ก้อยกุ้ง (ยำกุ้งเต้น )
ก้อยกุ้ง (ยำกุ้งเต้น) ขั้นตอนง่ายๆ ทำตามได้ที่บ้าน ที่ไหนก็ทำกินเองได้ กับครัวอินดี้กับกีกี้อีกแล้วค่ะ วันนี้เสนอเมนูอาหารมาทางอีสานสไตล์บ้าน ๆ “กัอยกุ้ง หรือยำกุ้งเต้น” ปรุงรสชาติด้วยความจัดจ้านหอมข้าวคั่ว กลิ่นมะนาว ผสมผสานกับน้ำปลาร้าอร่อยลงตัวสุด ๆ ทำได้เองง่าย ๆ เป็นกับข้าวและกับแกล้มมื้ออร่อยถูกใจ ใครไม่เคยชิมต้องลองแล้วแหละจ้าอร่อยเด็ด รสชาติที่มีความเป็นสไตล์อีสานบ้านนา ยั่วยวนน้ำลาย มาดูวิธีการทำเลย
วัตถุดิบที่ต้องเตรียมดังนี้
- กุ้งฝอย 500 กรัมหรือ 5 ขีด ครึ่งกิโลกรัม
- ต้นหอมผักชี (ตามชอบ)
- ตะไคร้ซอย 1-2 หัว
- หัวหอม 1-2 หัว
- พริกสดหรือพริกป่น (ความเผ็ดใส่ตามใจชอบ)
- ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ปลาร้า 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงชูรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว ใส่ตามความชอบ
วิธีการทำก้อยกุ้ง (ยำกุ้งเต้น)
ขั้นตอนที่ 1
นำกุ้งฝอยมาล้างน้ำให้สะอาด เพื่อจะนำไปคลุกเคล้ากับเครื่องปรุง
ขั้นตอนที่ 2
นำตะไคร้หัวหอมมาล้างน้ำทำความสะอาดหั่นซอยบาง ๆ และพริกสด
ขั้นตอนที่ 3
นำกุ้งฝอยเทลงในภาชนะที่เราเตรียมพร้อมจะคลุกเคล้าเครื่องปรุงและเครื่องเคียง
ขั้นตอนที่ 4
ปรุงรสชาติด้วย พริกสดหรือพริกป่น (ความเผ็ดใส่ตามใจชอบ) ตามด้วยข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ ,น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ เติมปลาร้า 1 ช้อนโต๊ะและผงชูรส 1/2 ช้อนโต๊ะ บีบมะนาวลงไป นำตะไคร้หัวหอมใส่ลงไป คนให้เข้ากัน พร้อมเสริฟแล้วจ้า
เป็นไงกันบ้างคะวิธีการทำเมนูอาหาร”ก้อยกุ้ง (ยำกุ้งเต้น) ”มีขั้นตอนที่ไม่ยุ่งยากเลย ง่าย ๆ ถ้าหิวกันแล้ว อย่าลืมลองทำกันดูเด้อ รับรองแซบอิหลีเด้อ