อาหารขึ้นชื่อ อุดรธานี
จังหวัดอุดรธานี จังหวัดทางภาคอีสานเป็นจังหวัดหนึ่งที่ใหญ่มาก มีพื้นที่มากมาย มีสถานที่ท่องเที่ยวอีกมากมายด้วยเช่นเดียวกัน การเดินทางจะราบรื่นไม่ได้เลยถ้าไม่ได้อ …
บทความหมวดหมู่ : อาหารอีสาน
อาหารขึ้นชื่อ หนองคาย
อาหารขึ้นชื่อ หนองคาย หากพูดถึงอาหารขึ้นชื่อของจังหวัดนี้แล้ว มีอยู่ร้านหนึ่งที่ต้องไปให้ได้ นั่นคือ “ร้านแดงแหนมเนือง” ร้านดังประจำจังหวัดหนองคาย ที่ครองความอร …
อาหารขึ้นชื่อ หนองบัวลำภู
อาหารขึ้นชื่อ หนองบัวลำภู ซึ่งเป็นจังหวัดลำดับที่ 75 และเป็นจังหวัดที่เล็กที่สุดของภาคตะวันออกเฉียงเหนือ มีของดีหลายอย่าง และหนึ่งในนั้นคือ “ปลาส้ม” โดยลักษณะกา …
อาหารขึ้นชื่อ อำนาจเจริญ
อาหารขึ้นชื่อ อำนาจเจริญ อีสานร้อยแปดวันนี้ จะพาทุกท่านไปหาของกินประจำจังหวัดอำนาจเจริญที่อยู่ตามท้องไร่ ท้องนา นั่นก็คือ “ยำไข่มดแดง” แม้จะเป็นอาหารที่ชาวท้องถ …
อาหารขึ้นชื่อ ศรีสะเกษ
นักท่องเที่ยวที่เคยมาเที่ยวจังหวัดศรีสะเกษ จะเห็นได้ว่าศรีสะเกษ เหมือนเป็นเมืองโบราณเมืองหนึ่ง สถานที่ท่องเที่ยวจะเป็นสถานที่ที่เป็นปราสาทหิน ปราสาทเก่าแก่ เป็น …
อาหารขึ้นชื่อ อุบลราชธานี
อาหารประจำอุบลราชธานี หลายครั้งที่มีคนเข้ามาสอบถามว่า ไปเที่ยวอุบลฯ อาหารขึ้นชื่อของจังหวัดอุบลราชธานีคืออะไร วันนี้ Esan 108 จึงอยากมาแนะนำอาหารขึ้นชื่อของอุบล …
วิธีทำปลาร้า อาหารอีสาน
เมื่อพูดถึงอาหารไทย ไม่มีใครไม่นึกถึง “ปลาร้า” วัตถุดิบสำคัญในการปรุงอาหารหลายเมนู ใครที่เดินทางไปต่างประเทศบ่อย เดินทางไปเป็นเวลานาน ก็มักจะคิดถึงปลาร้าที่เมือ …
ส้มปลาจ่อม อาหารอีสาน
ในแถบภาคอีสาน ผู้คนทำมาหากินแบบพอเพียง มักจะยึดอาชีพเกษตรกรเป็นหลัก ผู้คนออกหาผักปลาเพื่อประทังชีวิต ชาวบ้านแถบภาคอีสานเมื่อออกหาปลาแล้ว จะได้ปลากลับมาเป็นจำนวน …
ส้มตำปูปลาร้า อาหารอีสาน
อาหารอีสานขึ้นชื่อ “ส้มตำปูปลาร้า” ที่กินกันได้ทั่วทุกภาค จะไปร้านไหน มื้อไหน ก็ต้องสั่งส้มตำปูปลาร้าก่อนทุกครั้ง นอกจากความอร่อยรสจัดแล้ว ส้มตำปูปลาร้า ยังเป็น …
ต้มแซบกระดูกอ่อน
ต้มแซ่บกระดูกอ่อน เรียกอีกอย่างว่า ต้มยำอีสาน เนื้อหมูนุ่มๆ ร่อนออกจากกระดูก น้ำซุปเปรี้ยวเผ็ด หอมๆพร้อมทานกับข้าวสวยร้อน รับรองว่าอร่อยอย่าบอกใคร ยิ่งทานในช่วง …
คอหมูย่าง อาหารอีสาน
คอหมูย่าง อาหารอีสาน เคล็ดลับความอร่อยของมื้ออาหารเมนูของย่างแซ่บๆอย่างส้มตำ ลาบ ยำแหนม ซึ่งเป็นเมนูที่ทำกินเป็นกับแกล้ม แถมทำง่าย ด้วยสูตรหมักคอหมูย่างพร้อมน้ำ …
ตำซั่ว อาหารอีสาน
ตำซั่ว คือ ส้มตำอีกรูปแบบหนึ่งของคนอีสาน เป็นอาหารที่เกิดจากภูมิปัญญาพื้นบ้านในการผสมผสานเครื่องปรุง ผักสด สิ่งที่มีอยู่ในไร่นาให้กลายเป็นอาหารจานอร่อยและโงดังไ …