท่านั้น มันยังมีอาหารใต้ที่ขึ้นชื่ออย่างมากเรื่องของความแซ่บ และความอร่อย ถ้าหากพูดถึงอาหารใต้ เชื่อว่าหลายคนก็จะต้องนึกถึงความเผ็ดที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารใต้ รวมไปถึงเครื่องแกง ส่วนผสม วัตถุดิบต่างๆ ในการปรุงอาหาร เป็นอาหารที่ครบเครื่อง วันนี้เว็บไซต์อีสานร้อยแปด ของเรา ก็จะมาแนะนำเมนู อาหารใต้ยอดนิยม 5 เมนู ต้องลองให้ได้

เรามาลองดูกันนะครับว่า เมนูที่เรายกมาในวันนี้ มันจะมีเมนูอะไรบ้าง และเพื่อนๆเองเคยทานเมนูไหนกันบ้างเราลองมาแชร์กันนะครับ ซึ่งแต่ละเมนูที่เรายกมาในวันนี้บอกเลยว่า แต่ละเมนูมีแต่อร่อยๆทั้งนั้น ถ้าหากเพื่อนๆอยากจะลองทานก็ลองไปหาทานได้เลย

 

1.อาหารใต้ยอดนิยม สะตอผัดกะปิกุ้งสด

ถ้าหากพูดถึงอาหารใต้ที่มีรสชาติจัดจ้าน หลายคนคงไม่ลืมที่จะนึกถึงสะตอผัดกะปิใส่กุ้งแน่นอน เป็นอีกหนึ่งเมนูของอาหารใต้ที่มีรสชาติร้อนแรง เรื่องของรสชาติ มีทั้ง ความเค็ม เปรี้ยว เผ็ด มัน หวานเล็กน้อย มีความหอมผสมผสานจาก กะปิ พริกแห้ง และสะตอ เป็นเมนูที่ได้รับคุณค่าทางโภชนาการที่สูงมาก เพราะว่าสะตอ เป็นผักพื้นบ้านที่นิยมใส่หมู หรือกุ้ง เพิ่มเติมลงไปเพื่อให้ได้รับโปรตีนมากยิ่งขึ้น เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ควรค่าแก่การมาทานมากๆ ทานคู่กับข้าวสวยสักจาน บอกเลยว่ามื้อนี้ไม่ต้องการอะไรเพิ่มแล้ว

2.อาหารใต้ยอดนิยม แกงเหลือง

ถ้าหากพูดถึงอาหารใต้ แล้วไม่พูดถึงแกงเหลืองก็คงจะเป็นไปไม่ได้ แกงเหลืองหรือว่าแกงส้มปักษ์ใต้ มีความแตกต่างจากแกงส้มภาคอื่นๆ เพราะว่าใช้พริกแกงส้มที่มีส่วนผสมของขมิ้น นั่นทำให้แกงมีสีเหลืองจึงได้ชื่อว่าแกงเหลือง มักใช้แกงกับหน่อไม้ดอง มะละกอ ไหล บัว บอน หรือ ผักอย่างอื่นตามใจชอบของเรา เพิ่มโปรตีนด้วย กุ้ง หรือ ปลาสด ปลาที่นิยมเอามาทำเลยก็คือปลากระพง ปลานิล ปลากระบอก ปลาดุก เช่นเดียวกันรสชาติก็จัดจ้าน ตามสไตล์อาหารใต้ โดยเฉพาะแกงเหลืองหน่อไม้ดอง จะนิยมกันเป็นพิเศษ

3.ผักเหลียงผัดไข่

ผักเหลียง เป็นผักพื้นบ้านของภาคใต้ รสชาติจะแปลกกว่าผักชนิดอื่น ที่สำคัญได้รับความนิยมมากๆ เนื่องจากให้รสชาติมัน หลายคนจึงนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นผัด ต้ม หรือว่าจะเอามาทานสด โดยเฉพาะเมนูผักเหลียงผัดไข่ เป็นเมนูที่ไม่ได้มีรสชาติเผ็ด แต่สามารถทานได้ทุกเพศทุกวัย โดยเฉพาะเด็กๆที่ไม่ชอบทานผัก ถ้าหากมีเมนูนี้มาก็จะสามารถรับประทานเมนูนี้ได้ เนื่องจากผักเหลียงมีความมันและไม่มีรสชาติขม มันจึงเข้ากันอย่างดีเลยกับใข่ มีเมนูนี้เสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวยร้อนๆบอกเลยว่าอร่อยสุดๆ

