แหย่ไข่มดแดง

ไข่มดแดงจะมีอยู่สองประเภท คือไข่ที่โตมาเพื่อเป็นมดแดง และไข่ที่โตมาเพื่อเป็นนางพญา(แม่เป้ง) ซึ่งลักษณะและขนาดจะไม่เท่ากัน ไข่ผากนั้นคือไข่ขนาดเล็ก เมื่อไข่ชนิดนี้โตเป็นตัวจะกลายเป็นตัวมดแดง ไม่ค่อยนิยมนำมารับประทานเพราะขนาดที่เล็กทำให้คัดลำบากเมื่อเราไปแหย่มาจากรัง และอีกอย่างถ้ามดแดงรังไหนมีไข่ผากอยู่เยอะ แม่มดแดงจะดุมาก คนจึงไม่ค่อยนิยม ถ้ารู้ว่ารังไหนแหย่มาแล้วมีแต่ไข่ผาก มักจะย้ายไปแหย่รังอื่นแทนค่ะ

ไข่มดแดงขนาดใหญ่ที่เมื่อโตขึ้นมาจะฟักกลายเป็นแม่เป้งหรือนางพญา ทำหน้าที่ขยายเผ่าพันธุ์ต่อไป และไข่ประเภทนี้แหละที่เรานิยมนำมาประกอบอาหาร เพราะมีขนาดที่ใหญ่และรสชาติอร่อย ใครที่ยังไม่เคยลองเมนู ไข่มดแดง ต้องหามาลองแล้วน๊า โดยเฉพาะถ้าหากอยากลองต้นตำรับของแท้ให้มาที่ภาคอีสานโลด หรือใครที่อยากลองแหย่ไข่มดแดงด้วยตนเองอันนี้ก็แนะนำเลยจ้า ถิ่นอีสานบ้านเฮาต้อนรับทุกคนจ้า แต่วันนี้แอดมินจะพาเพื่อนๆ ไปชมบรรยากาศการแหย่ไข่มดแดงของเรากันค่ะ เผื่อเป็นแนวทางให้สำหรับเพื่อนๆ ที่สนใจอยากจะลองไปทำ การแหย่ไข่มดแดงจะทำอย่างไรตามแอดมินมาชมกันเลย