ปวงข้าพระพุทธเจ้า ขอน้อมเกล้าน้อมกระหม่อมรำลึกในพระมหากรุณาธิคุณหาที่สุดไม่ได้ ข้าพระพุทธเจ้า เว็บไซต์อีสานร้อยแปดดอทคอม
3:11 pm - วันพุธ พฤศจิกายน 22, 7871

    หมูย่าง

    Written by | มีนาคม 8, 2017 | 0
    หมูย่าง
    หมูย่าง

    หมูย่าง อาหารอีสานประเภทปิ้งย่างที่ทำง่ายและใช้เครื่องปรุงไม่มาก ในภาษาอีสานจะเรียกว่า ปิ้งหมู หรือ หมูปิ้ง ก็ได้  แต่จะแตกต่างกับหมูปิ้งที่เราเห็นตอนเช้าก่อนคือ หมูย่าง สูตรอีสานจะใช้แค่เกลือและอาจจะมีซีอิ๊วขาวกับน้ำตาลเพิ่มขึ้นมานิดหน่อย เพื่อเพิ่มรสชาติให้กลมกล่อมยิ่งขึ้น

    หมูย่าง (ปิ้งหมู)

    หมูย่าง บนตะแกรงเหล็ก ในกรณที่ไม่มีไม้ไผ่

    วัตถุดิบและเครื่องปรุง

    • เนื้อหมู 2 ขีด
    • เกลือ 1 ช้อนชา
    • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
    • น้ำตาลทราย 0.5 ช้อนโต๊ะ
    ปิ้งหมู

    ปิ้งหมู ใส่ไม้หนีบที่ทำจากไม้ไผ่

    ขั้นตอนการทำ

    • นำเนื้อหมูมาล้างให้สะอาด และแล่ให้เป็นชิ้นบาง
    • ใส่ซีอิ๊วขาวและน้ำตาลทรายลงไป และคลุกเคล้าให้เข้ากัน
    • หมักทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที
    • นำเนื้อหมูที่หมักแล้วมาใส่ไม้ไผ่หนีบ มัดด้วยตอกไม่ให้เนื้อหลุดจากไม้หนีบ
    • นำไปปิ้งบนเตาถ่านจนสุก
    หมูย่าง สูตรอีสาน

    หมูย่าง สูตรอีสาน

    เคล็ดลับ

    • สำหรับอาหารปิ้งย่าง ควรจะตัดส่วนที่ไหม้เกรียมออกก่อนที่จะรับประทาน
    • ไม้ไผ่หนีบอาจจะหายาก อาจจะให้ตะแกรงหรือเตาย่างแทนได้
    Filed in: อาหารอีสาน

    ยังไม่มีความคิดเห็น เชิญเป็นคนแรกเลยจ้า

    แสดงความคิดเห็น