ต้นคอนแคน พืชสารพัดประโยชน์

รู้จักต้นคอนแคนกันหรือเปล่าคะทุกคน ต้นคอนแคนที่แสนนำไปทำสารพัดประโยชน์มากมาย ตามวิถีชีวิตภูมิปัญญาท้องถิ่นพื้นบ้านอีสานไทยเรา ต้นคอนแคนสามารถนำมาประกอบอาหารใช้ยอดอ่อนหรือดอกอ่อนมีรสหวาน ใช้ลวก ต้ม รับประทานเป็นผักจิ้มกับน้ำพริกหรือนำไปปรุงอาหาร เช่น แกงเลียง แกงส้ม แกงแค แกงผักรวมใส่ปลาย่าง แกงไก่ดอกคอนแทน แกงยอดคอนแคนหรือผัด และเมนูต่างๆมากมายของคนอีสานที่สามารถมิกกันให้ลงตัว

ต้นคอนแคน

“ต้นคอนแคน”มักเกิดต้นเดียวหรือแตกกอได้เล็กน้อย ต้นอ่อนมีสีเขียว ลำต้นแก่สีเทา ใบเดี่ยวเวียนสลับ ผิวใบเรียบสีเขียวเข้มเป็นมัน มีดอกเป็นช่อแยกแขนงออกที่ซอกใบและปลายกิ่ง มีดอกย่อยจำนวนมาก
ก้านช่อดอกยาว กลีบดอกสีขาวหรือเหลืองอ่อน 

อาหารอีสานใส่คอนแคน

คนอีสานบ้านนานิยมนำดอกและยอดอ่อนของคอนแคมาใส่แกงอย่างเช่น แกงผักหวาน มักจะใช้คอนแคนแทนผักหวานนั่นเอง แกงไก่ใส่ดอกคอนแทน แกงยอดคอนแคนอ่อน นอกจากใส่แกงแล้วจะนำยอดคอนแคนมาผัดแบบผักบุ้งไฟแดง หรือผัดกับน้ำมันหอยก็ได้ รสชาติอร่อยไม่แพ้ผัดผักบุ้งและผักหวานเลย หาทานยากมากค่ะ

คอนแคนยังมีสรรพคุณทางยา

คอนแคนมีคุณสมบัติเย็นและหวาน ดังนี้ค่ะ

• จะช่วยแก้ร้อนใน 
• ลดไข้ได้ ทำให้รู้สึกสดชื่น 
• กระปรี้กระเปร่าขึ้นมาได้ 
• สำหรับคนที่ไอ มีเสมหะ นำคอนแคนมาต้มดื่ม คอนแคนจะช่วยให้ชุ่มคอ ลดอาการระคายเคือง แก้ไอได้ดี
• ผู้ป่วยโรคเบาหวานหากกินคอนแคนเป็นประจำจะช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดลงลงได้ บรรเทาอาการของโรคเบาหวานได้ดียิ่งขึ้น