4.ขนมจีนน้ำยาใต้

ถ้าหากพูดถึงขนมจีนน้ำยา หลายคนก็จะนึกถึงขนมจีนน้ำเงี้ยว อาหารขึ้นชื่อของภาคเหนือ แน่นอนที่ภาคใต้ก็มีขนมจีนขึ้นชื่อเช่นกัน นั่นคือเมนูขนมจีนน้ำยาใต้ เป็นน้ำยากะทิแบบคนใต้ ใช้เครื่องแกงกะทิปักษ์ใต้ ตามสเต็ปเลยครับสีเหลือง รสชาติเข้มข้นหอมพริกแกงหอมใบมะกรูด ที่สำคัญเลยคือเนื้อปลา เมื่อนำมาต้มรวมกับเครื่องแกงจะให้ความหอมอย่างมาก เวลารับประทาน และความฟูของเนื้อปลาจะทำให้รสชาติมีความกลมกล่อมเข้ากับกะทิ เค็มมัน บางสูตรอาจดัดแปลงใส่เป็นเนื้อปูก็อร่อยเหมือนกัน อร่อยไปอีกแบบทานคู่กับผักพื้นบ้านภาคใต้ อย่างเช่น ผักกาดดอง ลูกเหลียง ไชโป๊ ผักสดต่างๆ อร่อยอย่างมากเลยนะครับ

5.แกงไตปลา

ปิดท้ายกันด้วยเมนูสุดท้ายนั่นก็คือแกงไตปลา เป็นเมนูขึ้นชื่ออย่างมากสำหรับอาหารใต้ แกงไตปลา เป็นแกงที่ใช้กระเพาะของปลามาทำ เช่นปลาทู ปลาคัง และ ปลาทะเลอื่นๆ นำมาแปรรูปถนอมอาหารหมักกับเกลือ นำมาทำน้ำพริกรวมไปถึงแกงไตปลายอดฮิต บางสูตรก็ใส่กะทิบางส่วนก็อาจจะไม่ใส่แล้วแต่ รสชาติของแกงไตปลา จะมีรสชาติที่กลมกล่อมๆ เค็มไตปลาหมัก ตามสเต็ปของอาหารใต้จะต้องมีรสชาติเผ็ด แต่เครื่องแกงไม่ร้อนแรงเท่าแกงเหลือง ถ้าหากมีแกงไตปลาเสิร์ฟคู่กับขนมจีนหรือข้าวบอกเลยว่ามื้อนี้อร่อยมาก

จบไปแล้วนะครับกับ 5 เมนูอาหารปักษ์ใต้ ที่ได้รับความนิยมอย่างมาก หลายคนคงจะรู้อยู่แล้วว่าอาหารใต้มีรสชาติเผ็ด เพราะฉะนั้นถ้าหากอยากจะลองก็ต้องเตรียมตัวให้ดีๆ ความเผ็ดของอาหารของชาวปักษ์ใต้ไม่ธรรมดา เรื่องของรสชาติอาหารถ้าหากเป็นคนที่ชื่นชอบทานอย่างมากเพราะว่ามัน อร่อยสุดๆ

แล้วเพื่อนๆหละคิดว่าห้าเมนูที่เรานำมาเสนอนี้ตรงใจกับที่เราคิดไว้หรือไม่ หรือ เมนูไหนอยู่ในลิสต์ที่เราคิดไว้บ้าง ลองพิมพ์ความคิดเห็นสั้นๆของเราฝากเอาไว้ได้ที่กล่องคอมเมนต์ด้านล่าง เผื่อว่าในบทความต่อๆไป ถ้าเพื่อนๆแนะนำเมนูเด็ดๆเข้ามาอีกทางเราทีมงานอีสานร้อยแปดจะได้ไปค้นหาข้อมูล ทดลองชิมดูว่ามันจะเด็ดเหมือนที่เพื่อนๆว่าหรือไม่ ทำการสำรวจข้อมูลแล้วจะนำมาแชร์ผ่านทางเว็บไซต์แห่งนี้อีกเช่นเคย

สำหรับบทความนี้ เว็บไซต์ของเราก็ขอจบไว้แต่เพียงเท่านี้ บทความหน้าเราจะมานำเสนอเกี่ยวกับอะไรเพื่อนๆ ก็รอติดตามได้ที่เว็บไซต์อีสานร้อยแปดของเรา จะนำสาระดีๆหลายๆอย่างมาบอกกับเพื่อนๆทุกคนทุกๆวัน