Archive: เรื่องทั่วไป Subscribe to เรื่องทั่วไป

ทีมงานอีสานร้อยแปดเฮาได้เปิดตัวระบบเว็บไซต์ใหม่ หนึ่งในนั้นกะคือฐานข้อมูลรวมคำศัพท์ภาษาอีสาน หรือ “พจนานุกรมภาษาอีสาน” เรียกได้ว่ามีคำศัพท์มากที่สุดกว่าที่ไหนๆ และอัพเดทคำศัพท์ใหม่ๆทุกวัน สำหรับเพื่อนๆที่สนใจภาษาอีสานต้องการศึกษาคำศัพท์สามารถค้นหาคำศัพท์ที่ต้องการทราบได้ทันที

สายแนน แปลว่า คำว่า สายแนน แปลว่า คู่ครองที่เคยอยู่กินกันมาหลายภพหลายชาติ บุพเพสันนิวาส เนื้อคู่ คู่สร้างคู่สม คู่ครองที่เคยร่วมกันมาหลายภพหลายชาติ (ที่มา พจนานุกรมภาษาอีสาน โดย อีสานร้อยแปด) ซึ่งที่จริงแล้ว สายแนน เกิดจากคำ 2 คำ คือคำว่า สาย ที่แปลว่า เส้น หรือสิ่งที่มีลักษณะเป็นเส้นยาว 

คอหมูย่าง อาหารอีสาน เคล็ดลับความอร่อยของมื้ออาหารเมนูของย่างแซ่บๆอย่างส้มตำ ลาบ ยำแหนม ซึ่งเป็นเมนูที่ทำกินเป็นกับแกล้ม แถมทำง่าย ด้วยสูตรหมักคอหมูย่างพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด จะมีอะไรกันบ้างนั้น ตามมาดูกันได้เลย สูตรหมักคอหมูย่าง เนื้อสันคอ ชิ้นกลางๆ 1 ชิ้น ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ ซอสน้ำมันหอย)

อีสานร้อยแปดวันนี้เราจะมานำเสนอคำว่า “อีสาน” บ้านของเฮา ในภาษาอังกฤษเขาออกเสียงว่ายังไง แต่ก่อนอื่นที่จะไปทราบคำว่าอีสานในภาษาอังกฤษ แอดมินของเล่าถึงประวัติของคำว่าอีสานสักเล็กน้อยครับ คำว่า “อีสาน” หรือ “อิสาน” (มาจากภาษาบาลีหรือภาษาสันสกฤต ऐशान aiśāna แปลว่า “ตะวันออกเฉียงเหนือ“)

  เมนูอาหารอีสานเดิมที่กินได้ไม่เบื่ออีกเมนูหนึ่งก็คือ เมนู ลาบหมู อาหารอีสาน ที่ในตอนนี้กำลังเป็นอาหารอีสานยอดฮิต ซึ่งก็กำลังจะกลายเป็นอาหารไทยเมนูหนึ่งที่มีคนรับประทานมากที่สุด ในงานเลี้ยง เมนูลาบหมู เป็นอีกหนึ่งเมนูที่มีผู้คนสนใจถูกจัดวางอยู่บนโต๊ะอาหารอยู่บ่อยครั้ง อาหารอีสานธรรมดาๆที่ทำจากเนื้อหมูจะไม่ธรรมดาอีกต่อไป

เมนูอาหารอีสานแปลกๆที่ใครอาจจะยังไม่เคยได้ยินหรือยังไม่เคยลองมาก่อนก็คือ “ซกเล็ก” หลายคนเคยได้ยินมาก่อนในร้านอาหารอีสาน แต่ไม่แน่ใจว่ามันคือเมนูอะไรกันแน่ วันนี้เราจะมารู้จักกับเมนู น้ำตก ซกเล็ก อาหารอีสานกันให้มากขึ้นกว่าเดิม คออาหารอีสานคนไหนที่ชอบอาหารอีสานอยู่แล้ว ลองเปิดใจให้กับเมนูนี้

ตำโคราช  เป็นส้มตำลูกครึ่งระหว่างตำไทยกับตำปลาร้า เป็นส้มตำที่รสชาติกลมกลมกล่อมทั้งเปรี้ยวหวานเค็มเผ็ด เรียกว่า แซ่บนัวกันเลยก็ว่าได้ ใครที่ชอบส้มตำชนิดนี้มาลองดูส่วนผสมและวิธีทำกันได้เลย ส่วนผสม มะละกอสับ 1 ถ้วย กระเทียมกลีบเล็ก 5-6 กลีบ พริกขี้หนูเม็ดใหญ่ 5 เม็ด ปูเค็มประมาณ 1-2 ตัว มะเขือเทศสีดา

ประวัติบ้านคำชะอี มุกดาหาร บรรพบุรุษของชาวบ้านคำชะอีเป็นชนเผ่าผู้ไทยดำ เดิมมีพื้นที่เดิมอยู่ เมืองแถน หรือ เมืองแถง เมืองนี้ในปัจจุบันคือ เมืองเดียนเบียนฟู ประเทศเวียดนาม ความเป็นมา สาเหตุที่เรียกผู้ไทยดำ เป็นเพราะพวกเขาชอบใส่เสื้อผ้าสีดำ เนื่องจากในสมัยนั้นชนเผ่านี้รู้จักสกัดสีจากพืชชนิดหนึ่งซึ่งจะได้สีดำคราม

กลองโบราณ จังหวัดมุกดาหาร  วันนี้ esan108 จะพาเพื่อนๆมาชมกลองโบราณที่มีประวัติอันยาวนานของจังหวัดแห่งนี้กัน ซึ่งถือเป็นร่องรอยของอารายธรรมเริ่มแรกของภูมิภาคอุษาคเนย์ ก่อนจะรับเอาอารายธรรมจากจีนและอินเดียเข้ามา  โดยกลองโบราณที่ขุดได้บริเวณจังหวัดมุกดาหารมีอยู่ 4 ใบ คือ กลองมโหระทึกที่อำเภอคำชะอี

กล่าวถึงสถานที่ลี้ลับ พอพูดถึงแล้วรู้สึกขนลุกจนเสียวสันหลัง ในอีสานของเรา หนึ่งในนั้นคงหนีไม่พ้น………. “คำชะโนด” จากเรื่องราวของ “ผีจ้างหนัง” ที่โด่งดังไปทั่วประเทศ ดังจนได้สร้างออกมาเป็นภาพยนตร์ (The Screen ผีจ้างหนัง อาถรรพณ์ป่าคำชะโนด (2550) ) นอกจากจะเป็นสถานที่ลี้ลับแล้ว ที่แห่งนี้ยังเป็นผืนป่าศักดิ์สิทธิ์