ประโยชน์ของผักใบเขียวที่เราอาจจะไม่รู้

ตอนเด็กๆ เรามักจะถูกคนโตบอกให้กินผักสีเขียวเยอะๆ เพราะว่าผักสีเขียวนั้นมีประโยชน์มากมาย แต่พวกเขาก็ไม่ได้บอกว่ามันมีประโยชน์อะไรบ้าง เพียงแต่บอกว่ากินไปเถอะมันมีประโยชน์ กับบางคนก็อาจจะเจอคำพูดว่า กินไปเถอะเดี๋ยวโตขึ้นก็รู้เอง แหม๊ คำว่าโตขึ้นรู้เองฟัง แล้วงึดอีหลีเด้อครับครับ โตมาขนาดนี้แล้วบางคนก็ยังไม่รู้ว่าผักสีเขียวมันมีประโยชน์อะไร แต่ว่าวันนี้บทความนี้จะมาแก้กระจ่างทุกคน จะมาบอกถึงประโยชน์ของผักสีเขียว ว่าผักสีเขียวที่เรากินกันอยู่นี่ มันมีประโยชน์อะไรบ้าง เรากินมันเข้าไปแล้วเราได้อะไรแน่นอน ว่าเรารู้ดีกันอยู่แล้วผักมันมีประโยชน์ต่อร่างกายของเรา แต่วันนี้เราจะมาบอกเลยว่าประโยชน์ที่ว่านี้ มันมีสรรพคุณอะไรบ้าง

พอเราเริ่มโตขึ้น ความเสี่ยงของการเป็นโรคต่างๆมันก็มีมากขึ้น การที่เรากินผักใบเขียวทุกวัน มันจะช่วยลดการเกิดโรคหัวใจ อีกทั้งยังช่วยในเรื่องของการมองเห็น เพราะผักใบเขียวมีแคโรทีนอยด์ถึง 2 ชนิด คือลูทีน และซีแซนทีน จะช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคจอประสาทตาเสื่อม ได้ยังอุดมไปด้วยกรดโฟลิก ที่จะช่วยให้ร่างกายผลิตเซลล์ใหม่ๆ มีทั้งผักสีเขียวเป็นแหล่งของวิตามินอี และโฟเลต ที่จะช่วยชะลอปัญหาความจำเสื่อมให้เราอีกด้วย

การที่เรากินผักใบเขียวประจำจะทำให้เราสุขภาพร่างกายของเราแข็งแรง

หลายคนก็อาจจะสงสัย ว่าผักใบเขียวคืออะไร ก็ตามชื่อเลยครับ ผักใบเขียวก็ คือผักใบเขียว เป็นผักสีเขียวนั่นแหละ ส่วนใหญ่ผักมันก็มีสีเขียวใช่ไหมครับ แต่ลองนึกดีๆ มันมีผักชนิดอื่นเช่นกัน อย่างเช่น ผักกาดขาว หัวไช้เท้า แครอท หรืออะไรก็ตามแต่ แต่ละอย่างก็จะให้ ประโยชน์ที่แตกต่างกันออกไป แต่กับผักใบเขียวแทบจะทุกชนิด จะมีประโยชน์ดังนี้

ผักคะน้า

-ช่วยแก้ในการเผาผลาญโปรตีน แป้ง และไขมัน

-ช่วยแก้ท้องผูก แก้ปัสสาวะขุ่น

-ช่วยรักษาสมดุลของเกลือแร่ ในร่างกาย

-ช่วยควบคุมสมดุลของระดับแคลเซียม

-ช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ต่างๆ ในร่างกายของเรา

-เมื่อไหร่ที่เราหายใจหรือกินสารพิษเข้าไป คลอโรฟิลล์ก็จะเป็นพระเอก จะช่วยขับสารพิษต่างๆออกจากร่างกายของเรา

-ช่วยทำความสะอาดเซลล์ต่างๆ ทำความสะอาดกระเพาะอาหาร ลำไส้และตับ ปกติแล้ว เราก็มีแต่จะทำลายมันเรากินผักสีเขียวเข้าไป ให้มันไปปกป้องนั่นแหละครับดีแล้ว

-ช่วยให้กล้ามเนื้อต่างๆทํางานได้อย่างมีประสิทธิภาพ

– ช่วยทำให้แผลหายเร็วขึ้น

-ช่วยบำบัดอาการผมร่วงอาการนอนหลับยากและอาการปวดหัว

-ป้องกันโรคหอบหืดและเส้นเลือดขอด

ผักสลัดใบเขียวเกือบทั้งหมดเช่นผักกาดหอม ผักการแก้ว วอเตอร์เครส ผักคอส ร็อกเกต เป็นแหล่งของเบต้าแคโรทีนอย่างดี ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่เป็นสาเหตุของมะเร็ง ป้องกันภาวะหลอดเลือดแข็ง นอกจากนี้ยังมีวิตามินซีช่วยป้องกันผิวหนังให้แก่ก่อนวัยและกากใยช่วยในระบบขับถ่ายได้ดี

แต่ไม่ใช่ว่าเราจะทานได้แค่เพียงสักเขียวเท่านั้นนะครับ ขึ้นชื่อว่าผัก อะไรก็มีประโยชน์ทั้งหมด เพราะฉะนั้นอยากให้ใครหลายคนหันมากินผักกันเยอะๆนะครับ ไม่ว่าจะเป็นผักสีเขียว หรือว่าจะเป็นผักที่เราชอบกินอะไรก็ตามแต่ ขึ้นชื่อว่าผักก็ต้องมีประโยชน์อยู่แล้ว

เพียงเท่านี้เราก็เข้าใจกันแล้วนะครับ ว่าทำไมเราจะต้องกินผัก ทำไมคนโตถึงชอบบังคับให้เรากินผักทั้งๆที่เราไม่อยากกิน สรรพคุณของผักมีมากมาย จากใครที่ไม่รู้ก็หวังว่าตอนนี้จะรู้แล้วนะครับ ที่นี้เราก็ไม่ต้องหาเหตุผลว่าทำไมเราจะต้องกินผักแล้ว เพราะว่าผักมีประโยชน์กับเราขนาดนี้ นี่ก็เพียงพอแล้ว สำหรับคำตอบว่าทำไมเราต้องกินผัก

ใครที่ชื่นชอบกินผักอยู่แล้วมันก็เกิดผลดีกับตัวของเขาไป แต่ถ้าหากคนไหน ที่ไม่ชอบกินผัก บางคนก็ไม่กินเลย เห็นแล้วก็เขี่ยทิ้งตลอด อันนี้จะต้องมาเปิดใจกินผักกันสักหน่อยนะครับ เพราะว่าเราก็แก่ๆกันแล้ว กินผักกันหน่อยให้มันบำรุงร่างกายของเรา ผักกินไม่ยากที่สำคัญช่วยเราลดน้ำหนักด้วย ใครที่อ้วน หรือว่าอยากจะลดน้ำหนัก การที่เราลดเนื้อและเพิ่มผักทำให้เราลดน้ำหนักได้จริงๆเอาใจช่วยทุกคนที่ไม่กินผัก และ ทุกคนที่อยากจะลดน้ำหนักเช่นกันนะครับ