Archive: เกษตรอีสาน Subscribe to เกษตรอีสาน

ผักสลัดเป็นผักที่คนไทยนิยมรับประทานกันมากในปัจจุบัน เนื่องจากเป็นผักที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ไม่ว่าจะเป็นช่วยในการขับถ่าย ทำให้นอนหลับง่ายขึ้น ล้างสารพิษในร่างกาย มีสรรพคุณในการต้านมะเร็งและมีสารที่ช่วยต้านอนุมูลอิสระ แถมยังสามารถนำมาตกแต่งบนจานอาหารเพื่อความสวยงามได้อีกด้วย

ตะไคร้ (ภาษาอีสานเรียกว่า หัวสิงไค) เป็นพืชที่ปลูกง่าย ดูแลไม่ยาก ยิ่งใครที่มีพื้นที่เล็กๆภายในบ้านหรือสนามเล็กๆก็สามารถปลูกไว้ในกระถางย่อมๆได้ แถมยังมีสรรพคุณใช้เป็นยารักษาเกลื้อน แก้ท้องอืดท้องเฟ้อ ส่วนลำต้นใช้เป็นยารักษาโรคหืด แก้ปวดท้อง ขับปัสสาวะ แก้อหิวาตกโรคได้ดี ในใบก็อุดมไปด้วยน้ำมันหอมระเหย

ต้นหอม เป็นผักสวนครัวที่อยู่คู่คนไทยมาช้านาน เพราะปลูกง่าย ดูแลไม่ยาก โตเร็วและนิยมนำมาประกอบอาหารแทบทุกเมนู ไม่ว่าจะเป็นข้าวผัด ไข่เจียวหรือจะซอยโรยหน้าในน้ำซุปก็ได้ มีดีขนาดนี้ esan108 เลยอยากนำวิธีการปลูกหอมแดง มาฝากผู้อ่านทุกท่านให้มีติดบ้านเอาไว้ รับรองว่าได้ประโยชน์หลาย อุปกรณ์

ผักบุ้งจีน เป็นผักสวนครัวอีกชนิดหนึ่ง มีใบสีเขียว สามารถนำไปประกอบอาหารบริโภคได้ทั้งต้นและใบมีแคลเซียมสูง และมีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย เช่น  ช่วยบำรุงสายตา แก้ร้อนใน บำรุงโลหิต เป็นต้น อีกทั้งยังหาซื้อได้ง่าย ปลูกง่าย เจริญเติบโตรวดเร็ว  เหมาะกับการปลูกเพื่อบริโภคในครัวเรือนหรือจะปลูกเพื่อสร้างรายได้เสริมก็ถือว่าเป็นอีกชนิดซึ่งเป็นที่ต้องการของตลาดตลอดทั้งปี

“ดอกดาวเรือง สีเหลืองอร่าม สีส้มก็งาม สว่างกลางใจ” ดอกดาวเรือง ดอกไม้ธรรมดาที่มีความไม่ธรรมดาซ่อนอยู่ ดอกดาวเรืองไม่ได้มีคุณสมบัติที่มีกลิ่นหอม แต่ดอกไม้ชนิดอื่นๆจะสวยงามสมบูรณ์ต้องมีดอกดาวเรืองอยู่ด้วย อย่างเช่นถ้าหญิงสาวคนหนึ่งร้อยพวงมาลัยถวายพระ ประกอบไปด้วยดอกไม้ชนิดต่างๆมากมาย

กล้วยน้ำว้า เป็นผลไม้ที่มีวิตามินสูง มีใยอาหารสูงมาก สามารถรับประทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ คนสมัยก่อนก็มักจะเลี้ยงทารกอ่อนๆที่สามารถกลืนอาหารได้ด้วยกล้วยน้ำว้า กล้วยน้ำว้าจะมีลักษณะไม่ใหญ่มากนัก ผลเล็กกำลังพอดี มีรสชาติที่หลานกำลังพอดี ที่สำคัญคือมีกลิ่นหอมชวนรับประทาน กล้วยน้ำว้าสามารถที่จะออกผลให้ได้รับประทานตลอดทั้งปี

การปลูกป่าชายเลน สำคัญอย่างไร เรามักจะเห็นการปลูกป่าชายเลนได้ตามกิจกรรมบำเพ็ญประโยชน์ขององค์กรหรือกลุ่มต่าง ๆ เนื่องจากการปลูกป่าชายเลนเป็นกิจกรรมที่ทำได้ไม่ยาก และยังได้ประโยชน์กลับมาอย่างมากมาย วันนี้อีสานร้อยแปดจึงหยิบยกเอาเรื่องการปลูกป่าชายเลนมาเล่าสู่กันฟัง ป่าชายเลน คือทรัพยากรทางธรรมชาติที่มีความสำคัญและเป็นประโยชน์ในด้านป่าไม้และระบบนิเวศ

สวัสดีพี่น้องทุกท่าน วันนี้เกษตรอีสานมาเว่ากันในเรื่อง การปลูกข่า ไม่ว่าจะเป็นการปลูกข่าในครัวเรือน หรือการปลูกข่าเพื่อเป็นอาชีพ ข่า เป็นพืชตระกูลเดียวกับขิง มีลักษณะเป็นเหง้าเหมือนกับขิง มีรสชาติที่ร้อน ซึ่งในการประกอบอาหารอีสานหลากหลายเมนู จะมีข่าเป็นส่วนประกอบ เพื่อที่จะดับกลิ่นคาวของอาหาร