ข้าวคลุกกะปิ หมูหวาน อาหารจานเดียวสุดอร่อย
เพื่อนๆหลายๆคนก็อาจจะอยากลองลงครัวเอง ลุยทำอาหารเอง แต่ก็ยังไม่รู้ว่า อาหารที่เราจะทำมันทำอย่างไร ซึ่งต้องบอกเลยว่าเรื่องของปัญหาการทำอาหารไม่เป็น มันเป็นเรื่องปกติ คนเราไม่สามารถเก่งทุกเรื่องได้ขนาดนั้น แต่เราสามารถหัดทำได้ วันนี้ผมจะพาเพื่อนๆมาหัดทำเมนูง่ายๆ แต่สุดยอดของความอร่อย เป็นอีกหนึ่งเมนู ที่ได้รับความนิยมอย่างมาก นั่นก็คือ “ข้าวคลุกกะปิ” วิธีการทำข้าวคลุกกะปิไม่ได้ยากมากมายอะไรเลย เราลองมาดูวิธีการทำกันดีกว่า
ข้าวคลุกกะปิ หมูหวาน ขอบคุณรูปภาพจาก Wongnai
วัตถุดิบ ข้าวคลุกกะปิ
- ข้าวหุงสุก 2 ถ้วยตวง
- หอมแดงซอย ½ ถ้วยตวง
- กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ
- กุ้งแห้งทอด ½ ถ้วยตวง
- กุนเชียงทอด ½ ถ้วยตวง
- พริกทอด 2 เม็ด
- ไข่เจียวหั่นฝอย 1 ฟอง
- ถั่วฝักยาวซอย ½ ถ้วยตวง
- พริกซอย ½ ถ้วย
- มะม่วงดิบสับเส้นยาว ½ ถ้วย
- แตงกวา 1 ลูก
- มะนาว 1 ลูก
- ผักชี สำหรับตกแต่ง
- น้ำมันพืช
วัตถุดิบ ทำหมูหวาน
- หอมแดงซอย 100 กรัม
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- หมูสามชั้น (หั่นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม.) 500 กรัม
- ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 1 ถ้วย
- น้ำตาลปี๊บ 75 กรัม
ซึ่งวัตถุดิบที่เราจะต้องเตรียม มันก็มี 2 ส่วน คือส่วนที่ทำข้าวคลุกกะปิ และ ส่วนที่เราจะต้องทำหมูหวาน มันเป็น อาจจะต้องเตรียมวัตถุดิบสักหน่อย แต่มันก็ไม่ได้ยากอะไรเลย สำหรับคนที่จะทำอาหาร เอาละครับ การเตรียมวันถุดิบใครๆก็สามารถเตรียมได้ ขั้นตอนการลงมือทำนี่สิมันเป็นปัญหาสำหรับคนทำอาหารไม่เป็น เรามาลงมือทำกันเลยครับ
วิธีทำ
-การทำหมูหวาน
เราจะเริ่มที่การทำหมูหวานสะก่อน เริ่มแรก ให้เราตั้งกระทะ ใส้่น้ำมัน ใส่หอมแดงลงไปผัดพอให้มันสุก และ มีกลิ่นหอม จากนั้นให้เราใส่หมูสามชั้นตามลงไป ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำปลา ซีอิ้วขาว ผัดให้มันเข้ากัน และหลังจากนั้นก็ใส่น้ำมันให้ท่วมหมู ตั้งไฟเคี่ยวไว้ 10 นาที จนหมูนุ่ม
หลังจากที่เคี่ยวไป จนหมูนุ่ม ให้เราใส่น้ำตาลปิ๊บลงไป คนให้ละลายเข้ากันดี แล้วตักขึ้นพักไว้
หมูหวาน
-การทำข้าวคลุกกะปิ
ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส้กะปิลงไป ผัดให้หอม หลังจากนั้นใส่น้ำ ผัดให้มันเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ข้าวลงผัด ตอนนี้ให้ใช้ไฟแรงผัด ผัดให้มันเข้ากัน
จากนั้นก็ตักข้าวใส่จาน จัดจานพร้อมเสิร์ฟ เอาหมูหวานมาใส่ เอา หอมแดงซอย กุ้งแห้งทอด กุนเชียงทอด พริกทอด ไข่เจียวหั่นฝอย ถั่วฝักยาวซอย พริกซอย มะม่วงดิบสับเส้นยาว แตงกวา มะนาว เพียงเท่านี้ เราก็จะได้เมนูสุดยอดแห่งความอร่อย ” ข้าวคลุกกะปิ ” ของเราก็พร้อมทาน
จัดจาน ข้าวคลุกกะปิ พร้อมเสิร์ฟ
เมนูนี้ เป็นเมูที่ได้รับความนิยมอย่างมาก ถ้าหากเราทำอร่อยๆ เราสามารถทำขายได้เลย เพราะว่าเมนูนี้ทุกคนชื่นชอบกิน มันเป็ฯเมนูอาหารจานเดียวที่อร่อยสุดๆ ไม่ว่าใครเห็นก็อดใจไม่ไหว แหม๋ มันน่าทานสะขนาดนั้น ขั้นตอนการทำง่ายๆเพียงเท่านี้ เพื่อนๆก็จะได้เมนู ” ข้าวคลุกกะปิ หมูหวานสุดอร่อยมาไว้ทานแล้ว ”
ขอบคุณรูปภาพจาก
- https://cookpad.com/th/recipes/3364800-%E0%B8%AB%E0%B8%A1%E0%B8%B9%E0%B8%AB%E0%B8%A7%E0%B8%B2%E0%B8%99
ขอบคุณรูปภาพจาก
- http://www.thaichef.in.th/mobile/article_thaitopfooddetail.php?aid=29