ข้าวเหนียวหมูปิ้ง

ข้าวเหนียวหมูปิ้ง

อีกหนึ่งเมนูอาหารอีสานเรียบง่ายที่เรามักจะเห็นกันบ่อยๆแถวข้างทาง โดยเฉพาะในสังคมเมืองที่มีความเร่งรีบ ต้องหาเมนูที่ตอบโจทย์ทั้งในเรื่องของความอร่อยและรวดเร็วนั่นก็คือ “ข้าวเหนียวหมูปิ้ง” ครับพี่น้อง วิธีสังเกตุหาร้านข้าวเหนียวหมูปิ้งนั้นไม่ได้ ถ้าเราขับรถผ่านย่านชมชนหรือตลาด จะสังเกตุเห็นร้านที่มีควันโขมงลอยทะลุผ่านร่มขนาดใหญ่ พร้อมกับกลิ่นหอมๆของหมูปิ้งลอยมาชวนให้น้ำลายไหล

เรามาดูกันเลยว่าวิธีการทำเมนูข้าวเหนียวหมูปิ้งนั้นยากง่ายขนาดไหน

ส่วนผสมของข้าวเหนียวหมูปิ้ง

  • หมู
  • กระเทียม
  • ซอสหมัก
  • พริกไทยสำหรับหมักหมู

วิธีการทำปิ้งหมู

ก่อนอื่นเราจะต้องทำการหมักหมูเสียก่อน วิธีการทำคือ ให้เตรียมเครื่องสำหรับหมักหมูก่อน โขลกกระเทียมและพริกไทยเม็ดให้เข้ากัน จากนั้นก็เอาลงไปหมักในเนื้อของหมูที่เราหั่นเป็นชิ้นบางๆพอดีคำ เติิมซอสหมัก ปรุงรสตามใจชอบ ทิ้งไว้ซักพักให้เครื่องปรุงมันเข้าเนื้อจากนั้นก็รอนำไปปิ้งได้เลย

การปิ้งหมูปิ้งให้อร่อยควรจะปิ้งในเตาถ่านอ่อนๆ พลิกไปมาจนกว่าจะสุก พยายามสังเกตุอย่าให้มันไหม้ มันของหมูจะติดไฟง่าย เพราะฉะนั้นเราจะต้องเฝ้าสังเกตุไม่ให้ไฟลุกติดเนื้อหมู เพราะจะทำให้เสียรสชาติ บางทีอาจจะกินไม่ได้เลยก็มี

เมื่อย่างจนสุกได้ที่แล้วก็เป็นอีนว่าพร้อมเสริฟคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆ


บทความและข้อมูลที่เกี่ยวข้อง

รู้หรือไม่ ทำไมคนอีสานชอบกินข้าวเหนียว

รู้หรือไม่ ทำไมคนอีสานชอบกินข้าวเหนียว

เชื่อว่าหลายคนคงสงสัยว่า ทำไมคนอีสานหรือแม้กระทั่งคนเหนือถึงชอบทานข้าวเหนียวกันนัก (อาจจะไม่ใช่ทุกคน) โดยเฉพาะการทานร่วมกับส้มตำ ไก่ย่าง และอาหารอีสานเป็นอาหารห …
แกงเห็ดปลวก โดยครัวอีสาน

แกงเห็ดปลวก โดยครัวอีสาน

เห็ดพื้นบ้าน เห็นท้องถิ่นออกยามหน้าฝน นั่นก็คือเห็ดปลวกหรือเห็ดโคน วันนี้เราจะพาไปทำเมนูแกงเห็ดปลวกที่เชื่อว่าหลาย ๆ คนต้องโปรดปรานอย่างแน่นอน อร่อยอย่าบอกใครเชียว
เดือนสู่ขวัญข้าว ประเพณีบุญข้าวจี่

เดือนสู่ขวัญข้าว ประเพณีบุญข้าวจี่

“เดือนสามค้อย เจ้าหัวคอยปั้นเข้าจี่ เข้าจี่บ่ใส่น้ำอ้อย จัวน้อยเช็ดน้ำตา”  สุภาษิตคำพังเพยผญาอีสาน ที่พรรณาเกี่ยวกับประเพณีบุญข้าวจี่ หรือ “ข้าวกี่” …
ลาบดิบ เนื้อสด พร้อมสูตรสุดแซ่บ จากภาคอีสาน

ลาบดิบ เนื้อสด พร้อมสูตรสุดแซ่บ จากภาคอีสาน

เมื่อบทความที่แล้ว เราได้พูดถึงสุดยอดเมนูอย่าง ซอยจุ๊ เมนูขึ้นชื่อของคนอีสาน ที่ได้รับความนิยมอย่างมากที่ภาคอีสาน ที่บ้านเรามีการเลี้ยงวัวเยอะมาก เพราะฉะนั้นเมน …
ห่อหมกปลาซิว

ห่อหมกปลาซิว

ห่อหมก เป็นเมนูอาหารอีสานที่มีมายาวนาน ด้วยสภาพแวดล้อมและการประกอบอาชีพที่ใกล้ชิดกับไร่นา และผลิตผลจากธรรมชาติ การทำห่อหมกปลาซิว ก็คือเมนูประจำครอบครัวที่สามารถ …

กรุณาแสดงความคิดเห็นของคุณ

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

*