ไส้กรอก ภาษาอีสาน

ไส้กรอก [ไส้-กรอก] แปลว่า

น. เป็นอาหารรสเปรี้ยวทำจากเนื้อผสมกับมันของหมูหรือวัว มีส่วนประกอบสำคัญคือข้าวเหนียว กระเทียม และเกลือ คลุกให้เข้ากัน ยัดใส่ไส้หมูหรือวัวแล้วมัดเป็นปล้องเล็กๆ กลมๆ มักนำไปทอดหรือย่างกินกับข้าวเหนียว สามารถเก็บไว้ได้นานเป็นสัปดาห์โดยการแขวนไส้กรอกผึ่งลมไว้ ไส้กรอกอีสานมีจำหน่ายอยู่เป็นจำนวนมากในภาคอีสานและภูมิภาคต่างๆ ทั่วประเทศไทย