Archive: เกษตรอีสาน Subscribe to เกษตรอีสาน

“ดอกดาวเรือง สีเหลืองอร่าม สีส้มก็งาม สว่างกลางใจ” ดอกดาวเรือง ดอกไม้ธรรมดาที่มีความไม่ธรรมดาซ่อนอยู่ ดอกดาวเรืองไม่ได้มีคุณสมบัติที่มีกลิ่นหอม แต่ดอกไม้ชนิดอื่นๆจะสวยงามสมบูรณ์ต้องมีดอกดาวเรืองอยู่ด้วย อย่างเช่นถ้าหญิงสาวคนหนึ่งร้อยพวงมาลัยถวายพระ ประกอบไปด้วยดอกไม้ชนิดต่างๆมากมาย

กล้วยน้ำว้า เป็นผลไม้ที่มีวิตามินสูง มีใยอาหารสูงมาก สามารถรับประทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ คนสมัยก่อนก็มักจะเลี้ยงทารกอ่อนๆที่สามารถกลืนอาหารได้ด้วยกล้วยน้ำว้า กล้วยน้ำว้าจะมีลักษณะไม่ใหญ่มากนัก ผลเล็กกำลังพอดี มีรสชาติที่หลานกำลังพอดี ที่สำคัญคือมีกลิ่นหอมชวนรับประทาน กล้วยน้ำว้าสามารถที่จะออกผลให้ได้รับประทานตลอดทั้งปี

การปลูกป่าชายเลน สำคัญอย่างไร เรามักจะเห็นการปลูกป่าชายเลนได้ตามกิจกรรมบำเพ็ญประโยชน์ขององค์กรหรือกลุ่มต่าง ๆ เนื่องจากการปลูกป่าชายเลนเป็นกิจกรรมที่ทำได้ไม่ยาก และยังได้ประโยชน์กลับมาอย่างมากมาย วันนี้อีสานร้อยแปดจึงหยิบยกเอาเรื่องการปลูกป่าชายเลนมาเล่าสู่กันฟัง ป่าชายเลน คือทรัพยากรทางธรรมชาติที่มีความสำคัญและเป็นประโยชน์ในด้านป่าไม้และระบบนิเวศ

สวัสดีพี่น้องทุกท่าน วันนี้เกษตรอีสานมาเว่ากันในเรื่อง การปลูกข่า ไม่ว่าจะเป็นการปลูกข่าในครัวเรือน หรือการปลูกข่าเพื่อเป็นอาชีพ ข่า เป็นพืชตระกูลเดียวกับขิง มีลักษณะเป็นเหง้าเหมือนกับขิง มีรสชาติที่ร้อน ซึ่งในการประกอบอาหารอีสานหลากหลายเมนู จะมีข่าเป็นส่วนประกอบ เพื่อที่จะดับกลิ่นคาวของอาหาร

ถั่วพู ผักที่นิยมกินกับน้ำพริก กินสด ๆ หรือจะนำไปทำอาหารอีสานได้หลายเมนู เป็นพืนที่ปลูกง่ายและสามารถปลูกได้ในดินทุกชนิด แต่พื้นที่ที่ใช้ในการปลูกถั่วพู จะต้องเป็นพื้นที่ที่ไม่มีน้ำท่วมขัง เพราะรากของถั่วพูจะไวต่อการท่วมขังของน้ำและพื้นที่ที่จะปลูกจะต้องมีระบบระบายน้ำที่ดีอีกด้วย

สวัสดีพี่น้องพบกันอีกเช่นเคยกับเกษตรอีสาน เดือนก่อนกลับบ้านแถวขอนแก่น เห็นไร่องุ่นกรานมอนเต้ริมทางเลยได้ไอเดียมาเขียนเรื่องการปลูกองุ่น องุ่น เป็นผลไม้ที่มีรสชาติดี และเจริญเติบโตได้ดีในพื้นที่ที่มีอากาศหนาวเย็นหรือแม้กระทั่งอีสานบ้างพื้นที่ก็สามารถปลูกองุ่นได้ เช่น ปากช่อง

สวัสดีพ่อแม่พี่น้อง มื้อนี้อีสานร้อยแปด ก็มีสาระน่ารู้ดี ๆ มาฝากกันอีกเช่นเคย สำหรับครั้งนี้จะมาในเรื่อง การปลูกเผือก พืชหัวที่หลายคนอาจมองข้าม แต่ขอบอกเลยว่ารายได้งามหลาย ถ้าอยากรู้ อย่ารอช้า ตามไปดู การปลูกเผือก กันเลย เผือก เป็นพืชที่ขึ้นได้ทั้งในดินที่มีความชุ่มชื้นสูง ที่ลุ่ม

พูดถึงอาหารอีสานที่หลายคนคิดถึงแล้ว รู้สึกเปรี้ยวปากขึ้นมา  คงจะหนีไม่พ้น “ส้มตำ หรือ ตำบักฮุ่ง” โดยมีวัตถุดิบที่สำคัญคือ มะละกอ นั้นเอง ส้มตำ เป็นอาหารจานโปรดของคนไทยที่คนไทยนั้นนิยมรับประทานมากที่สุด ทั้งนี้ก็เป็นเพราะว่าส้มตำเป็นอาหารที่ค่อนข้างรสจัด โดยปกติของคนไทยจะชอบรับประทานอาหารรสจัดๆเป็นทุนเดิมอยู่แล้ว