ต้มปลาช่อนสูตรบ้านๆ โดยครัวอีสาน

ต้มปลาช่อนสูตรบ้านๆ

สวัสดีจ้า กลับมาพบกันอีกแล้ว ครัวอีสานร้อยแปดของเราวันนี้ กลับมาพบทุกคนกับเมนูกับข้าวสุดแซบกันอีกเช่นเคยค่ะ เนื่องด้วยepต้มยำพุงปลาช่อน เราได้นำหัวและพุงปลาช่อนไปต้มยำแซบ ๆ กันแล้วนั้น ดังนั้นจะเหลือในส่วนของลำตัวปลา ซึ่งเราไม่รู้จะทำอะไรกินดี แอดได้ใส่ถุงซีนแพกเก็บเข้าฟรีซ วันนี้อากาศครึ้ม ๆ ชวนให้คิดถึงบ้านนาของเรามาก ๆ และด้วยความคิดฮอดอิพ่ออิแม่นั้น เมนูกับข้าวก็ผุดขึ้นมาในหัวแอดค่ะทุกคน บรรยากาศแบบนี้ แม่จะมักทำกับข้าวประเภทต้ม ๆ ให้เราซดร้อน ๆ ให้เข้ากับบรรยากาศ และเมนูกับข้าวที่ผุดเข้ามาในหัวแอดนั้นก็คือ กับข้าวเมนู ต้มปลาช่อนสูตรบ้านๆ ที่แม่เคยทำให้แอดกินนั่นเอง มันอร่อยมากทุกคน ถ้าได้ลองทำกินแล้วต้องติดใจแน่นอนเลยค่ะ เมนูต้มปลาช่อนสูตรบ้านๆ มีวัตถุดิบ และวิธีการทำอย่างไรนั้น ตามแอดมินมาเข้าครัวกันเลยจ้า

วัตถุดิบในการทำ ต้มปลาช่อนสูตรบ้านๆ

  1. ปลาช่อน
  2. หัวข่าแก่
  3. ตะไคร้
  4. มะกอก
  5. มะเขือเทศ
  6. พริกสด
  7. ต้นหอม
  8. ใบแมงลัก
  9. ผักกะแยง
  10. เกลือ
  11. รสดี
  12. น้ำปลา
  13. น้ำเปล่า

วิธีการทำ ต้มปลาช่อนสูตรบ้านๆ

ล้างทำความสะอาดปลา
“ล้างทำความสะอาดปลา”

ขั้นตอนที่ 1 นำปลาช่อนที่เราฟรีซไว้ออกมาแช่น้ำให้ละลาย จากนั้นล้างด้วยน้ำสะอาด

เตรียมผัก และเครื่องเคียง
“เตรียมผัก และเครื่องเคียง”

ขั้นตอนที่ 2 เตรียมผัก และเครื่องเคียง ล้างให้สะอาด

หั่นตะไคร้ หัวข่า
“หั่นตะไคร้ หัวข่า”
หั่นผัก
“หั่นผัก”

ขั้นตอนที่ 3 นำเครื่องเคียง และผักมาหั่นเป็นชิ้น

ตั้งหม้อใส่เกลือ
“ตั้งหม้อใส่เกลือ”

ขั้นตอนที่ 4 ใส่น้ำพอเหมาะ ตั้งหม้อ แล้วใส่เกลือ 1-2 ช้อนชา

ใส่เครื่องเคียง
“ใส่เครื่องเคียง”

ขั้นตอนที่ 5 นำตะไคร้ หัวข่าแก่ มะเขือเทศ ต้นหอมในส่วนของลำต้นที่เราเตรียมไว้ใส่ลงในหม้อ

ใส่ปลาช่อน
“ใส่ปลาช่อน”
ต้มให้สุกเปื่อย
“ต้มให้สุกเปื่อย”

ขั้นตอนที่ 6 รอหม้อเดือดจัด ใส่ปลาช่อนลงไปได้เลยจ้า

ใส่น้ำปลา
“ใส่น้ำปลา”
ใส่รสดี
“ใส่รสดี”

ขั้นตอนที่ 7 รอให้หม้อเดือดอีกครั้ง จากนั้นทำการปรุงรสด้วยน้ำปลา และรสดี ปรุงตามความชอบได้เลยจ้า

ใส่มะกอก
“ใส่มะกอก”

ขั้นตอนที่ 8 บีบมะกรอกลงไปในหม้อ

ต้มให้ปลาสุกเปื่อยดี
“ต้มให้ปลาสุกเปื่อยดี”

ขั้นตอนที่ 9 ต้มให้ปลาสุกเปื่อยดี

ใส่ผักที่หั่นเตรียมไว้
“ใส่ผักที่หั่นเตรียมไว้”

ขั้นตอนที่ 10 ปลาสุกเปื่อยดี ใส่ผักที่เราเตรียมไว้ลงไปได้เลย

สร็จแล้วจ้าต้มปลาช่อนสูตรบ้านๆ
“สร็จแล้วจ้าต้มปลาช่อนสูตรบ้านๆ”

เสร็จแล้วจ้าต้มปลาช่อนสูตรบ้านๆ ของเรา หอมกลิ่นผักกะแยงและมะกอกมากเลยค่ะทุกคน

ต้มปลาช่อนสูตรบ้านๆ พร้อมเสริฟจ้า
“ต้มปลาช่อนสูตรบ้านๆ พร้อมเสริฟจ้า”

ต้มปลาช่อนสูตรบ้านๆ พร้อมเสริฟแล้วจ้า


กรุณาแสดงความคิดเห็นของคุณ

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น

*