แกงเห็ดปลวก “เห็ดโคลน”

ทำอาหารง่าย ๆ กับครัวอินดี้กับกีกี้อีกแล้วค่ะ วันนี้เสนอเมนูอาหารอีสาน  แกงเห็ดปลวก “เห็ดโคลน” ปรุงรสชาติผสมกันอร่อยลงตัวสุด ๆ ใครชอบกินบ้างต้องจัดกันเลยค่ะใครยังไม่เคยชิม ต้องลองแล้ว ทำได้เองง่าย ๆ อร่อยทานเป็นอาหารคู่กับข้าวเหนียวข้าวสวย เข้ากันนะจ๊ะ อร่อยอยู่ท้องด้วย บางพื้นที่อาจไม่เคยกินเมนูอาหารที่เรานำเสนอวันนี้ หรือบางพื้นที่เคยได้ยินชื่อกันเลย ใครไม่เคยทำต้องลองแล้วแหละอร่อยเด็ด 

มาเตรียมวัตถุดิบกันเลยค่ะทุกคน

1. เห็ดปลวก หรือเห็ดโคลน
2. พริกสด
3. ใบแมงลัก หรือ ผักอีตู่
4. ข้าวสารเหนียวหม่า
5. ผักติ้ว
6. น้ำปลา
7. น้ำปลาร้า
8. ผงชูรส
9. น้ำเปล่า

มาเริ่มทำแกงเห็ดปลวกหรือเห็ดโคลนไปพร้อมกันเลยค่ะ

ขั้นตอนที่ 1

ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นตำเครื่องแกงเทลงหม้อ ตำพริกสด 4-5 เม็ด และข้าวหม่า ให้ละเอียด ความเผ็ดเพิ่มได้ลดได้นะคะ จากนั้นเทลงหม้อแกง

ขั้นตอนที่ 2

ปรุงรสชาติเลยค่ะ ใส่น้ำปลาลงไป 1 ช้อนโต๊ะและตามด้วยน้ำปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ และผงชูรส 1/2 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3

หม้อแกงเดือดแล้วใส่เห็ดปลวกลงไปแกงเลยค่ะ ปิดฝาทิ้งไว้ 15-20 นาที จากนั้นใส่ผักติ้วเพิ่มความเปรี้ยวลงไป

ขั้นตอนที่ 4

ตามด้วยเพิ่มความหอมด้วยใบแมงลัก ปิดเตาไฟ และปิดฝาหม้อ ทิ้งไว้ประมาณ 1-2 นาที ก็เสร็จเรียบร้อยแล้วจ้า ตัดพร้อมเสริฟได้แล้วจ้า

เป็นไงกันบ้างคะกับแกงเห็ดปลวกของเรา มีขั้นตอนที่ไม่ยุ่งยากเลยใช่ไหม หิวกันเลยใช่ไหมละคะ อยาก อย่าลืมลองทำกันดูเด้อ รับรองแซบอิหลีเด้อจ้า