ผักขจร ประโยชน์และสรรพคุณมากมาย
ผักขจร หรือ ผักสลิด (ภาษาอีสานนิยมเรียก ดอกขิกหรือดอกขะจอน) จัดเป็นผักพื้นบ้านที่นิยมนำดอกขจรหรือดอกสลิดมาประกอบอาหาร เพราะดอกมีความกรอบ หวาน มีกลิ่นหอม และไม่ม …
บทความจากผู้เขียน : Alitta Boonrueang
ครกมอง ครกตำข้าวสมัยโบราณ
ครกมอง หรือ ครกกระเดื่อง เป็นครกตำข้าวที่มีพัฒนาจากครกมือ ซึ่งสามารถตำข้าวได้ปริมาณมาก โดยมีส่วนประกอบ คือ ตัวครก แม่มองหรือตัวมอง หัวแม่มอง เสามอง คานมอง และสากมอง เป็นครกที่ใช้มานานตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน
ส้มผักแป้นสูตรบ้านเฮา
วันนี้แอดมินจะพาไปครั้นส้มผักแป้น มาดูกันว่าจะมีวิธีการอย่างไรบ้าง เชื่อว่าคนอีสานหลายๆคนจะคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี
ฮวก หรือลูกอ๊อด อาหารอีสานรสเด็ดช่วงหน้าฝร
ฮวก หรือ ลูกอ๊อด อาหารอีสานรสเด็ด หากินได้เฉพาะช่วงหน้าฝน วันนี้แอดมินจะพาไปส่อนฮวกมาอ่อมกินเอง ไม่ได้เอาไปฝากป้า
พัดสาน
พัดสาน เป็นพัดที่ผลิตขึ้นมาจากวัสดุธรรมชาติ ด้วยภูมิปัญญาของชาวบ้าน จากสิ่งของเล็กๆน้อยๆกลายเป็นของที่มีประโยชน์ได้
ลูกหม่อน หรือ มัลเบอร์รี่
วันนี้เราจะพาทุกคนไปรู้จักกับผลไม้ชนิดหนึ่ง ซึ่งบางคนอาจจะไม่รู้จักและไม่เคยกินมาก่อน นั่นก็คือลูกหม่อนหรือมัลเบอร์รี่นั่นเอง บางพื้นที่จะเรียกลูกหม่อนว่า มอน ซ …
วิธีการทอเสื่อ ของภาคอีสาน
การทอเสื่อมีมาแต่อดีต เนื่องจากชาวบ้านส่วนใหญ่ทำอาชีพเกษตรกรรมและทอเสื่อเป็นอาชีพเสริม วิธีการทอเสื่อ หรือ อีสานเรียกว่า การต่ำสาด
หวด (หวดนึ่งข้าว)
หวด คือ วัสดุอุปกรณ์ในการประกอบอาหาร ใช้การนึ่งข้าวเหนียวของคนในภาคอีสานหรือใช้นึ่งสิ่งของที่ต้องการได้ตามใจชอบ คนอีสานกับหวดนึ่งข้าว เป็นของคู่กัน เพราะคนอีสาน …
ข้องใส่ปลา เครื่องมือทำมาหากินของคนอีสาน
ข้องใส่ปลา เป็นอุปกรณ์การจักสานชนิดหนึ่งที่เป็นอุปกรร์ใส่ปลาที่ได้จากการทำประมง บางหมู่บ้านจะมีวัสดุที่สำคัญในการสานข้องจำนวนมาก นั่นก็คือไม้ไผ่ จึงมีการใช้ภูม …
ไซดักปลา หรืออุปกรณ์จับปลาของชาวอีสาน
ไซ เป็นเครื่องมือดักสัตว์น้ำ โดยส่วนมากจะดักปลาในกลุ่มปลาเล็กปลาน้อย ใช้งานในแหล่งน้ำที่ไม่ลึก มักเป็นแหล่งน้ำไหลและเป็นการเปิดช่องระบายน้ำเข้าออกตามคันนา
แหจับปลา วิถีชีวิตคนอีสาน
แหจับปลา คือ เครื่องมือจับปลาหรือสัตว์น้ำชนิดหนึ่ง ถักเป็นตาข่ายใช้ทอดแผ่ลงในน้ำแล้วต้องดึงขึ้นมา ใช้จับปลาเพื่อบริโภคในชีวิตประจำวันและใช้ในประกอบอาชีพ
เล้า(ยุ้งฉางเก็บข้าว)
ยุ้งฉาง หรือที่คนอีสานเรียกว่า “เล้าข้าว” เป็นสถานที่ที่ใช้สำหรับเก็บข้าวเปลือกของชาวนา หลังจากชาวนาทำการเก็บเกี่ยวเสร็จแล้ว เพื่อเก็บข้าวเปลือกไว้ก …