ตั๊กแตนทอดกรอบ
ทำอาหารง่าย ๆ ครัวอินดี้กับกีกี้อีกแล้วค่ะ หลังจากที่ได้ไปก้านตั๊กแตน หรือไปจับตั๊กแตนมาแล้ว วันนี้เสนอเมนูอาหารอีสานจ้า อาหารพื้นบ้านของเราวันนี้ “ตั๊กแตนทอดกรอบ” ปรุงรสชาตินิดหน่อยตามด้วยสมุนไพรพื้นบ้าน ลงตัวสุด ๆ ใครชอบแมลงทอดกันบ้างคะ ต้องมาลองเมนูนี้กันเลยค่ะ ทำได้เองง่าย ๆ อร่อย ทานเป็นกับข้าวกับแกล้ม อาหารมื้อเช้า-เย็น ไว้ทานเล่นก็เข้ากันนะจ๊ะ อร่อยอยู่ท้องด้วยใครไม่เคยทำต้องลองแล้วแหละจ้า
มาดูวัตถุดิบและส่วนผสมที่เราต้องเตรียมทำตั๊กแตนทอดกรอบกันค่ะ
- ตั๊กแตน
- ผงปรุงรส (รสดีเมนู) 1/4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น นิดหน่อย
- น้ำเปล่า
- ใบมะกรูด
- น้ำมันพืช
- พริกไทยป่น
มาเริ่มขั้นตอนในการทำตั๊กแตนทอดกรอบกันค่ะ
ขั้นตอนที่ 1
นำตั๊กแตนมาล้างเศษดินเศษหญ้าให้สะอาด
ขั้นตอนที่ 2
ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด นำตั๊กแตนที่ล้างเรียบร้อย ไปลวกน้ำร้อนให้สุกดี จากนั้นนำมาพักให้สะเด็ดน้ำ
ขั้นตอนที่ 3
ตั้งกะทะใช้ไฟปานกลาง เทน้ำมันลงไปกะให้พอกับการทอด จากนั้นเร่งไฟแรง ใส่ตั๊กแตนลงไปทอดแล้วคนให้ทั่ว จากนั้นใช้ไฟอ่อน ทอดจนตั๊กแตนเปลี่ยนสีและกล่นหอม
ขั้นตอนที่ 4
ตักตั๊กแตนทอดขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน โรยหน้าด้วยผงปรุงรส เกลือป่นเล็ดน้อยและพริกไทยป่นหอม ๆ แค่นี้ก็ได้ตั๊กแตนทอดกรอบ ๆ แล้วจ้า
เคล็ดลับในการทอดตั๊กแตนให้กรอบ
นำตั๊กแตนไปลวกด้วยน้ำร้อนให้สุกดีแล้วน็อคด้วยน้ำเย็นนะคะเป็นไงกันบ้างคะวิธีการทำ“ตั๊กแตนทอดกรอบ”และขั้นตอนที่ไม่ยุ่งยากเลยใช่ไหม หิวกันเลยใช่ไหมละคะ เมนูเย็นนี้อย่าลืมลองทำกันดูเด้อ รับรองแซบอิหลีเด้อ