ขนมจีนน้ำยาป่า(กุ้ง)

กันยายน 18, 2020 | Kamolpan Naonai

ขนมจีนน้ำยาป่า(กุ้ง) เมนูอาหารอีสานง่าย ๆ วันนี้เรามีสูตรครัวอินดี้ของเรามาฝาก ครัวอินดี้กับกีกี้อีกแล้วจ้า ทำเองได้ง่าย ๆ ไม่ยุ่งยาก จะพาทำยังไงนั้นมาดูจ้า เป็นสูตรอีสานเราเองค่ะ  สูตรของบางบ้านอาจแตกต่างกันออกไป แต่รับรองถึงความอร่อยไม่แพ้กันเลยค่ะ ต้องมาลองแล้วจ้า  เชื่อว่าคนหลายคนคุ้นเคยกันดีกับเมนูอาหารอีสาน น้ำยาขนมจีน วันหยุดใครพอมีเวลามาเข้าครัวทำกินเองกันเลยจ้า แซบ เผ็ด ถึงใจ

วัตถุดิบที่ต้องเตรียมดังนี้

  1. กุ้ง 8-10 ตัว
  2. พริกสด (ความเผ็ดตามชอบ)
  3. หัวหอม 2-3 หัว
  4. ใบมะกรูด 4-5 ใบ
  5. กระเทียม  4-5 กลีบ
  6. น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง
  7. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  8. ปลาร้า 4 ช้อนโต๊ะ
  9. ผงชูรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
  10. กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ
  11. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
  12. พริกแกงแดง 30 กรัม
  13. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำน้ำขนมจีนน้ำยาป่า(กุ้ง)

ขั้นตอนที่ 1

นำกุ้งมาแกะเปลือกออกแล้วล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นผ่าหลังนำเส้นสีดำ ๆ อยู่บนตัวกุ้งทิ้ง จากนั้นล้างให้สะอาดอีกครั้ง 

ขั้นตอนที่ 2

นำพริกสด 5-10 เม็ด กระเทียม 🧄4-5 กลีบ กระชาย 2/3 หัว มาโขลกรวมกันให้ละเอียดกับพริกแกงแดง

ขั้นตอนที่ 3

นำกุ้งมาตำกับเครื่องแกง พริกแกงที่เราโขลกไว้ ให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 4

ตั้งกะทะ ใส่น้ำมันพืชลงไป 1 ช้อนโต๊ะ และนำพริกแกงและกุ้งที่โขลกไว้ลงไปผัดให้หอม จากนั้นเติมน้ำเปล่าลงไปพอประมาณ

ขั้นตอนที่ 5

ปรุงรสชาติด้วยน้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ ตามด้วยปลาร้า 4 ช้อนโต๊ะ ผงชูรส 1/2 ช้อนโต๊ะ ใส่กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะและน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน ปิดฝาหม้อรอน้ำเดือด แค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ

เป็นไงกันบ้างคะวิธีการทำเมนูอาหาร”น้ำขนมจีน น้ำยาป่า(กุ้ง)”มีขั้นตอนที่ไม่ยุ่งยากเลย ง่าย ๆ ถ้าหิวกันแล้ว อย่าลืมลองทำกันดูเด้อ รับรองแซบอิหลีเด้อ


กรุณาแสดงความคิดเห็นของคุณ

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

*