ลาบปลาตอง
การทำอาหารการกิน ของชาวอีสานนั้น มีหลากหลาย และมีหลายอย่างที่เป็นเอกลักษณ์ ที่อาหารอีสาน ไม่ได้รับความนิยมเฉกเช่น ฟิซซ่า เนื่องจาก ส่วนใหญ่มีรสเผ็ด และโลกตะวั …
บทความหมวดหมู่ : อาหารอีสาน
ซุบเห็ดกระด้าง
ชื่อพื้นบ้าน “ ซุบเห็ดกระด้าง” ชื่ออังกฤษ Fossil Mushroom Soup ชื่อภาษาไทย หนุมานพลิกขอน ในวิถีชีวิตอีสานนั้น คือโรยควันไฟ ที่ใดมีควันไฟ จากเตาฟ …
ตำกล้วยทะนีออง
เมนูวันนี้ คือ อาหารคลายเครียด ตามประสาคนบ้านเฮา เป็นอาหารยามว่าง จับกลุ่ม โสเหร่ ชื่อเมนู ตำกล้วยทะนีออง ชื่อ อังกฤษ Check Pop ได้ยินว่า “ ตำกล้วย” บางคนบา …
รวมแมลงต่างๆทางภาคอีสาน
ความเป็นมาและการดำรงชีวิตของแมลง เมื่อประมาณ 300 ล้านปีมาแล้ว โลกเริ่มมีป่าไม้และหนองน้ำใหญ่บนแผ่นดิน ระยะนี้เองที่ได้เกิดมีแมลงขึ้นบนโลก แมลงชนิดแรกได้แก่ แม …
สรุปเวสสันดรชาดก 13 กัณฑ์
สรุปเวสสันดรชาดก 13 กัณฑ์ พร้อมด้วยอานิสงส์ กัณฑ์ที่ ชื่อกัณฑ์ คาถา อานิสงส์สำหรับผู้บูชากัณฑ์นี้ 1 ทศพร 19 จะได้รับทรัพย์สมบัติดังปรารถนา ถ้าเป็นสตรีจะได้สามี …
เวสสันดรชาดก 13 กัณฑ์
เวสสันดรชาดก 13 กัณฑ์ มาดูกันว่ามีกัณฑ์อะไรบ้าง เริ่มตั้งแต่กัณฑ์ที่หนึ่ง ทศพร ไปจนถึง นคร
ความเป็นมา และมูลเหตุพิธีกรรมบุญผะเหวด
“บุญผะเหวด” เป็นสำเนียงชาวอีสานที่มาจากคำว่า “บุญพระเวส“หรือ พระเวสสันดร เป็นประเพณีที่ยึดถือปฏิบัติสืบมา ตามคติความเชื่อของชาวอีสานที่ว …
พิธีกรรมในงานบุญผะเหวด
ครั้นถึงเวลาประมาณ 14-15 นาฬิกาของมื้อโฮมหรือวันรวม(วันที่สอง) ผู้เฒ่าผู้แก่จะพากันนำเครื่องสักการะบูชาประกอบด้วยขันห้า ขันแปด บาตรจีวร ร่ม กระโถนกาน้ำ และไม้เท …
ช่วงเวลา และการเตรียมงานบุญผะเหวด
โดยส่วนใหญ่ นิยมทำในช่วงเดือนสี่ (เดือนทางจันทรคติ) ซึ่งจะอยู่ประมาณเดือนมีนาคม แต่บางวัด บางหมู่บ้าน ก็จัดงานบุญผะเหวดในช่วงออกพรรษา ก็มี การเตรียมงาน 1. แบ่งห …
การร้อยสายชนวนบั้งไฟ
เมื่อล้างบั้งไฟเสร็จเรียบร้อยแล้ว ต่อไปก็เป็นขั้นตอนการร้อยสายชนวน โดยสายชนวนนั้น ใช้กระดาษข่อยบางๆ หาซื้อได้ตามท้องตลาด ซึ่งต้องจัดเตรียมไว้ก่อนหน้านี้ การทำสา …
ค้างบั้งไฟ และการล้างบั้งไฟ
ค้างจุดบั้งไฟ คือ ฐานสำหรับวางพาดบั้งไฟเพื่อเตรียมจุด นำลำไม้ไผ่ลำใหญ่ๆ ยาวๆ เท่ากัน 3 ลำ มาตั้งเป็น 3 ขา ให้ปลายด้านบนทั้ง 3 ก่ายเกยกันและมัดติดกันไว้ จากนั้น …
ส่วนประกอบของบั้งไฟ
ทีมงานอีสานร้อยแปดมื้อนี้จะพาไปเบิ่งส่วนประกอบของบั้งไฟว่ามีอะไรบ้าง มีส่วนผสมอะไรทำไมบั้งไฟมันถึงจุดขึ้นได้ อยากรู้กันแล้วแม่นบ่ ไปเบิ่งส่วนประกอบต่างๆของบั้งไ …