อาหารขึ้นชื่อ บึงกาฬ

อาหารขึ้นชื่อ จังหวัดบึงกาฬ  วันนี้ Esan 108 ขอนำเสนอ “ก้อยปลาซิว” ซึ่งเป็นอาหารท้องถิ่นของชาวอีสานและนิยมทานกันมาตั้งแต่บรรพบุรุษ โดยเฉพาะผู้ที่อยู่อาศัยตามลุ่มแม่น้ำ เพราะหากินง่าย เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ได้ประโยชน์ครบครัน แถมแคลเซียมสูงมาก จะมีวิธีการทำอย่างไรนั้น ตามมาดูกัน

ส่วนประกอบ

ปลาซิว

น้ำมะนาว

ข้าวคั่ว

น้ำปลา

น้ำปลาร้า

ต้นหอมซอย

ผักหอมเปหรือสะระแหน่

พริกป่น

ไข่มดแดง

วิธีทำ

  1. นำปลาซิวมาเด็ดหัวออก ทุบหรือตำให้แบน ๆ
  2. นำมาคลุกเคล้ากับเกลือให้ตัวปลาซิวชา น้ำมะนาวหรือมดแดงคลุกกับปลาซิวให้เข้ากันดี คั้นบีบเอาน้ำออกจนปลาซิวขาว
  3. เอาเครื่องปรุงใส่ พริกป่น ข้าวคั่ว หอมซอย คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสตามใจชอบด้วยน้ำปลา น้ำปลาร้า และน้ำมะนาว

เคล็ดลับความอร่อย

สามารถนำใบผักเม็กอ่อน ใบกระโดนอ่อน ใบมะม่วงหิมพานต์  ใบมะกอก มาปรุงประกอบอาหารเพื่อเพิ่มอรรถรสได้

ขอบคุณรูปภาพ

  • pstip.com
  • siamfishing.com (ตุ้ย – พงษ์พิษณุ)

บทความและข้อมูลที่เกี่ยวข้อง

บึงกาฬ ภาษาอังกฤษ

บึงกาฬ ภาษาอังกฤษ

จังหวัดบึงกาฬ เป็นจังหวัดที่มีสถานที่ท่องเที่ยว (Bueng Kan Attraction) หลายรูปแบบ มีน้ำตก ภูเขา มีพื้นที่ติดต่อกับแม่น้ำโขง และแขวงบริคำไชย สาธารณรัฐประชาธิปไตย …
ตำกล้วยทะนีออง

ตำกล้วยทะนีออง

เมนูวันนี้ คือ อาหารคลายเครียด ตามประสาคนบ้านเฮา  เป็นอาหารยามว่าง จับกลุ่ม โสเหร่ ชื่อเมนู ตำกล้วยทะนีออง ชื่อ อังกฤษ   Check  Pop ได้ยินว่า “ ตำกล้วย” บางคนบา …
เห็ดเผาะบึงกาฬเกิดแล้วจ้า

เห็ดเผาะบึงกาฬเกิดแล้วจ้า

วันนี้เราจะพาทุกคนเข้าป่าไปหาเก็บเห็ดเผาะกัน ได้ยินว่าเห็ดเผาะกำลังเกิดพอดี เราจะพาเดินทางไปที่จังหวัดบึงกาฬ พามาไกลเลยทีเดียว
อาหารขึ้นชื่อ กาฬสินธุ์

อาหารขึ้นชื่อ กาฬสินธุ์

จังหวัดกาฬสินธุ์ เป็นอีกจังหวัดหนึ่งที่ใครหลายคนเลือกเดินทางมาเที่ยวกันบ่อยครั้ง ที่นี่คือดินแดนอีสานแท้ๆ ที่มีสถานที่ท่องเที่ยวให้ชาวอีสานจังหวัดใกล้เคียงได้เด …
อาหารขึ้นชื่อ สกลนคร

อาหารขึ้นชื่อ สกลนคร

เดินทางเข้าสู่จังหวัดสกลนคร จังหวัดที่ขึ้นชื่อในเรื่องของอาหารการกินที่แปลกประหลาด บ้างก็ว่าชาวสกลนครรับประทานเนื้อสุนัข ซึ่งก็แล้วแต่วิจารณญาณของนักท่องเที่ยวท …

มี 1 บทความลิงก์มาที่อาหารขึ้นชื่อ บึงกาฬ

กรุณาแสดงความคิดเห็นของคุณ

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

*