หมกเขียดน้อย
วันนี้เสนอเมนูอาหารมาทางอีสานสไตล์บ้าน ๆ “หมกเขียด : หมกเขียดน้อย” ปรุงรสชาติด้วยความจัดจ้านผสมผสานกันอร่อยลงตัวสุด ๆ ทำได้เองง่าย ๆ เป็นกับแกล้มก็อร่อยถูกใจ ใครไม่เคยชิมต้องลองแล้วแหละจ้าอร่อยเด็ด รสชาติจัดจ้านถึงพริกถึงขิง หอมกลิ่นตะไคร์ใบมะกรูด มาดูวิธีการทำเลย
หมกเขียดน้อย
วัตถุดิบที่ต้องเตรียมดังนี้
- เขียดน้อย 300กรัม หรือ 3 ขีด ซื้อมา 50 บาท
- พริกสด(ความเผ็ดตามชอบ)
- ตะไคร้หัวหอม (ใส่ตามชอบ)
- ใบมะกรูด 4-5 ใบ
- กระเทียม ? 4-5 กลีบ
- น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- ปลาร้า 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงชูรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำหมกเขียด : หมกเขียดน้อย
ขั้นตอนที่ 1
นำเขียดมาล้างทำความสะอาด หรือเรียกว่า”การคัว”
เป็นการล้างทำความสะอาดตัวเขียดเอา สิ่งสกปรกในท้องของเขียดออก
เขียด
ขั้นตอนที่ 2
นำพริก 4-5 เม็ด กระเทียม 4-5 กลีบ และตะไคร้ 1-2 หัว มาตำรวมกันให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 3
นำเขียดที่ล้างทำความสะอาดไว้ลงไปในหม้อ พร้อมกับตักเครื่องแกงที่ตำไว้ใส่ลงไป จากนั้นปรุงรสชาติด้วยน้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ ปลาร้า 1 ช้อนโต๊ะ
และผงชูรส 1/2 ช้อนโต๊ะ เติมน้ำเปล่าลงไปนิดหน่อย คนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 4
ปิดฝาหม้อแล้วนำไปตั้งไฟ 10 นาที เปิดดูว่าสุกหรือยังแค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้วจ้า พร้อมตักเสริฟทานกับข้าวเหนียวร้อน ๆ แล้วค่ะ
หมกเขียดน้อย
เป็นไงกันบ้างคะวิธีการทำเมนู”หมกเขียด : หมกเขียดน้อย”วันนี้และมีขั้นตอนที่ไม่ยุ่งยากเลย หมกแบบไม่ใช้ใบตองถ้าหิวกันแล้ว อย่าลืมลองทำกันดูเด้อ รับรองแซบอิหลีเด้อ