Tag Archives: อีสานไฮไลท์

ใครที่ชอบกินแหนมเนืองเมืองอุดรฯ วันหยุดนี้ ลองมาทำกินกันเองดีมั้ย เพราะวันนี้ esan108 ขอเสนอวิธีทำแหนมเนืองพร้อมน้ำจิ้มแหนมเนืองมาฝากกัน ซึ่งต้องบอกก่อนว่า แหนมเนืองเมืองอุดรฯ มีอยู่หลายสูตรมาก เราจึงนำสูตรที่ง่ายต่อการทำกินเองที่บ้านมาฝาก แต่รับประกันว่า อร่อยไม่แพ้ทานที่ร้านเลย ส่วนผสมหมูย่างแหนมเนือง หมูบดติดมันประมาณ

ตะไคร้ (ภาษาอีสานเรียกว่า หัวสิงไค) เป็นพืชที่ปลูกง่าย ดูแลไม่ยาก ยิ่งใครที่มีพื้นที่เล็กๆภายในบ้านหรือสนามเล็กๆก็สามารถปลูกไว้ในกระถางย่อมๆได้ แถมยังมีสรรพคุณใช้เป็นยารักษาเกลื้อน แก้ท้องอืดท้องเฟ้อ ส่วนลำต้นใช้เป็นยารักษาโรคหืด แก้ปวดท้อง ขับปัสสาวะ แก้อหิวาตกโรคได้ดี ในใบก็อุดมไปด้วยน้ำมันหอมระเหย

ต้นหอม เป็นผักสวนครัวที่อยู่คู่คนไทยมาช้านาน เพราะปลูกง่าย ดูแลไม่ยาก โตเร็วและนิยมนำมาประกอบอาหารแทบทุกเมนู ไม่ว่าจะเป็นข้าวผัด ไข่เจียวหรือจะซอยโรยหน้าในน้ำซุปก็ได้ มีดีขนาดนี้ esan108 เลยอยากนำวิธีการปลูกหอมแดง มาฝากผู้อ่านทุกท่านให้มีติดบ้านเอาไว้ รับรองว่าได้ประโยชน์หลาย หอมแดง อุปกรณ์

บุญผะเหวด หรือ งานบุญมหาชาติ เป็นประเพณีบุญตามฮีตสิบสองของชาวอีสาน หากถือเป็นเรื่องทาน ก็นับว่าเป็นประเพณีที่ชาวพุทธจะได้บริจาคทานครั้งยิ่งใหญ่ ในตำนานได้กล่าวถึงการทำบุญผะเหวด ไว้ว่า  “ฮอดเดือน 4 ให้พากันเก็บ ดอกจาน สานบั้งไม้ไผ่เสียบดอกจิก” ซึ่งพอจะอนุมานถึงสภาพทั่วไปของชาวอีสานได้ว่า

สิ่งศักดิ์สิทธิ์บางอย่าง เป็นตัวช่วยที่ยึดเหนี่ยวจิตใจผู้คนเอาไว้ไม่ให้ทำความชั่ว เป็นสถานที่ขัดเกลาความชั่งในตัวมนุษย์ออกไปได้มากกว่าเดิม เหมือนดังประวัติศาสตร์ที่เกี่ยวข้องกับวัดพระโต หรือ “วัดมหาพุทธาราม” ที่มีอายุยาวนานมาก ประวัติความเป็นมาเป็นที่น่าฉงน และในตอนนี้วัดมหาพุทธาราม

“พระเจ้าบรมวงศ์เธอกรมหลวงประจักษ์ศิลปาคม อีกหนึ่งบุคคลสำคัญที่เป็นที่น่านับถือของชาวจังหวัดอุดรธานี มีความสำคัญกับชาวจังหวัดอุดรธานีเป็นอย่างมาก” ประวัติความเป็นมาของพระเจ้าบรมวงศ์เธอกรมหลวงประจักษ์ศิลปาคม เป็นโอรสองค์หนึ่งของพระบาทสมเด็จพระจอมเกล้าเจ้าอยู่หัว (รัชกาลที่

ทุ่งหญ้า ธรรมชาติ ความสดชื่น ในยุคที่ทันสมัยแทบจะเห็นได้ยากแล้วในปัจจุบัน แต่จังหวัดใหญ่ทางภาคอีสานอย่างจังหวัดอุบลราชธานี มีพื้นที่แห่งหนึ่งที่เปรียบเสมือนเป็นปอดของชาวจังหวัดอุบลราชธานีเลยก็ว่าได้ นั่นก็คือ “ทุ่งศรีเมือง” สถานที่ร่มรื่นที่สามารถหายใจได้อย่างสะดวกสบาย และยังเป็นสถานที่สำคัญที่รวบรวมเอาประเพณีและวัฒนธรรมมาของชาวอุบลราชธานีที่เคยทำสืบต่อกันมา

เมืองชะโนดแห่งนี้ปรากฏสิ่งมหัศจรรย์ขึ้นมากมายและบ่อยครั้งตามที่เล่าสืบต่อกันมาในอดีต แต่ไม่สามารถที่จะสืบมาหาเขียนได้ทั้งหมด จึงนำมาเขียนเล่าต่อตามที่ผู้รวบรวมได้สืบมาได้ดังนี้ นุ่งขาวห่มขาว เรื่องที่ 1 ครั้งหนึ่งในอดีตหลายร้อยปีมาแล้ว ได้มีอภินิหารหรือสิ่งมหัศจรรย์ปรากฏขึ้นในเวลากลางวัน

วันนี้ทีมงานอีสานร้อยแปด พาพี่น้องไปชมความงดงามของอุทยานประวัติศาสตร์พิมาย เป็นหนึ่งในอุทยานประวัติศาสตร์ของประเทศไทย ที่ตั้งอยู่ในตัวอำเภอพิมาย จังหวัดนครราชสีมา ประกอบด้วยปราสาทหินในสมัยอาณาจักรขอมที่ใหญ่โตและงดงาม สร้างตามแบบแผนของศิลปะเขมร หรือ กัมพูชา มีลักษณะเป็นเวียงสี่เหลี่ยม

เมนูลูกอีสานอย่าง เสือร้องไห้ เป็นอีกเมนูหนึ่งที่ขึ้นชื่อเรื่องความอร่อย รสแซ่บ วันนี้ อีสานร้อยแปด จึงไม่พลาดนำสูตรเด็ดมาแชร์ให้เพื่อนๆฟัง แต่ยังไม่หมดเพียงเท่านี้ เรายังมาบอกเล่าถึงที่มาที่ไปของเมนู เสือร้องไห้ กันด้วยว่า ทำไมถึงต้องเรียกชื่อนี้ มั่นใจว่าหลายๆคนคงเคยสงสัยกันอย่างแน่นอน