นึ่งกลอยมะพร้าวอ่อน

กลอย เป็นพืชหัวใต้ดินสมัยก่อนคนโบราณจะนำมากินแทนข้าวหากบ้านไหนข้าวไม่พอกิน เคยได้ยินกันไหมคะยุคข้าวยากหมากแพงยังมีหัวเผือกหัวมันให้ท้องกินอิ่ม นี้ละจ้า นำมาเป็นอาหารได้เป็นเมนู นึ่งกลอย เมนูอาหารอีสาน ๆ โบราณย้อนอดีตกันสักหน่อย พยกับครัวอินดี้กับกีกี้อีกแล้วจ้า ทำอาหารเองได้ง่าย ๆ ไม่ยุ่งยาก คนหลายคนอาจคุ้นเคยกันดี ไปดูวิธีการทำกันเลยจ้า “นึ่งกลอยมะพร้าวอ่อน”

วัตถุดิบที่ต้องเตรียมดังนี้

1. หัวกลอย
2. มะพร้าวอ่อน
3. น้ำตาลทราย

ขั้นตอนในการทำนึ่งกลอยมะพร้าวอ่อน

ขั้นตอนที่ 1

นำหัวกลอยมาปอกเปลือกล้างทำความสะอาด 3-4 รอบ เพื่อไม่ให้มีเศษดินติด

ขั้นตอนที่ 2

นำหัวกลอยมาหั่นมาซอยเป็นแผ่นบาง ๆ จะได้สุกเร็วในขณะที่นำไปนึ่ง 

• 

ขั้นตอนที่ 3

ล้างกลอยที่ซิยแผ่นบาง ๆ อีกรอบ แล้วนำมานึ่ง 1-2 ชั่วโมง เพื่อแน่ใจว่ากลอยของเราสุก หากกลอยไม่สุกจะมีพิษกินแล้วจะเมานะคะทุกคน

ขั้นตอนที่ 4 

นำมะพร้าวอ่อนมาขูดเอาเนื้อมะพร้าวนิ่ม ๆ หอม ๆ เพื่อจะนำมาคลุกกับกลอยนึ่งไงละคะ

• 

ขั้นตอนที่ 5

เทกลอยนึ่งกับมะพร้าวอ่อนอ่อนของเราลงไปในภาชนะพร้อมกับคลุกเคล้าให้เข้ากันกับน้ำตาลทราย ชอบหวานใส่เยอะตามชอบเลยนะคะ แค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะนึ่งกลอยมะพร้าวอ่อน

• 

เป็นไงกันบ้างคะกับเมนูโบราณและวิธีการทำ“นึ่งกลอยมะพร้าวอ่อน”และมีขั้นตอนที่ไม่ยุ่งยากเลย ถ้าหิวกันแล้ว อย่าลืมลองทำกันดูเด้อ รับรองแซบอิหลีเด้อ