Archive: เกษตรอีสาน Subscribe to เกษตรอีสาน

การปลูกกล้วยไข่  กล้วยเป็นผลไม้ที่นิยมปลูกกันทั่วไป เช่น กล้วยน้ำว้า โดยเฉพาะกล้วยไข่ เนื่องจากมีรสชาติดี นำไปแปรรูปได้หลายแบบ และเป็นที่ต้องการของตลาด โดยเฉพาะจีนและฮ่องกง การปลูกกล้วยสามารถปลูกได้ทั่วทุกภาคในประเทศไทย จึงพบเห็นสวนกล้วยไข่ได้หลากหลายในแต่ละพื้นที่ สภาพพื้นที่ การปลูกกล้วยไข่

การปลูกปูเล่ เป็นพืชตระกูลกะหล่ำที่ปลูกมากในภาคใต้ของประเทศไทย โดยนิยมปลูกในกระถางและภาชนะอื่น ๆ อายุยืนไม่ต่ำกว่า 2 ปี ต่างจากผักทั่ว ๆไปที่มีอายุขัยสั้น และหากบำรุงรักษาอย่างดี จะทำให้ปูเล่เป็นทั้งพืชที่ใช้บริโภคและเป็นไม้ประดับเพื่อตกแต่งบ้าน ตกแต่งสวนได้ สภาพพื้นที่ เป็นแปลงดินสำหรับการเพาะปลูก

การปลูกข้าวโพดฝักสด นิยมปลูกกันมากในประเทศไทย เพราะถือเป็นพืชเศรษฐกิจทั้งของเมืองไทยและของโลก และการปลูกข้าวโพดก็มีขั้นตอนที่ง่าย สำหรับข้าวโพดฝักสดในประเทศไทย ได้แก่ ข้าวโพดหวาน ข้าวโพดเหนียว ข้าวโพดฝักอ่อน และข้าวโพดเทียน แต่ที่สำคัญคือ ช้าวโพดหวานและข้าวโพดฝักอ่อน ส่วนที่เหลือจะนิยมบริโภคในท้องถิ่นมากกว่า

การปลูกข้าวโพดฝักอ่อน คือ ข้าวโพดที่ปลูกนำเอาฝักอ่อนหรือฝักที่ยังไม่มีเมล็ดมาบริโภคในรูปของฝัก (ภาษาอังกฤษเรียกว่า baby corn) ส่วนใหญ่การปลูกข้าวโพดในปัจจุบัน ได้แก่ การปลูกข้าวโพดฝักอ่อน เนื่องจากข้าวโพดฝักอ่อนถือเป็นพืชเศรษฐกิจที่ตลาดต้องการสูง นอกจากทานเป็นผัก สภาพพื้นที่ พื้นที่ปลูกข้าวโพดฝักอ่อน

การปลูกผักปลอดสารพิษ เป็นพืชที่คนไทยนิยมรับประทานมาก เนื่องจากเป็นอาหารที่มีประโยชน์ แต่ทว่า ค่านิยมในการบริโภคนั้น มักจะเลือกบริโภคผักที่มีความสวยงาม ใบไม่มีรอยหนอนเจาะ จึงทำให้เกษตรกรนิยมใช้สารเคมีป้องกันและกำจัดแมลงในปริมาณมาก ส่งผลให้ผู้บริโภคได้รับอันตรายจากสารพิษที่ตกค้างอยู่ในผัก ดังนั้น

มะพร้าว เป็นผลไม้ของไทยที่มีความสำคัญมาก เพราะมันสามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้ ทั้งใบ ก้าน และผล ส่วนของผลมะพร้าว นำไปทำประโยชน์ได้ทั้งหมด เนื้อมะพร้าว น้ำมะพร้าว รับประทานได้ นำไปคั้นเป็นน้ำกะทิได้ กะลามะพร้าว เมื่อรับประทานหมด เหลือแต่กะลามะพร้าว ก็ยังสามารถนำเอาไปทำอะไรได้อีกมากมาย

“เมล่อน” ผลไม้กลิ่นหอมหวานฉ่ำ ที่หน้าตาน่ารัก น่ารับประทาน แต่ราคาอาจจะไม่น่ารักเท่าไหร่ เพราะค่อนข้างแพงเหลือเกิน แต่ถ้าเทียบกับคุณภาพแล้ว ถือว่าคุ้มกับราคาเป็นอย่างมาก เพราะมันเป็นผลไม้รสชาติดี มีกลิ่นหอมที่ชวนหิวเป็นอย่างมาก ซึ่งการปลูกเมล่อน จะมีวิธีการปลูกหลากหลายวิธี บางคนปลูกในกระถางได้

“ผักสวนครัว” พืชผักที่คุณสามารถปลูกไว้กินเองที่บ้านได้ หรือขายก็ได้ ในยุคปัจจุบันนี้ แม้บ้านของใครหลายคนจะอยู่ในเมือง มีตึกสูงมากมาย แต่ก็เลือกที่จะปลูกผักสวนครัวไว้กินเอง เพราะมันปลูกง่าย ข้อดีของการปลูกผักสวนครัวไว้รับประทานเองก็คือ คุณจะรู้สึกภูมิใจเป็นอย่างยิ่งที่เฝ้ามองผักของคุณเติบโตไปได้เรื่อยๆ

การปลูกทุเรียน หากจะพูดถึงผลไม้ที่มีคนชอบมากเป็นอันดับต้น ๆ แต่ก็มีคนเกลียดมากไม่แพ้กัน เพราะมีกลิ่นที่รุนแรง แถมหนามแหลมคม ก็คงต้องยกให้ทุเรียน โดยไม่นานมานี้ เทร์นการกินทุเรียนฮอตฮิตติดลมในหมู่ชาวจีนมาก จนถูกกว้านซื้อไปเกือบหมดสวน แถมยังจัดทัวร์เที่ยวชมสวนทุเรียนในประเทศไทยโดยเฉพาะ

อาหารจานหลักของทุกบ้าน ที่มักจะต้องมีบนโต๊ะอาหาร หนึ่งในนั้นเป็นอาหารเมนูผัก ไม่ว่าจะเป็นผัดผัก ผักต้ม ผักลวก ผักทอด สารพัดรูปแบบในการดัดแปลงเมนูอาหารที่คนเรามักสร้างสรรค์ขึ้นมาได้เสมอ และผัก ก็เป็นอาหารของมนุษย์ที่มีประโยชน์อย่างยิ่ง เพราะมีวิตามินในตัว แถมยังมีกากใยอาหารที่มีประโยชน์