Archive: เกษตรอีสาน Subscribe to เกษตรอีสาน

พูดถึงอาหารอีสานที่หลายคนคิดถึงแล้ว รู้สึกเปรี้ยวปากขึ้นมา  คงจะหนีไม่พ้น “ส้มตำ หรือ ตำบักฮุ่ง” โดยมีวัตถุดิบที่สำคัญคือ มะละกอ นั้นเอง ส้มตำ เป็นอาหารจานโปรดของคนไทยที่คนไทยนั้นนิยมรับประทานมากที่สุด ทั้งนี้ก็เป็นเพราะว่าส้มตำเป็นอาหารที่ค่อนข้างรสจัด โดยปกติของคนไทยจะชอบรับประทานอาหารรสจัดๆเป็นทุนเดิมอยู่แล้ว

สวัสดีพี่น้องชาวเกษตรกรทุกท่าน เกษตรอีสานมื้อนี้มาอีกแล้ว มื้อนี้มาพร้อมหัวข้อ การเลี้ยงแพะ สัตว์เลี้ยงที่ได้ผลผลิตหลายอย่าง การเลี้ยงแพะขายได้ทั้งเนื้อ นม หนัง และขน แต่การเลี้ยงแพะในประเทศไทยส่วนใหญ่ยังขาดข้อมูลบางอย่างทำให้ผลผลิตได้น้อยกว่าที่ควรจะเป็น อีสานร้อยแปดก็เลยนำข้อมูลเกี่ยวกับการเลี้ยงแพะ

“ข่อยนี้คือดั่งปลาเข็งข่อน หนองนาน้ำเขินขาด คันแม่นฝนบ่มาหยาดให้ สิตายแล้งแดดเผา เจ้าเอย” ถ้าเว่าถึงปลาที่หาง่าย รสชาติอร่อย หนึ่งในนั้นก็ต้องมีปลาหมอ (ภาษาอีสานเรียกว่า ปลาเข็ง)  การเลี้ยงปลาหมอเป็นที่แพร่หลายมากขึ้น เนื่องจากปลาหมอในธรรมชาติที่ลดน้อยลง ซึ่งสวนทางกับความต้องการที่สูงขึ้น

“เกลี้ยงแต่นอกทางในเป็นหมากเดื่อ หวานนอกเนื้อในส้มดั่งหมากนาว” จังซี่กะว่าเนาะพี่น้องเอ้ย สวัสดีพี่น้องทุกท่านครับ อีสานร้อยแปดมาอีกแล้ว พบปะกันเป็นประจำ และมื้อนี้สิมาในเรื่อง การปลูกมะนาว วัตถุดิบสำคัญในการปรุงอาหารให้มีรสชาติจัดจ้าน  การปลูกมะนาวให้ได้ผลผลิตตามต้องการ

การปลูกแตงโม ปลูกได้ทุกฤดูกาล  อัศจรรย์ใจโอ้ แตงโมหวานบ่ได้บ่ม บัดบักพร้าวสุกจนข่วนหล่น บ่มได้กะบ่หวาน สวัสดีพี่น้องชาวเกษตรและผู้ที่รักการทำเกษตร มื้อมื้อนี้เกษตรอีสานมาในท้องเรื่อง การปลูกแตงโม ไม่ว่าจะเป็นการปลูกแตงโมเพื่อกินในครัวเรือน จะเป็นการปลูกแตงโมเพื่อเป็นอาชีพเสริมหลังฤดูเก็บเกี่ยว

ปลาทอง เป็นปลาอีกหนึ่งชนิดที่มีความสวยงาม  มีลักษณะคล้ายปลาไน  มีหลากหลายสี  มีถิ่นกำเนิดมาจากประเทศจีน  และประเทศไทยมีการนำเข้ามาขยายพันธุ์จนได้มีปลาทองสายพันธ์ใหม่เกิดขึ้น  ซึ่งมีสีสันสวยงาม โดดเด่น  แปลกแตกต่างไปจากปลาทองดั้งเดิม  ไม่ว่าจะเป็น สีทอง สีเทา สีส้ม  สีขาว สีแดง   จนมีการพัฒนาสายพันธุ์จนกระทั่งมีลักษณะเด่นที่สวยงาม 

การเลี้ยงไก่บ้าน แหล่งโปรตีนในครัวเรือน ไก่ เป็นสัตว์ที่ถูกเลี้ยงมานานมากแล้วในสมัยก่อน แถวชนบทผู้คนนิยมเลี้ยงไก่ไว้เพื่อจุดประสงค์มากมาย ไม่ว่าจะเป็นการเลี้ยงไก่ไข่เพื่อกินไข่ การเลี้ยงไก่เพื่อกินเนื้อ การเลี้ยงไก่เลี้ยงเพื่อเป็นไก่ชน เราจะเห็นแทบทุกบ้านเลี้ยงไก่เอาไว้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเกษตรกรที่ทำนา

เห็นไก่ตีเป้งเป้ง อย่าฟ้าวต่อไวหลาย ลางเทือเป็นไก่งาน สิเสียเงินทั้งเสียเส้น ซั้นแหล่ว พี่น้องเอย  สวัสดีครับพี่น้อง พบเจอกันอีกแล้วกับเกษตรอีสาน มื้อนี้สิพาไปเบิ่ง การเลี้ยงไก่ชน สามารถทำเป็นอาชีพเสริมหรืออาชีพหลักได้  ซึ่งไก่ชนบางสายพันธุ์ที่มีคุณสมบัติพร้อมสามารถขายได้ตั้งแต่ราคา

พี่น้องเอ๊ย… คั่นหว่าปลาเก่งนั่น มีได้อยู่ทุกหม่อง ขั่นแม่นเฮาดู๋หมั่น กะสิได้ปลาเก่งนอนำหมู่เผิ่น พี่น้องเอ๊ย… มาพบมาเจอกันอีกแล้วครับพี่น้อง มื้อนี้อีสานร้อยแปดสิมาเว่าเรื่องการเลี้ยงปลากัด เลี้ยงเป็นงานอดิเรกก็ได้ เลี้ยงขายพันธุ์ก็ราคาดี  ปลากัด จัดเป็นปลาที่สวยงามและเลี้ยงกันอย่างแพร่หลาย

กระต่าย เป็นสัตว์เลี้ยงอีกหนึ่งประเภทที่ได้รับความนิยมนำมาเลี้ยง  เนื่องจากกระต่ายเป็นสัตว์เลี้ยงที่มีความน่ารัก มีขนปุกปุย อีกทั้งยังเป็นสัตว์เลี้ยงที่หลายคนมีความเชื่อเรื่องโชคลาภ  ช่วยเรื่องการเสริมดวง เสริมสิริมงคลในชีวิต  ไม่ว่าจะเป็นเรื่องความรัก การงาน  การเงิน  เพราะนอกจากสุนัขสายพันธ์ต่างๆ