ข้าวซ้อมมือ (Coarse rice)

ข้าวซ้อมมือ ก็คือ ข้าวกล้องที่ผ่านการขัดสีเพิ่มขึ้น การขัดสีก็เพื่อนำเอาเยื่อหุ้มเมล็ดข้าวออกไปบางส่วนหรือแค่ 30% จุดประสงค์การขัดสีนี้ก็เพื่อเวลาที่เราหุงข้าวแล้วจะได้ข้าวที่นุ่มขึ้น รับประทานได้ง่ายขึ้น แต่จะยังคงมีจมูกข้าวเหลืออยู่ ทั้งยังคงคุณค่าทางโภชนาการต่าง ๆ ครบถ้วน เว้นแต่เพียงใยอาหารและเกลือแร่บางส่วนที่สูญเสียไปพร้อมกับเยื่อหุ้มเมล็ดที่ถูกขัดออกไป และที่สำคัญยังสามารถหุงข้าวซ้อมมือทานแทนข้าวขาวได้โดยที่ไม่ต้องนำมาผสมกับข้าวขาวเหมือนข้าวกล้อง

วิธีหุงข้าวซ้อมมือให้นุ่มละมุน

ข้าวซ้อมมือ ใช้อัตราส่วน ข้าว 1 ส่วน ต่อน้ำประมาณ 1.5 ส่วน

ข้าวซ้อมมือ
ข้าวซ้อมมือ

6 ชนิดข้าวซ้อมมือสร้างเสริมสุขภาพ

  1. ข้าวซ้อมมือหอมมะลิ 105
  2. ข้าวซ้อมมือไรซ์เบอรี่
  3. ข้าวซ้อมมือข้าวก่ำลืมผัว
  4. ข้าวหอมมะลิแดงซ้อมมือ
  5. ข้าวซ้อมมือหอมสุรินทร์
  6. ข้าวซ้อมมือหอมนิล
ข้าวซ้อมมือ 6 ชนิด
ข้าวซ้อมมือ 6 ชนิด

จากข้างต้นที่ได้กล่าวถึงข้าวซ้อมมือทั้ง 6 ชนิด ยังมีข้าวซ้อมมืออีกหลายชนิดที่ให้เลือกรับประทานตามความชอบ และยังให้คุณค่าทางโภชนาการเหมาะกับคนที่ต้องการดูแลสุขภาพ

ขั้นตอนการปลูกข้าวดำนาของชาวบ้าน

  1. เริ่มจากการคัดเมล็ดข้าวปลูกพันธุ์ดี
  2. เตรียมพื้นที่ปลูก
  3. ว่านกล้า
  4. ต้นกล้าโตพอที่จะถอนไปปักดำได้
  5. นำต้นกล้าที่โตพอแล้วไปปักดำลงในพื้นที่ปลูกที่ได้จัดเตรียมไว้
  6. ดูแลรักษาโดยการสูบน้ำใส่ปุ๋ย เน้นปุ๋ยคอกจากมูลสัตว์
  7. รอเวลาประมาณ 3 เดือน จากต้นกล้าจะเจริญเติบโตเป็นต้นข้าว
  8. จากนั้นเก็บเกี่ยวผลผลิต
  9. นำข้าวที่เก็บเกี่ยวตากแดดไว้โดยใช้เวลาประมาณ 2-3 วัน
  10. จากข้าวเปลือกสีออกมาเป็นข้าวสาร
  11. แพคใส่ถุงเพื่อให้ได้ข้าวสารคุณภาพดี

สรรพคุณและประโยชน์ของข้าวซ้อมมือ

  1. ช่วยป้องกันโรคเหน็บชา โรคโลหิตจาง
  2. ป้องระบบประสาทอักเสพ
  3. ช่วยบำรุงสมอง
  4. ช่วยป้องกันการเป็นตะคริว
  5. ช่วยชะลอความแก่ชรา
  6. ช่วยบำรุงสายตา
  7. เสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง
  8. เสริมสร้างกร้ามเนื้อในร่างกาย
  9. ทำให้ไขข้อเคลื่อนไหวสะดวก
  10. ลดภูมิแพ้ต่างๆ

อาจยังมีหลายคนที่สงสัยว่าเอ๊ะ ข้าวกล้องกับข้าวซ้อมมือมันต่างกันยังไง ?  วันนี้แอดมีคำตอบมาคลายข้อสงสัยให้กับทุกคนแล้วค่ะ ซึ่งจากความหมายของข้าวกล้องและข้าวซ้อมมือ จะเห็นได้เลยว่ามีความแตกต่างกันน้อยมาก เพราะข้าวซ้อมมือก็คือการนำข้าวกล้องมาขัดสีเพิ่มขึ้น เนื่องจากข้าวกล้องที่นำมาบริโภคจะมีข้อด้อยคือแข็งและหุงสุกยาก ทำให้การทานส่วนใหญ่จะนำข้าวกล้องไปผสมกับข้าวขาวทั่วไปเพื่อให้ทานง่ายขึ้น แต่ในส่วนของข้าวซ้อมมือไม่ต้องนำไปผสมกับข้าวขาว เพราะได้ผ่านการขัดสีเพิ่มถึง 30% จึงมีความนุ่มและทานง่าย ดังนั้นข้าวกล้องและข้าวซ้อมมือจึงไม่ใช่ข้าวชนิดเดียวกันนั่นเองค่ะ

แต่ถึงอย่างไรก็ตามทั้งข้าวกล้องและข้าวซ้อมมือก็มีประโยชน์และดีต่อสุขภาพทั้ง  2 ชนิดเลยค่ะ แบบนี้ต้องมีติดบ้านไว้แล้วนะคะ หากเพื่อน ๆ ต้องการข้าวสารที่ผลิตจากชาวนาส่งตรงถึงก้นครัวของเราโดยไม่ผ่านพ่อค้าคนกลางสามารถหาซื้อข้าวได้ที่ร้านค้าออนไลน์ของอีสานร้อยแปดของเราได้เลยนะคะ

ขอบคุณรูปภาพสวย ๆ จาก

  • Ricedee
  • industry.co.th
  • ยาหม่องดำแม่เพียงใจนครสวรรค์

กรุณาแสดงความคิดเห็นของคุณ

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น

*