น้ำพริกกากหมู

เมนูอาหารอีสานวันนี้เราจะมาเสนอ เมนู”น้ำพริกกากหมู”ทำเองง่าย ๆ จะพาทำยังไงนั้นมาดูจ้า เป็นสูตรบ้าน ๆ อีสานเราเองค่ะ  เชื่อว่าหลายคนส่วนใหญ่น่าจะรู้จักเป็นอย่างดี แต่น่าจะไม่เคยทำกันเลย เมนูของสูตรบ้าน ๆ ของเราวันนี้ที่กำลังจะพาทำ “น้ำพริกกากหมู”ครัวอินดี้กับกีกี้อีกแล้วจ้า  เจียวกากหมูให้หอมฟุ้งเรียกน้ำย่อยกันไปเลย หิวกันยังจ๊ะถ้าหิวแล้ว ไปดูวิธีการทำและขั้นตอนกันเลยค่ะ

มาเตรียมวัตถุดิบกันเลยค่ะ

1. มันหมูสามชั้น 1 กิโลกรัม
2. ใบมะกรูด 5-10 ใบ
3. กระเทียม ? 1 หัว
4. หอมหัวแดง 2-3 หัว

เครื่องปรุงรสน้ำพริกกากหมู

1. ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
2. พริกป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
3. พริกหม่าล่า 1/2 ช้อนโต๊ะ
4. เกลือป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ

มาดูขั้นตอนการทำกันเลยค่ะ

ขั้นตอนที่ 1

นำมันหมูสามชั้นมาหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีสีเหลี่ยมลูกเต๋า จากนั้นนำไปรวนจนน้ำมันหมูสามชั้นออกมา

ขันตอนที่ 2

รวนมันหมูสามชั้นไปจนน้ำมันออกมาให้มากที่สุด เจียวไปเรื่อย ๆ จนเหลืองแห้งกลายเป็นกากหมู

ขั้นตอนที่ 3

หลังจากได้กากหมูเรียบร้อยแล้ว นำใบมกรูดไปทอดให้หอมกรอบ จากนั้นเจียวหอมหัวแดงและเจียวกระเทียมให้เหลืองกรอบ กลิ่นหอม จากนั้นตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

ขั้นตอนที่ 4

เทกากหมูลงในภาชนะที่เราเตรียมไว้ จากนั้นเทใบมะกรูดลงไป ตามด้วยหอมแดงเจียวกระเทียมเจียว

ปรุงรสด้วยผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ ตามด้วยพริกป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ และพริกหม่าล่า 1/2 ช้อนโต๊ะคลุกเคล้าให้เข้ากัน แค่นี้ก็ได้น้ำพริกกากหมูแสนอร่อยแล้วจ้า เสร็จเรียบร้อยแล้วพร้อมทาน

เมนูง่าย ๆ สไตล์บ้านของเราวันนี้ ใครอยากลองรสชาติเมนูนี้ลองหาทานดูนะคะ