ไข่เจียวชะอม โดยครัวอีสาน

สวัสดีจ้า กลับมาพบกับแอดมินคนงามคนเดิมกันอีกเช่นเคยนะคะ อิอิ มาพบกันวันนี้ แอดมินมีเมนูกับข้าวอีสานบ้านเฮาที่ทำกินง่ายๆ เป็นเมนูประหยัด ไม่สิ้นเปลือง เป็นเมนูง่ายๆอยู่ที่ไหนก็ฟินได้เลยค่ะสำหรับเมนูนี้ และเมนูกับข้าวอีสานของแอดมินในวันนี้นั้นก็คือเมนู ไข่เจียวชะอม นั่นเองจ้า ไม่ใช่แค่ทำง่ายนะคะทุกคน สำหรับเมนูนี้ยังเป็นเมนูที่เราสามารถหาวัตถุดิบในการทำได้ง่ายๆอีกด้วยจ้า อย่างตามต่างจังหวัดหลายๆพื้นที่ ปัจจุบันชาวบ้านชอบเลี้ยงไก่ไข่ไว้กินเองกันค่ะ เพราะคนต่างจังหวัดมีพื้นที่ทำกินเยอะ เหลือจากแบ่งทำที่อยู่อาศัย ปลูกข้าวทำนา ก็จะเหลือพื้นที่ไว้สำหรับ เลี้ยงหมู เลี้ยงไก่ ขุดบ่อเลี้ยงปลาไว้กินเองค่ะ และที่ขาดไม่ได้เลยคือผักสวนครัวค่ะ คนต่างจังหวัดกับผักสวนครัวนี่ถือว่าเป็นปัจจัยหลักสำคัญเลยก็ว่าได้ อย่างแถวบ้านแอดมินค่ะ ไม่มีบ้านหลังไหนเลยที่จะไม่ปลูกผักสวนครัวกินเอง ด้วยหนึ่งคือประหยัด สองคือปลอดสารเนอะ ปลูกกินเองดีต่อสุขภาพด้วยค่ะ แถมยังได้ใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์อีกด้วยนะคะ สำหรับเมนู ไข่เจียวชะอม ของแอดมินในวันนี้นั้นจะมีวัตถุดิบอะไรบ้าง มีวิธีการทำอย่างไรไปชมกันเล๊ยยย

วัตถุดิบในการทำ ไข่เจียวชะอม

  1. ไข่ไก่
  2. ผักชะอม
  3. ต้นหอม
  4. ซอสหอยนางรม
  5. น้ำมันพืช
  6. น้ำปลา
  7. รสดี
  8. ผงชูรส (ไม่ทานผงชูรสใช้น้ำตาลแทนได้จ้า)

วิธีการทำ ไข่เจียวชะอม

ล้างทำความสะอาดผัก
” ล้างทำความสะอาดผัก “

ขั้นตอนที่ 1 ล้างทำความสะอาดผักชะอม และต้นหอม

หั่นผักเป็นท่อน
” หั่นผักเป็นท่อน ๆ “

ขั้นตอนที่ 2 หั่นชะอม และต้นหอมเป็นท่อน ๆ

ตอกไข่ใส่ภาชนะ
” ตอกไข่ใส่ภาชนะ “

ขั้นตอนที่ 3 ตอกไข่ใส่ภาชนะ วันนี้แอดมินใช้ไข่ 4 ฟองจ้า

ปรุงรสตามความชอบ
” ปรุงรสตามความชอบ “

ขั้นตอนที่ 4 ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำปลา รสดี และผงชูรส(ไม่ทานผงชูรสใช้น้ำตาลแทนได้นะคะ)

ตีไข่ให้แตกคนเครื่องปรุงให้เข้ากัน
” ตีไข่ให้แตกคนเครื่องปรุงให้เข้ากัน “

ขั้นตอนที่ 5 ตีไข่ให้แตกคนเครื่องปรุงให้เข้ากัน

ใส่ผักลงไปได้เลย
” ใส่ผักลงไปได้เลย “

ขั้นตอนที่ 6 ใส่ผักชะอมและต้นหอมที่หั่นเตรียมไว้ลงไปเลยจ้า

คนผักและไข่ให้เข้ากัน
” คนผักและไข่ให้เข้ากัน “

ขั้นตอนที่ 7 คนให้ผักและไข่เข้ากันดี

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชจ้า
” ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชจ้า “

ขั้นตอนที่ 8 ตั้งหม้อกระทะ เปิดไฟเตา เสร็จแล้วใส่น้ำมันพืชลงไปในกระทะได้เลย

น้ำมันเดือด เทไข่ลงไปทอดได้เลย
” น้ำมันเดือด เทไข่ลงไปทอดได้เลย “

ขั้นตอนที่ 9 รอน้ำมันเดือด จากนั้นเทไข่ลงไปในกระทะทอดได้เลยค่ะ ทอดให้เหลืองกรอบ หรือแค่พอสุก ทำได้ตามความชอบเลยนะคะ แต่แอดมินจะชอบแบบทอดเหลือง ๆ กรอบ ๆ จ้า

ไข่เจียวชะอมหอม ๆ พร้อมเสริฟ
” ไข่เจียวชะอมหอม ๆ พร้อมเสริฟ “

เสร็จแล้วจ้า ไข่เจียวชะอม เหลือง ๆ กรอบๆ หอม ๆ พร้อมเสริฟ น่าทานมั้ยคะทุกคน กลิ่นหอมเตะจมูกกันเลยใช่ไหมล่ะคะ อิอิ แอดมินบอกแล้วว่าเมนูนี้ทำง่ายมากๆ และไม่ว่าจะเลือกทานกับข้าวเหนียว หรือข้าวสวยร้อน ๆ เพิ่มด้วยพริกน้ำปลาเนี่ยนะ ฟินฝุด ๆ ไปเลยจ้า ลองไปทำกันดูนะคะทุกคน เป็นยังไงบ้างอย่าลืมเอามาอวดแอดมินใต้คอมเม้นได้เลยน๊า


กรุณาแสดงความคิดเห็นของคุณ

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น

*