อาหารขึ้นชื่อ ชัยภูมิ

จังหวัดชัยภูมิ เป็นจังหวัดที่อยู่ภาคอีสานตอนล่าง มีพื้นที่มากมาย และมีสถานที่ท่องเที่ยวมากมายด้วย ส่วนใหญ่แล้วก็จะเป็นสถานที่ที่เกี่ยวข้องกับธรรมชาติเป็นส่วนใหญ่ เป็นอุทยานต่างๆที่ประกอบไปด้วยภูเขา ต้นไม้ และที่ท่องเที่ยวสำหรับนักท่องเที่ยวมากมาย สถานที่ท่องเที่ยวเยอะแบบนี้ แน่นอนว่า เรื่องอาหารการกินก็ต้องมีพอสำหรับนักท่องเที่ยวด้วยเช่นเดียวกัน ลัดเลาะเที่ยวรอบเมืองชัยภูมิกันแล้ว มาเลาะดูเมนูอาหารขึ้นชื่อ ชัยภูมิกันบ้างดีกว่า

เนื่องจากจังหวัดชัยภูมิเป็นจังหวัดทางภาคอีสานตอนล่าง อาหารที่เป็นที่นิยมก็จะเป็นอาหารอีสานส่วนใหญ่ และนักท่องเที่ยวส่วนใหญ่ที่เดินทางไปเที่ยวชัยภูมิ สัมผัสกับธรรมชาติและผืนป่าของชัยภูมิ ก็คงอยากจะได้กินอาหารอีสานรสเลิศ ท่ามกลางธรรมชาติแท้จริง

เมนูเด็ดเมืองชัยภูมิ

ตำมั่ว

• ตำมั่ว สูตรชัยภูมิ ส้มตำรสเด็ด ที่ใส่ความมั่วลงไป แต่กลายเป็นเมนูรสเลิศ ส้มตำ เป็นเมนูอาหารแนะนำของทางภาคอีสานอยู่แล้ว แต่สำหรับตำมั่วสูตรชัยภูมิก็จะแตกต่างจากส้มตำรูปแบบอื่นๆ ซึ่งไปตามร้านอาหารเมืองชัยภูมิ ได้กินแน่นอนแค่สั่งตามต้องการ ตำมั่วจะใส่เครื่องเคียงเยอะ ทั้งผักกระเฉด มะเขือเปราะ มะเขือเทศ หมูยอ บางสูตรถ้าต้องการกินตำทะเลมั่ว ก็สามารถสั่งได้ ก็แค่ใส่อาหารทะเลเข้าไปด้วยเพิ่มความอร่อยไปอีกแบบ ทั้งปลาหมึก ทั้งกุ้ง ให้ความรู้สึกฟินไปทั้งรสชาติของส้มตำและอาหารทะเล เป็นตำมั่วที่ลงตัวมากทีเดียว เหมาะสำหรับการกินท่ามกลางธรรมชาติ นอกจากตำมั่วแล้ว ก็ยังมีเมนูส้มตำอื่นๆที่สามารถสั่งมารับประทานได้ตลอดเวลา

ลาบปลาดุก

• ลาบปลาดุกรสเด็ด กินคู่กับข้าวเหนียว จะดีแค่ไหน ถ้าคุณชื่นชมธรรมชาติไป แล้วก็จ้ำข้าวเหนียวกับลาบปลาดุกไปด้วย ลาบปลาดุกเมืองชัยภูมิ ไร้ก้างปลา กลิ่นไม่คาว เนื้อไม่เละ ปลาดุกเนื้อซุย ซึ่งวิธีการทำลาบแบบชัยภูมิต้องใส่เครื่องเยอะๆ เครื่องเทศและสมุนไพรต่างๆต้องจัดเต็ม สำหรับคนที่ไม่ชอบกินปลาดุก เมื่อได้ลองชิมแล้วอาจจะเปลี่ยนใจกินจนหมดก็ได้ นอกจากจะทานคู่กับข้าวเหนียวแล้ว ยังทานคู่กับผักได้ มีผักมากมาย ให้เลือกทาน หรือโรยสะระแหน่ไว้ด้านบนก็จะช่วยเพิ่มความหอมและเพิ่มรสชาติได้ดีไปอีกแบบ

ไส้เป็ดทอด

• ไส้เป็ดทอดกรอบ กรุบกริบอร่อยกว่าที่คิดเอาไว้ เสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มรสเด็ดที่กินกับไส้เป็ดทอด กินเป็นอาหารว่างก็ได้ หรือกินคู่กับข้าวเหนียวก็ได้ ไปที่ชัยภูมิอย่าลืมสั่งไส้เป็ดทอดมาทานเล่นกัน

เมนูอาหารของชัยภูมิ เนื่องจากตัวจังหวัด เป็นสถานที่ท่องเที่ยวจำพวกป่าไม้ และอุทยาน ทำให้เมนูอาหาร ก็เป็นเมนูอาหารพื้นบ้านที่ทำได้ง่าย หากินได้ง่าย เป็นอาหารอีสานแท้ๆ หรือถ้านักท่องเที่ยวท่านใดอยากกินอาหารอย่างอื่น ที่ชัยภูมิมีร้านอาหารให้ท่านได้เลือกมากมาย มีเมนูอาหารอื่นๆ ที่เมนูแนะนำก็ยังเป็นส้มตำสูตรชัยภูมิอาหารอีสานเหมือนเดิม และเมนูอื่นๆที่หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นขนมจีน ไก่ย่าง จิ้มจุ่ม กุ้งเผา พร้อมเสิร์ฟความอร่อยให้ทุกท่านเสมอ

แหล่งอ้างอิง:

• https://www.youtube.com/watch?v=WmtAPn-rgig

ขอบคุณรูปภาพสวยๆจาก:

• https://www.youtube.com/watch?v=WmtAPn-rgig
• https://www.wongnai.com/reviews/4dd31119a7084180a517cb5101f7ae3f