3:34 pm - วันอังคาร สิงหาคม 15, 1133

    Archive: Page 1

    ต้มแซบกระดูกอ่อน

    Written by | สิงหาคม 15, 2018 | 1
    ต้มแซ่บกระดูกอ่อน เรียกอีกอย่างว่า ต้มยำอีสาน เนื้อหมูนุ่มๆ ร่อนออกจากกระดูก น้ำซุปเปรี้ยวเผ็ด หอมๆพร้อมทานกับข้าวสวยร้อน รับรองว่าอร่อยอย่าบอกใคร ยิ่งทานในช่วงฝนๆ อากาศเย็นๆด้วยแล้ว จึงเป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารอีสานที่ฮิตไม่เคยเปลี่ยน  สำหรับเทคนิคการทำคือ เลือกซี่โครงส่วนที่มีกระดูกอ่อน

    คอหมูย่าง อาหารอีสาน

    Written by | สิงหาคม 14, 2018 | 1
    คอหมูย่าง อาหารอีสาน เคล็ดลับความอร่อยของมื้ออาหารเมนูของย่างแซ่บๆอย่างส้มตำ ลาบ ยำแหนม ซึ่งเป็นเมนูที่ทำกินเป็นกับแกล้ม แถมทำง่าย ด้วยสูตรหมักคอหมูย่างพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด จะมีอะไรกันบ้างนั้น ตามมาดูกันได้เลย สูตรหมักคอหมูย่าง เนื้อสันคอ ชิ้นกลางๆ 1 ชิ้น ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ ซอสน้ำมันหอย)

    ตำซั่ว อาหารอีสาน

    Written by | สิงหาคม 13, 2018 | 0
    ตำซั่ว คือ ส้มตำอีกรูปแบบหนึ่งของคนอีสาน เป็นอาหารที่เกิดจากภูมิปัญญาพื้นบ้านในการผสมผสานเครื่องปรุง ผักสด สิ่งที่มีอยู่ในไร่นาให้กลายเป็นอาหารจานอร่อยและโงดังไปทั่วโลก ซึ่งจะแตกต่างจากส้มตำแบบทั่วๆไป เพราะจะต้องใส่เส้นขนมจีนลงไปด้วย ปกติใช้รับประทานคู่กับข้าวเหนียว ผักสด ไก่ย่างและแคบหมู

    อีสาน ภาษาอังกฤษ

    Written by | สิงหาคม 13, 2018 | 1
    อีสานร้อยแปดวันนี้เราจะมานำเสนอคำว่า “อีสาน” บ้านของเฮา ในภาษาอังกฤษเขาออกเสียงว่ายังไง แต่ก่อนอื่นที่จะไปทราบคำว่าอีสานในภาษาอังกฤษ แอดมินของเล่าถึงประวัติของคำว่าอีสานสักเล็กน้อยครับ คำว่า “อีสาน” หรือ “อิสาน” (มาจากภาษาบาลีหรือภาษาสันสกฤต ऐशान aiśāna แปลว่า “ตะวันออกเฉียงเหนือ“)

    ไก่ย่าง ส้มตำ อาหารอีสาน

    Written by | สิงหาคม 12, 2018 | 0
    ภาพประจำบทความ ไก่ย่าง ส้มตำ อาหารอีสาน
    อาหารอีสาน มีจุดเด่นอยู่ที่รสชาติ อาหารอีสานส่วนใหญ่ที่ผู้คนทุกภาครู้จักและนิยมรับประทานก็คือ ไก่ย่าง ส้มตำ อาหารอีสานที่นำเสนอความเป็นอีสานออกมาได้เป็นธรรมชาติมากที่สุด เพราะวัตถุดิบในการทำก็มาจากธรรมชาติ เป็นพืชผักที่ดีต่อสุขภาพทั้งสิ้น ใครที่กำลังมองหาเมนูอาหารแก้เบื่อ

