การปลูกผักชีเพื่อบริโภคในครัวเรือนและสร้างรายได้เสริม

หน้าแรก » เกษตรอีสาน » การปลูกผักชีเพื่อบริโภคในครัวเรือนและสร้างรายได้เสริม

การปลูกผักชี

ผักชี เป็นผักสวนครัวที่ปลูกเพื่อบริโภคใบและก้าน ซึ่งใบผักชีถือเป็นผักโรยหน้าอาหารยอดนิยมของไทย ต้นและรากก็ใช้เป็นส่วนประกอบของการปรุงอาหาร ที่ให้ทั้งความสวยงามและรสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้น ไม่ว่าจะเป็นผักชี ผักชีฝรั่ง ผักชีใบเลื่อย ซึ่งถือว่าเป็นผักสวนครัวที่มีความสำคัญสำหรับการทำอาหารทั้งในครัวเรือนและธุรกิจร้านอาหาร รวมไปถึงอุตสาหกรรมสินค้าแปรรูป จึงเหมาะกับการปลูกเพื่อบริโภคหรือหากจะปลูกเพื่อสร้างอาชีพเสริม ก็มีความน่าสนใจไม่น้อยเลยทีเดียว

วิธีปลูกผักชีด้วยตัวเอง

เตรียมดินด้วยการไถและพรวนให้ดินร่วนซุย ก่อนจะขึ้นเป็นแปลง ขนาดความกว้าง 1-1.5 เมตร ความยาว 6-10 เมตร
นำเมล็ดพันธุ์ผักชีที่แช่น้ำทิ้งไว้ 1 คืน มาหวานให้ทั่วทั้งแปลง รดน้ำให้ชุ่มทุกวัน
ดูแลรักษาด้วยการให้ปุ๋ยเคมี สูตร 21-0-0 ในอัตราส่วน 25 กิโลกรัมต่อ 1 ไร่ และให้น้ำอย่างสม่ำเสมอวันละ 1-2 ครั้ง
ผักชีเป็นผักเจริญเติบโตเร็ว หลังจากปลูกได้ 40-60 วัน ก็สามารถเก็บเกี่ยวได้ ก่อนทำการเก็บเกี่ยว ควรรดน้ำให้ชุ่มแล้วถอนด้วยมือ จากนั้นนำไปตัด ทำความสะอาดรากและต้น เพื่อนำไปบริโภคหริอจำหน่ายต่อไป

เมล็ดผักชี

การปลูกผักชีฝรั่ง

สำหรับผักชีฝรั่งหรือที่ภาษาอีสานเรียกว่า ต้นหอมปี เป็นผักใบยาวที่นิยมรับประทานในลักษณะผักสดเครื่องเคียงกับเมนูอาหารต่างๆ เช่น ลาบ ก้อย ต้ม แซบ ซึ่งมีวิธีการปลูกด้วยตัวเอง ดังนี้

ปลูกในโรงเรือนที่สามารถพลางแสงหรือใต้ต้นไม้ใหญ่ โดยต้องเตรียมดินให้ร่วนซุย พร้อมกับรดน้ำให้ชุ่ม
นำเมล็ดพันธุ์ผักชีฝรั่งที่แช่ไว้ 1 คืน มาหว่านลงบนแปลง จากนั้นคลุมด้วยฟางข้าว แล้วรดน้ำอีกครั้งหนึ่ง
หรือหากปลูกในภาชนะ เช่น กระถาง ก็ให้นำดินร่วนผสมปุ๋ยคอก ใส่ลงในกระถางแล้วแยกกอผักชีมาปลูกไว้ในภาชนะ
ในส่วนของการดูแลรักษา ช่วงแรกๆ ควรหมั่นกำจัดวัชพืชอยู่เสมอ และบำรุงด้วยปุ๋ยเคมี สูตร 20-10-10 พร้อมทั้งรดน้ำเป็นประจำวันละ 2-3 ครั้ง
เมื่ออายุได้ 40-50 วัน ก็ให้ใช้มีดที่สะอาดและมีความคมตัดต้นผักชีฝรั่งให้เหลือต้นเหนือดิน นำไปล้าง ทำความสะอาด ก่อนจะนำไปบริโภคหรือจำหน่ายตามท้องตลาด

วิธีปลูกผักชี

จะเห็นได้ว่า ทั้งผักชีและผักชีฝรั่ง เป็นผักประเภทที่เจริญเติบโตรวดเร็ว การดูแลรักษาก็ง่าย ต้านทานโรคได้ดี และใช้เงินลงทุนในจำนวนไม่มาก แต่สิ่งสำคัญคือต้องหมั่นรดน้ำให้ปุ๋ยอยู่เสมอ สามารถปลูกเพื่อบริโภคในครัวเรือนหรือหากต้องการปลูกเพื่อสร้างรายได้เสริม ทั้งผักชีและผักชีฝรั่งก็เป็นที่ต้องการของตลาดอยู่ตลอดปีในราคาค่อนข้างน่าพอใจ

ที่มา