หมกโคก
ชื่อพื้นบ้าน หมกโคก ( สารพัดมิตร ) ชื่อภาษาไทย พนาสามัคคี ชื่อภาษาอังกฤษ The best of Forest อาหารอีสานเมนูนี้ ถือว่าเป็น “ เอตทัคคะ” หนึ่งเดียวในโลก เป็ …
บทความป้ายกำกับ : อาหารในภาคอีสาน
ปิ้งเขียดโม่
ชื่อพื้นบ้าน ปิ้งเขียดโม่ ปิ้งเขียดอีโม่ ชื่อภาษาประกิต BaBeQ Fog MO ชื่อภาษาไทย สุครีพ ฝ่าโลกันต์ จ๊วด..! พี่น้องเอ๋ย พูดถึงเมนูนี้ทีไร น้ำลาย …
ซุบบักมี่
ชื่อพื้นเมือง ซุบบักมี่ ชื่อภาษาไทย 4 บักมุบ ชื่อภาษาอังกฤษ Soup Perfect Plants อักษรย่อ SPP. ความเป็นมา บักมี่ หรือ ขนุน เป็นพืชที่มีมานานในถิ่นนี้ กระจา …
แจ่วบอง
ชื่อเมนู แจ่วบอง ชื่อภาษาไทย หนุมานสลายร่าง ชื่อภาษาอังกฤษ Para Bong Esso ต้นกำเนิด ความเป็นมา แจ่วบอง หรือ ปลาร้าสับ หรือ ปลาแดกบอง ต้นกำเนิดมาจาก ชาวอี …
ก้อยหอยปัง
วันนี้มีเมนูอีสานเฮา มาเสนอ เป็นเมนูเด็ดอาหาร หากินได้ยาก และแสนวิเศษแซบนัว ชื่อเมนู ก้อยหอยปัง ชื่ออังกฤษ Shell bang ! ชื่อภาษาไทย ยำเรือดำน้ำ หอยปัง ก …
ลาบปลาตอง
การทำอาหารการกิน ของชาวอีสานนั้น มีหลากหลาย และมีหลายอย่างที่เป็นเอกลักษณ์ ที่อาหารอีสาน ไม่ได้รับความนิยมเฉกเช่น ฟิซซ่า เนื่องจาก ส่วนใหญ่มีรสเผ็ด และโลกตะวั …
ซุบเห็ดกระด้าง
ชื่อพื้นบ้าน “ ซุบเห็ดกระด้าง” ชื่ออังกฤษ Fossil Mushroom Soup ชื่อภาษาไทย หนุมานพลิกขอน ในวิถีชีวิตอีสานนั้น คือโรยควันไฟ ที่ใดมีควันไฟ จากเตาฟ …
ตำกล้วยทะนีออง
เมนูวันนี้ คือ อาหารคลายเครียด ตามประสาคนบ้านเฮา เป็นอาหารยามว่าง จับกลุ่ม โสเหร่ ชื่อเมนู ตำกล้วยทะนีออง ชื่อ อังกฤษ Check Pop ได้ยินว่า “ ตำกล้วย” บางคนบา …