    ลาบหมู อาหารอีสาน

    Written by | สิงหาคม 11, 2018 | 1
    ภาพประจำบทความ ลาบหมู อาหารอีสาน
      เมนูอาหารอีสานเดิมที่กินได้ไม่เบื่ออีกเมนูหนึ่งก็คือ เมนู ลาบหมู อาหารอีสาน ที่ในตอนนี้กำลังเป็นอาหารอีสานยอดฮิต ซึ่งก็กำลังจะกลายเป็นอาหารไทยเมนูหนึ่งที่มีคนรับประทานมากที่สุด ในงานเลี้ยง เมนูลาบหมู เป็นอีกหนึ่งเมนูที่มีผู้คนสนใจถูกจัดวางอยู่บนโต๊ะอาหารอยู่บ่อยครั้ง อาหารอีสานธรรมดาๆที่ทำจากเนื้อหมูจะไม่ธรรมดาอีกต่อไป

    น้ำตก ซกเล็ก อาหารอีสาน

    Written by | สิงหาคม 10, 2018 | 1
    ภาพประจำบทความ น้ำตก ซกเล็ก อาหารอีสาน
    เมนูอาหารอีสานแปลกๆที่ใครอาจจะยังไม่เคยได้ยินหรือยังไม่เคยลองมาก่อนก็คือ “ซกเล็ก” หลายคนเคยได้ยินมาก่อนในร้านอาหารอีสาน แต่ไม่แน่ใจว่ามันคือเมนูอะไรกันแน่ วันนี้เราจะมารู้จักกับเมนู น้ำตก ซกเล็ก อาหารอีสานกันให้มากขึ้นกว่าเดิม คออาหารอีสานคนไหนที่ชอบอาหารอีสานอยู่แล้ว ลองเปิดใจให้กับเมนูนี้

    ตำโคราช อาหารอีสาน

    Written by | สิงหาคม 9, 2018 | 1
    ตำโคราช  เป็นส้มตำลูกครึ่งระหว่างตำไทยกับตำปลาร้า เป็นส้มตำที่รสชาติกลมกลมกล่อมทั้งเปรี้ยวหวานเค็มเผ็ด เรียกว่า แซ่บนัวกันเลยก็ว่าได้ ใครที่ชอบส้มตำชนิดนี้มาลองดูส่วนผสมและวิธีทำกันได้เลย ส่วนผสม มะละกอสับ 1 ถ้วย กระเทียมกลีบเล็ก 5-6 กลีบ พริกขี้หนูเม็ดใหญ่ 5 เม็ด ปูเค็มประมาณ 1-2 ตัว มะเขือเทศสีดา

    ประวัติบ้านคำชะอี มุกดาหาร

    Written by | สิงหาคม 9, 2018 | 1
    ประวัติบ้านคำชะอี มุกดาหาร บรรพบุรุษของชาวบ้านคำชะอีเป็นชนเผ่าผู้ไทยดำ เดิมมีพื้นที่เดิมอยู่ เมืองแถน หรือ เมืองแถง เมืองนี้ในปัจจุบันคือ เมืองเดียนเบียนฟู ประเทศเวียดนาม ความเป็นมา สาเหตุที่เรียกผู้ไทยดำ เป็นเพราะพวกเขาชอบใส่เสื้อผ้าสีดำ เนื่องจากในสมัยนั้นชนเผ่านี้รู้จักสกัดสีจากพืชชนิดหนึ่งซึ่งจะได้สีดำคราม

    กลองโบราณ มุกดาหาร

    Written by | สิงหาคม 8, 2018 | 1
    กลองโบราณ จังหวัดมุกดาหาร  วันนี้ esan108 จะพาเพื่อนๆมาชมกลองโบราณที่มีประวัติอันยาวนานของจังหวัดแห่งนี้กัน ซึ่งถือเป็นร่องรอยของอารายธรรมเริ่มแรกของภูมิภาคอุษาคเนย์ ก่อนจะรับเอาอารายธรรมจากจีนและอินเดียเข้ามา  โดยกลองโบราณที่ขุดได้บริเวณจังหวัดมุกดาหารมีอยู่ 4 ใบ คือ กลองมโหระทึกที่อำเภอคำชะอี