ปวงข้าพระพุทธเจ้า ขอน้อมเกล้าน้อมกระหม่อมรำลึกในพระมหากรุณาธิคุณหาที่สุดไม่ได้ ข้าพระพุทธเจ้า เว็บไซต์อีสานร้อยแปดดอทคอม
11:39 pm - วันพฤหัส มีนาคม 30, 2017

ส้มตำข้าวโพดกุ้งสด

Written by | มกราคม 10, 2017 | 0
ส้มตำข้าวโพดกุ้งสด
ส้มตำข้าวโพดกุ้งสด

มื้อนี้ อีสานร้อยแปด จะมาแนะนำอาหารอีสาน เมนูสุดคลาสสิคประจำภาคอีสานที่ถูกอกถูกใจคนทั่วทุกภาค เพราะมีรสชาติที่เปรี้ยว หวาน มัน แซ่บนัว อย่าบอกใคร แถมเป็นตัวเลือกในการลดความอ้วนของสาวๆทั้งหลาย และยังมีประโยชน์อีกด้วย นั่นก็คือ ส้มตำข้าวโพดกุ้งสด เมนูเด็ดประจำร้านส้มตำนั่นเอง

ส้มตำข้าวโพด

ส้มตำข้าวโพด

ส่วนประกอบ

สำหรับอุปกรณ์ เครื่องเขียงที่จะใช้ทำส้มตำข้าวโพดกุ้งสดก็หาได้ไม่ยาก แถมราคายังไม่แพง มีดังต่อไปนี้ (เตรียมให้ครบ อย่าขาดเด้อ)

  • ข้าวโพดหวานต้ม 1 ฝัก (ฝานเมล็ดไว้รอเลย ไม่ว่ากัน)
  • กุ้งสดประมาณ 3 – 5 ตัว ล้างให้สะอาด ปลอกเปลือกให้เรียบร้อยและอย่าลือลวกให้สุก
  • มะเขือเทศผ่าซีก 2 – 3 ลูก
  • แครอทขูดฝอย ½ ถ้วยตวง
  • ถั่วฝักยาว 1 ฝัก หั่นเป็นท่อนๆให้เรียบร้อย
  • พริกขี้หนู 3-4 เม็ด หรือตามระดับความแซ่บของแต่ละคน นำมาใช้ได้ตามใจชอบ
  • กระเทียมสับหยาบ
  • น้ำตาลมะพร้าว น้ำมะขามเปียก น้ำมะนาว ½ ช้อนโต๊ะ เอาไว้สำหรับปรุงรส
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ (ถ้าจะให้ดี แนะนำเป็นสูตรโซเดียมต่ำ สำหรับสายรักสุขภาพ)
  • ถั่วลิสงอบ หรือ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 1 ช้อนโต๊ะ
กุ้งสด

กุ้งสด

วิธีตำส้มตำ

เมื่ออุปกรณ์พร้อมแล้ว ก็มาสู่ขั้นตอนการทำที่ง่ายแสนง่ายกันได้เลย

  • นำน้ำตาลมะพร้าว น้ำมะขามเปียก น้ำมะนาว น้ำปลา มาคลุกเค้าให้เข้ากัน และเติมกระเทียมสับหยาบ พริกขี้หนู 3-4 เม็ด คนพอประมาณเพื่อนำมาเป็นน้ำยำ ขั้นตอนนี้ใครอยากได้แซ่บๆก็ใส่พริกได้ตามใจชอบ
  • นำถั่วฝักยาวที่หั่นแล้ว ตามด้วยมะเขือเทศ แครอทขูดฝอย ถั่วลิสงอบ หรือ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  • ใส่กุ้งสดพร้อมด้วยข้าวโพดหวานที่ฝานเมล็ด คลุกเบาๆพอประมาณ แล้วชิมรสชาติว่าตรงกับความต้องการของตนเองหรือไม่ เผ็ดไป หวานไป หรืออยากจะได้แซ่บมัวอีกนิดก็เติมได้ตามความต้องการ
  • วางผักสลัดรองจาน ใส่ส้มตำข้าวโพดกุ้งสด พร้อมเสิร์ฟ รับรองว่าเป็นอาหารอีสานอีกเมนูหนึ่งที่แคลอรี่ต่ำ เพราะใช้น้ำมันมะพร้าวแทนน้ำตาลปี๊บ เหมาะสำหรับสาวๆที่กำลังลดหุ่น แต่อยากทานของแซ่บได้เป็นอย่างดี
ข้าวโพด

ข้าวโพด

อีสานร้อยแปดแนะนำ :

เมนูนี้ นอกจากจะช่วยลดหุ่นในช่วงที่สาวๆกำลังออกกำลังกายได้แล้ว ประโยชน์จากข้าวโพดยังช่วยในการบำรุงสายตา ป้องกันตาอักเสบ ป้องกันโรคหัวใจ โรคกล้ามเนื้ออ่อนแรง โรคเหงือก โรคโลหิตจาง แถมยังมีเบต้าแคโรทีนจากข้าวโพดที่ช่วยป้องกันผิวไหม้จากแสงแดดและต่อต้านโรคมะเร็งอีกด้วย เห็นมั้ยว่า อาหารอีสานบ้านเฮานี้มีประโยชน์หลาย แถมแซ่บมัวอย่าบอกใคร มื้อหน้าจะเกี่ยวกับอาหารประเภทใดนั้น อย่าลืมติดตามชมกันให้เด้อ รับประกันความแซ่บโดย ทีมงาน อีสานร้อยแปด

ขอขอบคุณข้อมูลและรูปภาพจาก   sites.amarillasinternet.com,  wongnai.com,  lovelyglasses.com

Filed in: อาหารอีสาน

ยังไม่มีความคิดเห็น เชิญเป็นคนแรกเลยจ้า

แสดงความคิดเห็น