แกงเห็ดเผาะ ใส่น้ำเอ๊าะเจ๊าะ
สำหรับเมนูอาหารอีสานสุดแซบ ที่เราจะมานำเสนอในวันนี้คือ “แกงเห็ดเผาะ” ครับพี่น้อง เห็ดเผาะนับว่าเป็นเห็ดที่หายาก ออกในช่วงต้นฤดูฝน เวลาฝนตกมาชะล้างหน …
บทความจากผู้เขียน : ไทสกล คนสว่าง
ก้อยกุ้ง สูตรอาหารอีสาน ฉบับต้นตำรับ
พ้อกันทางอีสานร้อยแปดคือเก่าเหมือนเดิมน้อครับพี่น้อง มื้อนี้ข่อยสิพาไป “ก้อยกุ้ง” มาเบิ่งกันว่าวิธีทำก้อยกุ้งนั้นเขาทำแบบไหน ก้อยกุ้งคืออะไร แล้วต้น …
แกงคั่วหอยขม หรือ อ่อมหอย ของแซบบ้านเฮา
“อ่อมหอย” อีกเมนูอาหารอีสานที่อีสานร้อยแปดเราจะมานำเสนอในวันนี้ เหมือนเดิมครับเราจะไล่มาตั้งแต่ขั้นตอนหน้าหน้าที่จะมาเป็น “อ่อมหอย” ต้อง …
หมกฮวก อู๋ฮวก อาหารอีสานหน้าฝน
มาเด้ออพี่น้อง มื้อนี้สิพาไปส่อนฮวกมาทำอาหารกินกัน ตามวิถีของคนทีสาน เมนูที่จะนำเสนอในมื้อนี้ก็คือ “หมกฮวก” กับ “อู๋ฮวก” สั่นหละครับ ฮว …
หน่วงดักหนู จากภูมิปัญญาท้องถิ่นอีสาน
พี่น้องรู้จัก “หน่วง” บ่ครับ “หน่วง” คืออุปกรณ์จับสัตย์ชนิดหนึ่ง เป็นภูมิปัญญาของคนอีสานโบราณที่พลิกแพลงหาวัสดุอุปกรณ์รอบตัวที่หาง่ายๆ ม …
ปิ้งหนูท้องขาว ของแซบอีสาน
ถ้าหากได้ยินเมนูปิ้งหนู อย่าฟ้าวหยี๋ปากเด้อพี่น้อง หารู้ไม่มันคืออาหารชั้นเลิศของอีสาน มาดูกันเสียก่อน อีสานร้อยแปดสิเว้าสู่ฟัง หลายๆท่านคงจะเคยเบิ่งรายการต่างป …
เดือนสิบเอ็ด – บุญออกพรรษา
สวัสดีครับพี่น้องทางอีสานร้อยแปด วันนี้เหมือนเดิมครับ เรามีเรื่องราวดีๆมากฝากพี่น้องที่ติดตามเราทางเว็บไซท์เหมือนเดิม โดยวันนี้เราจะมาพูดถึง “บุญออกพรรษา& …
ทำไมจังหวัดมหาสารคาม ถึงได้ชื่อว่า “ตักสิลานคร”
วันนี้อีสานร้อยแปดจะมาพูดถึง “จังหวัดมหาสารคาม” เมืองที่ได้รับฉายาหรือรู้จักกันในชื่อ “ตักสิลานคร” คำขวัญประจำจังหวัดมหาสารคามคือ “พุทธม …
การ “อยู่ไฟ” ของหญิงหลังคลอด
ผญาอีสาน ที่เขียนเป็นตำรา อธิบายเกี่ยวกับการอยู่ไฟ การอยู่ไฟนั้นโบราณเผิ่นว่ายาก เรียกอยู่กรรมแท้ๆ นอนเฝ้าถ่านไฟ ทั้งบางตัวกินน้ำร้อน ทั้งจ่อยผอมโซ กินแต่ของของ …
การ “ฝังสายแฮ่” พิธีกรรมเกี่ยวกับการเกิด
หลายๆท่านที่เป็นคนอีสานบ้านเฮา คงจะเคยได้ยินภาษิตคำพังเพยว่า “บ้านฝังสายแฮ่ บ้านแพสายเบือ” หมายถึง บ้านเกิดนั่นเอง มาจากพิธีกรรมในสมัยเก่า เมื่อมีคน …
ตำนานผีตาแฮก นิทานพื้นบ้านอีสาน
ตำนานตาแฮก เป็นนิทานพื้นบ้านอีสานประเภทนิทานอธิบายเหตุเพื่อจะตอบคำถามว่า “ทำไมต้องไหว้ผีตาแฮกก่อนทำนา” (ตาแฮก-ผีประจำไร่นา) ชาวอีสานจะไหว้ผีตาแฮกในบุญเดือนหก หล …
เดือนสิบ – บุญข้าวสาก
ว่ากันตามฮีตคลองประเพณีอีสานอีกข้อหนึ่งเมื่อถึงคราวเดือนสิบ (15 ค่ำ เดือน 10) นั่นก็คือประเพณีบุญข้าวสาก หรือ ข้าวฉลาก หมายถึงบุญที่ให้พระเณรทั้งวัด จับสลากเพื่ …