ยำมาม่าหมูสับ

ทำอาหารง่าย ๆ กับครัวอินดี้กับกีกี้อีกแล้วค่ะ วันนี้เสนอเมนูอาหารอีสาน “ยำมาม่าหมูสับ” ปรุงรสชาติผสมกันอร่อยลงตัวสุด ๆ ใครชอบกินบ้างกันคะง่าย ๆ อร่อยทานกับข้าวหรือเป็นกับแกล้มก็เข้ากันก็อยู่ท้องด้วยใครไม่เคยทำต้องลองแล้วแหละอร่อยเด็ด เผ็ดร้อน จี๊ด จ๊าด 

• 

วัตถุดิบและส่วนผสมที่ต้องเตรียมดังนี้ค่ะ

1. มาม่า 1 ห่อ
2. กระหล่ำ ตามชอบ
3. หมูสับ 200 กรัม
4. น้ำกระเทียมดอง 3 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
7. ตะไคร้ 1-2 หัว
8. พริกสด 10-20 เม็ด
9. กระเทียม ? 5-10 กลีบ
10. ผงชูรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
12. ต้นหอม ผักชี หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศ เพิ่มใส่ได้แล้วแต่ความชอบของแต่ละบ้านนะคะ

มาเริ่มขั้นตอนการทำเลยค่ะ

ขั้นตอนที่ 1

นำกระเทียม พริกสด ที่ล้างทำความสะอาดแล้วเทลงไปในเครื่องปั่น ตามด้วยเครื่องปรุงรส น้ำกระเทียมดอง 3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะและ ผงชูรส1/2 ช้อนโต๊ะ (เปรี้ยว หวาน เผ็ด เค็มเพิ่มได้ลดได้นะคะ)

ขั้นตอนที่ 2

ใส่ทุกอย่างลงในเครื่องปั่นแล้ว ปั่นให้ทุกส่วนผสมเข้ากันเลยค่ะ บ้านไหนไม่มีเครื่องปั่นใช้ครกตำได้ปกตินะคะหรือจะหั่นละเอียดก็ได้จ้า

ขั้นตอนที่ 3

ชิมรสชาติน้ำยำโอเคได้ พักน้ำยำไว้ ไปเตรียมตัวยำกันจ้า

ขั้นตอนที่ 4

นำหมูสับมาลวนให้สุกและลวกผักกระหล่ำตามด้วยมาม่า

• 

ขั้นตอนที่ 5

เทหมูสับ ผักกระหล่ำลวก และมาม่ารวมกันราดด้วยน้ำยำรสแซบจี๊ดจ๊าด คนให้เข้ากัน เป็นอันเรียบร้อยแล้วจ้า ยำหมูสับ พร้อมเสริฟ

• 

เป็นไงกันบ้างคะวิธีการทำยำมาม่าหมูสับและขั้นตอนที่ไม่ยุ่งยาก หิวกันเลยใช่ไหมละคะ อย่าลืมลองทำกันดูเด้อรับรองแซบอิหลีเด้อ