แกงขี้เหล็กใส่หนังวัว

เมนูอาหารอีสานวันนี้เราจะมาเสนอ เมนู”แกงขี้เหล็กใส่หนังวัว”ทำเองง่าย ๆ จะพาทำยังไงนั้นมาดูจ้า เป็นสูตรอีสานเราเองค่ะ  บางพื้นที่อาจไม่เคยกินเมนูที่เรากำลังนำเสนอวันนี้ หรือบางพื้นที่อาจไม่คุ้นเคยเลย ต้องมาลองแล้วจ้า  เชื่อว่าคนอีสานในส่วนใหญ่น่าจะรู้จักผักขี้เหล็ก แต่บางท่านไม่เคยนำมาทำอาหารเองกันเลย เมนูสูตรบ้าน ๆ ของเราวันนี้ที่กำลังจะพาทำ “แกงขี้เหล็กใส่หนังวัว”ครัวอินดี้กับกีกี้อีกแล้วจ้า  หิวกันยังจ๊ะถ้าหิวแล้ว ไปดูวิธีการทำและขั้นตอนกันเลยค่ะ

วัตถุดิบ

  1. ผักขี้เหล็ก 400 กรัม
  2. หนังวัว 300 กรัม
  3. หอมหัวแดง 2-3 หัว
  4. พริกสด 5-6 เม็ด
  5. ต้นหอมผักชี 
  6. ใบแมงลัก หรือ ผักอีตู่

เครื่องปรุงรส

  1. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  2. น้ำปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ
  3. ผงชูรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
  4. น้ำเปล่า 300 กรัม

ขั้นตอนการทำแกงขี้เหล็กใส่หนังวัว

ขั้นตอนที่ 1

นำใบขี้เหล็กมาต้มในน้ำเดือด 2-3 รอบ เพื่อลดรสชาติขมลง ต้มนานถึง 1-2 ชั่วโมงในแต่ละรอบ จากนั้นปั้นเป็นก้อนกลม ๆ ให้เสด็จน้ำ

ขั้นตอนที่ 2

โขลกพริก 5-6 เม็ด และหอมหัวแดง 2-3 หัว เข้ากันให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 3

นำผักขี้เหล็กที่ต้มไว้มาใส่ลงไปในหม้อ พร้อมกับหนังวัวที่หั่นไว้จากนั้นนำเครื่องแกงที่โขลกไว้ลงไป เติมน้ำเปล่าลงไป200 กรัม และปรุงรสชาติด้วยน้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะตามด้วยน้ำปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ และผงชูรส 1/2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนที่ 4

นำหม้อแกงไปตั้งไฟ ใช้ไฟแรงปานกลาง ปิดฝาหม้อทิ้งไว้ 10-15 นาที จากนั้นใส่ใบแมงลักและต้นหอมผักชีลงไป ปิดฝาหม้อและปิดไฟได้เลยค่ะ แค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ “แกงขี้เหล็กใส่หนังวัว”

เป็นไงกันบ้างคะวิธีการทำเมนู”แกงขี้เหล็กใส่หนังวัว”วันนี้และมีขั้นตอนที่ไม่ยุ่งยากเลย หิวกันเลยใช่ไหมละคะ อยากเพิ่มรายได้ทำขายได้เลยนะคะ  อย่าลืมลองทำกันดูเด้อ รับรองแซบอิหลีเด้อ


บทความและข้อมูลที่เกี่ยวข้อง

อ่อมน้องวัว สุดยอดเมนูอ่อม

อ่อมน้องวัว สุดยอดเมนูอ่อม

เมื่อไม่นานทีมงานอีสานร้อยแปดมีโอกาสเดินทางจากกรุงเทพ ฯ ไปอีสานบ้านเฮา โดยผ่านสระบุรี มวกเหล็ก แก่งคอย ปากช่อง โคราช สังเกตเห็นข้างทางมีป้ายเขียนว่า น้องวัว เลย …
ตำด้องแด้ง สกลนคร

ตำด้องแด้ง สกลนคร

เวลาออกเดินทางไปเที่ยวตามจังหวัดต่างๆในประเทศไทย สิ่งหนึ่งที่มีควบคู่ไปกับเรื่องการเที่ยวก็คือ การกิน เรียกว่าถ้าไปเยือนถึงจังหวัดไหนก็ต้องลิ้มลองอาหารประจำถิ่น …
ตำกล้วยทะนีออง

ตำกล้วยทะนีออง

เมนูวันนี้ คือ อาหารคลายเครียด ตามประสาคนบ้านเฮา  เป็นอาหารยามว่าง จับกลุ่ม โสเหร่ ชื่อเมนู ตำกล้วยทะนีออง ชื่อ อังกฤษ   Check  Pop ได้ยินว่า “ ตำกล้วย” บางคนบา …
ซุปหน่อไม้ อีกหนึ่งเมนูแซ่บที่ขาดไม่ได้สำหรับชาวอีสาน

ซุปหน่อไม้ อีกหนึ่งเมนูแซ่บที่ขาดไม่ได้สำหรับชาวอีสาน

เมนูอีสานนอกจาก “ซุปหน่อไม้” แล้วนั้นยังมีหลากหลายมากมายให้เราได้เลือกทาน ซึ่งแต่ละเมนูต้องบอกเลยว่า เรื่องของรสชาติจัดจ้านอย่างมาก เพราะว่าสไตล์คนไ …
ต้มไก่บ้านใส่ใบหม่อน

ต้มไก่บ้านใส่ใบหม่อน

ขึ้นชื่อว่า ต้มไก่ ก็เป็นที่รู้กันดีถึงความแซ่บครบเครื่อง แต่ถ้าหากเป็น ต้มไก่บ้าน แล้วละก็ เครื่องต้องจัดหนักจัดเต็มด้วยการใส่ยอดใบหม่อนลงไป
ปูนานึ่งดองน้ำปลา

ปูนานึ่งดองน้ำปลา

ปูนานึ่งดองน้ำปลา กับขั้นตอนง่ายๆ ทำตามได้ที่บ้าน ที่ไหนก็ทำกินได้เอง กับครัวอินดี้กับกีกี้อีกแล้วค่ะ วันนี้มีปูนาเยอะทานมากไม่ทันเราจะนำมาถนอมอาหาร ไว้รับประทานได้นาน ๆ

2 ความเห็นที่มีต่อแกงขี้เหล็กใส่หนังวัว

กรุณาแสดงความคิดเห็นของคุณ

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

*