Tag Archives: เกษตร

จิม ทอมป์สัน ฟาร์ม เป็นอีกหนึ่งแหล่งท่องเที่ยวเชิงเกษตรและวัฒนธรรมอีสานที่มีชื่อเสียงอย่างมากของเมืองไทย ด้วยบรรยากาศที่ร่มรื่นและกิจกรรมต่างๆที่ถูกจัดไว้อย่างหลากหลาย ทำให้จิม ทอมป์สัน กลายเป็นสถานที่ท่องเที่ยวชื่อดังที่หลายๆคนต้องมาเยือน โดยเฉพาะช่วงปลายฝน ต้นหนาว อากาศจะดีเป็นพิเศษ

ผักบุ้งจีน เป็นผักสวนครัวอีกชนิดหนึ่ง มีใบสีเขียว สามารถนำไปประกอบอาหารบริโภคได้ทั้งต้นและใบมีแคลเซียมสูง และมีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย เช่น  ช่วยบำรุงสายตา แก้ร้อนใน บำรุงโลหิต เป็นต้น อีกทั้งยังหาซื้อได้ง่าย ปลูกง่าย เจริญเติบโตรวดเร็ว  เหมาะกับการปลูกเพื่อบริโภคในครัวเรือนหรือจะปลูกเพื่อสร้างรายได้เสริมก็ถือว่าเป็นอีกชนิดซึ่งเป็นที่ต้องการของตลาดตลอดทั้งปี

วิลเลจฟาร์ม แอนด์ ไวน์เนอรี่ ตั้งอยู่ในอำเภอวังน้ำเขียว คือสวรรค์แห่งการพักผ่อนที่จะพาคุณไปสัมผัสเสน่ห์ความสวยงาม อีกหลาย ๆ ด้านของวังน้ำเขียว เพียงคุณเข้ามาในรีสอร์ท ท่านจะพบกับแปลงองุ่นที่สวยงามให้ท่านชมตั้งแต่แรกพบ ถัดเข้าไป จะพบกับร้านอาหาร ร้านของฝาก และเป็นอาคารต้อนรับลักษณะเป็นบ้านไม้ผสมปูนหลังใหญ่เน้นเฟอร์นิเจอร์ตกแต่ง

สวัสดีพี่น้องทุกท่าน วันนี้เกษตรอีสานมาเว่ากันในเรื่อง การปลูกข่า ไม่ว่าจะเป็นการปลูกข่าในครัวเรือน หรือการปลูกข่าเพื่อเป็นอาชีพ ข่า เป็นพืชตระกูลเดียวกับขิง มีลักษณะเป็นเหง้าเหมือนกับขิง มีรสชาติที่ร้อน ซึ่งในการประกอบอาหารอีสานหลากหลายเมนู จะมีข่าเป็นส่วนประกอบ เพื่อที่จะดับกลิ่นคาวของอาหาร

ถั่วพู ผักที่นิยมกินกับน้ำพริก กินสด ๆ หรือจะนำไปทำอาหารอีสานได้หลายเมนู เป็นพืนที่ปลูกง่ายและสามารถปลูกได้ในดินทุกชนิด แต่พื้นที่ที่ใช้ในการปลูกถั่วพู จะต้องเป็นพื้นที่ที่ไม่มีน้ำท่วมขัง เพราะรากของถั่วพูจะไวต่อการท่วมขังของน้ำและพื้นที่ที่จะปลูกจะต้องมีระบบระบายน้ำที่ดีอีกด้วย

พูดถึงอาหารอีสานที่หลายคนคิดถึงแล้ว รู้สึกเปรี้ยวปากขึ้นมา  คงจะหนีไม่พ้น “ส้มตำ หรือ ตำบักฮุ่ง” โดยมีวัตถุดิบที่สำคัญคือ มะละกอ นั้นเอง ส้มตำ ส้มตำ เป็นอาหารจานโปรดของคนไทยที่คนไทยนั้นนิยมรับประทานมากที่สุด ทั้งนี้ก็เป็นเพราะว่าส้มตำเป็นอาหารที่ค่อนข้างรสจัด โดยปกติของคนไทยจะชอบรับประทานอาหารรสจัดๆเป็นทุนเดิมอยู่แล้ว

ถ้าพูดถึงวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร และที่ทุกบ้านต้องมีติดไว้ในครัวหรือตู้เย็น สิ่งนั้นที่จะขาดไม่ได้เลยก็คือ “ไข่ไก่” ส่วนแหล่งที่มาของใข่ไก่นั้นก็มีทั้งแบบเลี้ยงเองตามธรรมชาติ กินเปลือกข้าว รำข้าว แมลง ตามท้องนา และอีกแบบที่นิยมเลี้ยงกันก็คือแบบโรงเรือน เกษตรอีสานวันนี้ ก็อยากนำเสนอการเลี้ยงไก่ไข่ในโรงเรือน

นายอัมพร จันทร์ไทย เกษตรกรในจังหวัดสกลนคร ผู้ให้กำเนิดและเลี้ยงดูแอดมินเว็บอีสานร้อยแปด เอาง่ายๆคือเป็นทุกอย่าง และเป็นแรงบันดาลใจให้เกิดเว็บอีสานร้อยแปดแห่งนี้ขึ้นมาด้วย วันนี้ประเดิมด้วยการแชร์คลิปแรกของคุณพ่อ เป็นวิดีโอจากรายการทีวีจออีสาน ออกอากาศทางช่อง ThaiPBS เมื่อวันที่