ต้มอึ่ง ใบมะขามอ่อน เป็นตาออนซอนของแซบอีสาน
ฤดูฝนใหม่ ออกหน้าฮ้อนก่อนหน้าฝนแบบนี้ อีสานบ้านเฮาก็มักจะมีเมนูอาหารอันโอชะ ที่มาตามฤดูกาล หนึ่งในนั้น และที่จะมาพูดถึงกันในวันนี้ก็คือ “ต้มอึ่ง” ใส …
บทความหมวดหมู่ : อาหารอีสาน
เดือนสู่ขวัญข้าว ประเพณีบุญข้าวจี่
“เดือนสามค้อย เจ้าหัวคอยปั้นเข้าจี่ เข้าจี่บ่ใส่น้ำอ้อย จัวน้อยเช็ดน้ำตา” สุภาษิตคำพังเพยผญาอีสาน ที่พรรณาเกี่ยวกับประเพณีบุญข้าวจี่ หรือ “ข้าวกี่” …
แกงผักขี้เหล็ก ใส่หนังวัว ของแซบของนัวอีสาน
อีสานบ้านนาของเรา มีเมนูอาหารและของกินเยอะแยะ วันนี้อีสานร้อยแปดจะมานำเสนอ เมนูอาหารที่เชื่อว่าหลายๆท่านที่เป็นคนอีสานต้องเคยกินกันทุกคน นั่นก็คือ “แกงผัก …